كارين بورنيت
يتم تخزين العديد من أنواع الفاكهة والخضروات بشكل غير صحيح ، لأننا في الغالب لا ندرك أن الفاكهة والخضروات يتم تخزينها بالفعل باردة جدًا (3-8 درجة مئوية) في متاجر البيع بالتجزئة. تقول رسالة من معهد BOKU لإدارة النفايات: "العرض المفتوح للبضائع في السوبر ماركت يشير إلى أن هذا هو التخزين الأمثل وأن المستهلكين يهتمون به أيضًا في المنزل".
بالنسبة للتفاح والكمثرى ، على سبيل المثال ، يوصى بالتخزين في نطاق 1-10 درجة مئوية. لذلك من الأفضل تخزينها في الثلاجة أو القبو. ومع ذلك ، ذكر أكثر من 70 ٪ من المشاركين في الاستطلاع أنهم يخزنون تفاحهم في درجة حرارة الغرفة ، مما يقصر مدة صلاحيتها. الأمر نفسه ينطبق على الجزر. وفقًا لـ BOKU ، أظهرت الدراسات أن هذه المنتجات أيضًا تفسد غالبًا مع المستهلكين.
