كارين بورنيت
في بداية القرن التاسع عشر ، كان استهلاك اللحوم في جميع أنحاء العالم عشرة كيلوغرامات للفرد في السنة. ومنذ ذلك الحين ارتفعت باستمرار: في الستينيات إلى أكثر من الضعف. اليوم وصلنا إلى 19 كيلوغراما للرأس. تضاعف الإنتاج العالمي للحوم أربع مرات على مدار الستين سنة الماضية ، والاتجاه آخذ في الارتفاع ، وفقًا لأرقام Global 1960. ويصاحب ذلك بعض التطورات الإشكالية: اللحوم لها بصمة بيئية ضعيفة نسبيًا ، لأن علف الحيوانات يتطلب الكثير من الماء والمساحة يصبح.
عامل التغذية
"من المنطقي عندما تتغذى الحيوانات على الأعشاب التي لا يمكن استخدامها من قبل المعدة البشرية. لكن جزءًا صغيرًا (حوالي 15 - 20 بالمائة) من الماشية النمساوية يمكن أن ترعى المراعي. المشكلة الرئيسية هي الاعتماد على الأعلاف التي لا يمكن زراعتها في النمسا بالكمية المطلوبة. النمسا هي خامس أكبر دولة فول الصويا في الاتحاد الأوروبي مع حوالي 44.000 هكتار ، ولكن هذا المبلغ ليس كافياً لإرضاء جوع حيوانات المزرعة المحلية. يتم استيراد ما بين 550.000،600.000 و 70،XNUMX طن من الصويا المعدلة وراثيا كل عام (حوالي XNUMX كجم لكل نمساوي) ، والتي كان لا بد من إزالة معظم الغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية. 2000 العالمية الى هذه النقطة.
ما لا يعرفه الكثير: حتى ختم AMA يسمح بتغذية معدلة وراثيًا. الخبر السار: يجري البحث بالفعل عن بديل. في مشروع بحثي جديد بعنوان "FLOY" ، يعمل Global 2000 مع شركاء الأبحاث للتحقيق فيما إذا كانت يرقات ذبابة الجندي الأسود مناسبة كعلف إقليمي للدجاج والخنازير والأسماك. يهدف المشروع إلى إنتاج علف بروتين مستدام في النمسا بما يتماشى مع الاقتصاد الدائري. لا يزال المشروع في مرحلة الاختبار ، ولكن مع التغذية الجديدة ، يمكن تحسين البصمة البيئية للحوم بشكل كبير.
بسبب الأنواع المناسبة
حجة أخرى ضد استهلاك اللحوم هي بالطبع ذلك الرفق بالحيوان. لأن الزراعة في المصانع لا تزال شكلاً شائعًا من أشكال الزراعة. تعد أختام الموافقة المختلفة بسلوك مناسب للأنواع ، ولكن حالة تم اكتشافها مؤخرًا في بادن فورتمبيرغ تظهر أنها ليست موثوقة دائمًا. هنا سمح خنازير مع ختم من مبادرة الرفق بالحيوان لحيواناته في حالة سيئة وتعذيبه بشدة (ذكرت الخيار).
قد لا تكون هذه هي القاعدة ، ولكن بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالعروض الرخيصة جدًا ، يجب إيلاء اهتمام خاص لأصل اللحم. يقال "إن الجرعة تجعل السم ، وفيما يتعلق بالبصمة البيئية التي ربما تنطبق هنا أيضًا. الإفراط في استهلاك اللحوم يطرح مشاكل للبيئة وصحة الإنسان. الوضع يختلف مع رعاية الحيوان. يمكن أيضًا الاحتفاظ ببعض الحيوانات بشكل سيئ. لذلك ، هناك حاجة إلى منظور جديد أو منظور مختلف في تربية الماشية. لا يمكن استخدام السعر وكمية اللحم كمقياس ، ولكن يجب أن يأتي رفاهية الحيوانات أولاً. وهنا يجب قياس رفاهية الحيوانات بطريقة تلبي احتياجات الحيوانات. يقول المزارع العضوي نوربرت هاكل ، مالك الحيوان مزرعة لبونكا العضوية.
البلد بحاجة إلى حقوق حيوانية حقيقية
وعلى الرغم من أن النمسا لديها أحد أكثر قوانين رعاية الحيوانات صرامة في أوروبا ، إلا أن الحاجة إلى التحسين لا تزال هائلة ، إلا أن هاكل مقتنع: "إن قانون رعاية الحيوانات وقانون الثروة الحيوانية يتعارضان بشدة مع بعضهما البعض. وفقا لقانون رعاية الحيوان ، يجب الحفاظ على كل حيوان "بشكل مناسب". وفقًا لمرسوم الثروة الحيوانية ، يُسمح بالمعايير التي لا علاقة لها برعاية الحيوانات ، ولكنها تحتوي على جوانب اقتصادية بحتة: أرضيات مضلعة تمامًا بدلاً من الخارج ، و 20 أسبوعًا من تربية الأقفاص الفردية سنويًا بدلاً من السكن الجماعي والتربية في الهواء الطلق أمثلة.
تمكن أي من المجتمعين من إدراك أن استهلاكنا للحوم وكذلك اللحوم من زراعة المصانع النمساوية تعني معاناة الحيوانات الهائلة وغير صحية أيضًا للناس (مقاومة المضادات الحيوية ، وما إلى ذلك) أو ينظم المشرع ويحدد كيف "يتم الاحتفاظ بالحيوانات في الواقع بطريقة مناسبة للأنواع" بحاجة إلى أن تصبح. ثم تكلف اللحوم أكثر بكثير. لهذا السبب لن يجوع أحد. "في الأساس ، مزارع الخنازير ، الذي كان أول مزارع يفوز بجائزة رعاية الحيوان النمساوية في عام 2010 ، مقتنع:" يجب أن يكون اللحم طبق جانبي! "أو أننا سنأكل فقط في المستقبل اللحوم الفن.
تقارير عن عواقب استهلاك اللحوم وصناعتها على الحيوانات جمعية ضد مصانع الحيوانات VGT.
صور / فيديو: شترستوك.
