ستيفان تيش
بيرة القمح ، مخلل الملفوف ، الجبن ، السلامي ، اللبن. في هذه الأطعمة ، قام القليل من المساعدين غير المرئيين بعمل رائع لإرضاءنا. حمض اللاكتيك المختار وحمض الخليك ، والخمائر والعفن لا يجعل الكثير من الأطعمة أكثر متانة فحسب ، بل يعزز أيضًا مذاقها.
رفع مستوى الغذاء عن طريق التخمير ليست سوى واحدة من العديد من وظائف الكائنات الحية الدقيقة. دعوتها هي الحفاظ على الحياة على كوكبنا. باختصار ، لا توجد حياة بدون كائنات دقيقة.
بعد موت الحيوانات والبشر والنباتات ، تبدأ الكائنات الحية الدقيقة في تحلل المادة العضوية. تستخدم بشكل مفيد من قبل أيدي البشر ، فإنها توفر خدمة على هذا المبدأ في معالجة مياه الصرف الصحي ومحطات التسميد.
وحتى في أجسامنا ، تعمل البكتيريا وما شابه ذلك على مدار الساعة. من بين أمور أخرى ، من المهم الحفاظ على استمرار عملية الهضم ومحاربة الدخلاء على الأغشية المخاطية. لأنه لا يوجد فقط أولئك الذين يقصدون الخير معنا.
الكائنات الحية الدقيقة الفعالة: مفهوم من اليابان
إن فكرة "تدجين" هؤلاء المساعدين غير المرئيين واستخدامهم عن قصد ليست بالأمر الجديد تمامًا. لكن الاستعدادات السابقة كانت تقتصر دائمًا على الطلبات الفردية. تم تطوير مجموعة شاملة من الكوكتيلات الشاملة القابلة للتطبيق على المستوى العالمي لأول مرة في سنوات 80 من بعض الشركات اليابانية.
من قبيل الصدفة ، اكتشفت هذه الآثار التي تعزز النمو وتضميد الجراثيم عالية التركيز في البطيخ. أظهرت التجارب اللاحقة أن خلائط معينة من هذه الكائنات الحية تنتج على وجه التحديد بيئة صحية وخصبة في التربة. من ناحية ، يمكن أن تؤثر إيجابيا على نمو النبات ، من ناحية أخرى درء مسببات الأمراض والتعفن.
الكائنات الحية الدقيقة في الاستخدام
يتكون هذا المزيج من أنواع 80 المختلفة من الكائنات الحية الدقيقة التي تحدث في الطبيعة. في الغالب هناك حمض اللبنيك والبكتيريا التمثيل الضوئي وكذلك الخمائر. من هذا ، تم تطوير مفهوم ، والذي يعرف الآن باسم "الكائنات الحية الدقيقة الفعالة" (EM). تنتج العديد من الشركات المصنعة اليوم عددًا كبيرًا من منتجات الكائنات الدقيقة الفعالة ذات الجودة المتفاوتة.
الكائنات الحية الدقيقة المركزة لا تعمل مثل الأسمدة التقليدية أو المبيدات الحشرية ، بل يجب فهمها فقط على أنها وسيلة نقل. يوضح لوكاس هدير ، رئيس الشركة: "إنهم يوجهون البيئة في اتجاه واحد بحيث يمكن أن يحدث تخمير المواد العضوية قدر الإمكان". Multikraft، منتج للكائنات الحية الدقيقة في النمسا العليا.
في زراعة الفاكهة والزراعة ، يعني هذا: "يمكن للحيوانات النافعة ، مثل ديدان الأرض ، القيام بعملها على النحو الأمثل". كما هو الحال مع السلامي أو الجبن ، يعد التخمير أيضًا عملية إيجابية في البرية ، حيث يطلق مواد مثل الأحماض الأمينية أو الفيتامينات. خلاصة القول هي أنه يعني استخدام أقل من الأسمدة والمبيدات الحشرية للمزارع.
الكائنات الحية الدقيقة الفعالة: تطبيق متعدد الاستخدامات
تتوفر منتجات EM لمجموعة واسعة من التطبيقات. أنها تحظى بشعبية كبيرة في زراعة الفاكهة والخضروات ، سواء في الزراعة ، ولكن أيضا في الحديقة الخاصة ، كعوامل التنظيف البيئي ومستحضرات التجميل الطبيعية العضوية المعتمدة - الأخيرة بالمناسبة من الشركة المحلية Multikraft المتقدمة. في أحواض السباحة والأنواع البيولوجية ومزارع الأسماك ، تساعد الكائنات الدقيقة الفعالة في تحسين جودة المياه وتقليل الحمأة المهضومة.
في المنزل ، يتم استخدام الكائنات الحية الدقيقة الفعالة ، من بين أشياء أخرى ، للسماد السريع لنفايات المطبخ والحد من الروائح الكريهة في حاويات النفايات الحيوية. الطيف هائل.
في الفيضان في تايلاند ، استخدمت مستحضرات 2011 الفعالة للكائنات الحية الدقيقة لتطهير المياه الملوثة. هناك أيضا تقارير من الأشخاص الذين يشربون EM وبالتالي يعيش حياة أكثر صحة.
باختصار ، يمكن أن تكون الكائنات الحية الدقيقة الفعالة متجددة ، وتعزز الحيوية والصحة وتمنع العمليات التنكسية والأمراض أينما استخدمت.
EM
ولكن ما هي الكائنات الحية الدقيقة الفعالة؟ الكائنات الحية الدقيقة الفعالة - وتسمى أيضًا EM - هي مزيج خاص من الكائنات الحية الدقيقة التي تدعم عمليات التجديد وقمع عمليات تشكيل العفن. تم تطوير هذا المزيج منذ حوالي 30 على Okinawa (اليابان).
الكائنات الحية الدقيقة الأكثر أهمية في الكائنات الحية الدقيقة الفعالة هي بكتيريا حمض اللبنيك والخمائر والبكتيريا الضوئية. يتم جمع جميع الكائنات الحية في الموقع في الطبيعة وتربيتها خصيصا - خالية من الكائنات المعدلة وراثيا.
يمكن استخدام الكائنات الحية الدقيقة الفعالة في جميع مجالات الحياة التي تتم فيها معالجة المواد العضوية أو ترقيتها ، على سبيل المثال في المنزل والحديقة ، وفي المناطق الحيوية وبرك الاستحمام ، وفي تربية الأسماك ، وفي الثروة الحيوانية (مثل العجول) وفي الزراعة ، وفي حفر السماد ، محطات النفايات ، ومواقع التسميد ، ومحطات معالجة مياه الصرف الصحي ومكبات حمأة مياه الصرف الصحي ، والصناعة ، وما إلى ذلك - وظائف الكائنات الحية الدقيقة فعالة متعددة. مجالات الاستخدام الأخرى هي مستحضرات التجميل الطبيعية ، المنتجات المنزلية ، إلخ.
الاستقطاب "علاج معجزة"
لا تزال الكائنات الحية الدقيقة الفعالة موضوعًا مثيرًا للجدل للغاية. هناك مؤيدون متحمسون ، لكن من الطبيعي أن هناك نقاد أيضًا. أسباب ذلك - كما هو الحال مع العديد من الابتكارات - أن تأثيرها لا يمكن إثباته علميًا إلا إلى حد محدود وأنه لا يزال هناك القليل من الاهتمام بالبحث في هذا المجال. "تعمل المنتجات ككل. لا يمكنك النظر إلى المعلمات الفردية بمعزل عن غيرها "، يشير هادر. "حتى لو كان التأثير الإيجابي واضحًا ، فلا يزال هناك نقص في إمكانية التحقق بنسبة XNUMX٪." على الرغم من وجود العديد من الدراسات الآن ، لا تزال الكائنات الحية الدقيقة الفعالة تصنف على أنها "عقار عجيب" مستقطب. و: حتى الآن ، كان التركيز العلمي على الفاكهة والزراعة. ينظر إلى EM بشكل نقدي من خلال دراسة من سويسرا - حتى لو لم يتم دحض التأثير الإيجابي بشكل عام من خلال الكائنات الحية الدقيقة الفعالة. لكن يتعين على السويسريين أن يتحملوا أنفسهم الانتقاد: فهم لا يسمحون بأن يُنظر إليهم في بياناتهم الأولية.
أجريت دراسة أخرى بتكليف من الشركة المصنعة في جامعة الموارد الطبيعية وعلوم الحياة في فيينا.
في تجربة مدتها ثلاث سنوات على أشجار التفاح ، وجد العلماء أن الإصابة بمرض جرب التفاح قد تقلصت إلى حد كبير بسبب علاج الأشجار. وبالمثل ، أظهرت المخصبة والرش بأشجار EM مقطع عرضي أكبر وجذع أكبر. يقول أندرياس سبورنبيرجر ، أستاذ بوكو لزراعة الكروم وزراعة الفاكهة ، والمؤلف المشارك للدراسة ، "إن الكائنات الحية الدقيقة الفعالة تنشط التربة وتساعد النبات على إيصال العناصر الغذائية بشكل أفضل." المنزل صحي ، ثم لن تحققه إلا باستخدام تأثيرات طفيفة فقط. "ولكن 100 في المئة من التربة الصحية ليست موجودة على أي حال في الطبيعة.
خاتمة الدراسة: الكائنات الدقيقة الفعالة مناسبة حيث يكون النمو أكبر مفيدًا ، كما هو الحال في مشاتل الأشجار. كشفت دراسة مماثلة عن النماذج ارتفاع معدلات الإنبات وظهور النبات في وقت مبكر من خلال استخدام EM.
الكائنات الحية الدقيقة الفعالة في الاختبار
منذ عدة أشهر حتى الآن ، تقوم Option-Redaktion باختبار المنتجات من أجل الكائنات الحية الدقيقة الفعالة - لا سيما عوامل التنظيف والمنتجات البستانية ومستحضرات التجميل الطبيعية Multikraft، بالطبع ، هذه المنتجات هي محض من حيث سهولة الاستخدام والفعالية في الاختبار ولا يمكن تدقيقها علمياً. ولكن ما يهم هو التأثير على أي حال.
فريق تحرير الخيار متحمس بشكل خاص حول عوامل التنظيف مثل منظفات النوافذ. فهي بأي حال من الأحوال أدنى من عمال النظافة الكيميائية التقليدية. كما أنها صديقة للبيئة تمامًا.
الأمر نفسه ينطبق على منتجات مستحضرات التجميل الطبيعية ، والتي بطبيعة الحال ، مثل أي مستحضرات تجميل طبيعية في تطبيقها - مثل يؤثر على رغوة - تعمل بشكل مختلف. هذا هو المكان الذي كان فيه معجون الأسنان من bioemsan ساحر بشكل خاص
يقوم المحررون أيضًا باختبار الكائنات الحية الدقيقة الفعالة في منطقة الحدائق - خاصة فيما يتعلق بمكافحة الآفات والأمراض على الشجيرات. من بين أمور أخرى ، فمن هنا لمكافحة طلقة الخردة على أوراق التوت الكرز. ذاتيًا ، يبدأ العلاج ، لكن فترة المراقبة لا تزال قصيرة جدًا للإبلاغ عنها.
صور / فيديو: شترستوك.
