የአመጋገብ አዝማሚያ ኮኮናት-ለሁሉም ጉዳዮች የሚሆን ዘይት ፡፡

የኮኮናት የዘንባባ ዛፍ በትውልድ አገራቸው “የሰማይ ዛፍ” በመባል ይታወቃል ፡፡ ምስሎቻቸውን ከነጭ የባህር ዳርቻዎች ፣ ከባህር እና ከበዓል ስሜት ጋር ስናገናኝ ፣ የኮኮናት የዘንባባ ዛፍ በሞቃታማ ዳርቻዎች ለሚኖሩት ለሺህ ሺህ ዓመታት የምግብ እና ጥሬ እቃዎችን በማቅረብ ላይ ይገኛል ፡፡ በአውሮፓ በተለይም በዘንባባው ፍሬ ውስጥ ያለው ዘይት በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡
የኮኮናት ዘይት የሚሠራው ከኮኮዋ ፣ ከኮኮናት ወይም ከተቀጠቀጠ የኮኮዋ ስቴክ ነው ፡፡ ለኢንዱስትሪ ምርት ፣ ኮኮኮዎች ከመከር በኋላ ይረጫሉ ፣ ዱባውን ይክፈሉት ፣ ያደርቁታል ፡፡ ከሜካኒካዊ ግፊት በፊት, ማከሚያ, መፍሰስ እና የመበስበስ ወኪሎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ድንግል የኮኮናት ዘይት ኬሚካሎች ሳይጨመሩ ከመጀመሪያው ግፊት ዘይት ነው ፡፡

የተጠናከረ ፣ ግን መካከለኛ-ሰንሰለት ፡፡

የኮኮናት ዘይት የሰባ አሲድ / ስብ ስብ ይዘት ከፍተኛ ይዘት ያለው የሰባ አሲድ (90 በመቶ) ነው። እዚህ ጋር ላውሊክ አሲድ ከ 45 እስከ 55 በመቶ ድረስ ዋናውን ክፍል ይወስዳል። እነዚህ መካከለኛ-ሰንሰለት የሰባ አሲዶች (ኤም.ሲ. - መካከለኛ ሰንሰለት ትራይግላይሰርስ) ረዘም ካሉ ሰንሰለታማ አሲዶች ጋር ሲነፃፀሩ በአንጀት ውስጥ በፍጥነት ይከፈላሉ እንዲሁም ይወገዳሉ። ለኤም.ቲ.ሲዎች መፈጨት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው የፓንዛይክ ኢንዛይሞች እና የቢል አሲዶች አያስፈልጉም ፡፡ የተለያዩ የአንጀት በሽታዎችን በሚመገቡ የአመጋገብ ሕክምና ውስጥ እነዚህ ንብረቶች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በባክቴሪያ ላይ የኮኮናት ዘይት።

በኮኮናት ዘይት ውስጥ ያለው ላራክ አሲድ በሰውነት ውስጥ ወደ monolaurin ይቀየራል። ሞኖላሪን በሰው እና በእንስሳት አካል ውስጥ በልዩ ሁኔታ የተጠቁ ባክቴሪያዎችን እና ቫይረሶችን (ለምሳሌ ሄርፒስ ፣ ሳይቲሞጋሎቫይረስ እና የኢንፍሉዌንዛ ቫይረሶችን) ያጠፋል ፡፡ በኮኮናት ዘይት ውስጥ ከስድስት እስከ አስር በመቶ የሚሆነው የስኳር አሲዶች የካፒታል አሲድ ይይዛሉ ፣ ይህ ደግሞ በፈንገስ ኢንፌክሽኖች ሊረዳ ይችላል ፡፡ ሆኖም ስለ ውጤቶቹ ፣ መጠንና አተገባበር በተመለከተ ጠቃሚ መግለጫዎችን ለመስጠት አሁንም በሕክምና እና ፋርማኮሎጂካዊ መስክ ውስጥ አሁንም ብዙ ምርምር አለ ፡፡

ኮኮናት ቆዳን እና ፀጉርን ይንከባከባል

በሐሩር ክልል ውስጥ የኮኮናት ዘይት ባህላዊ የውበት ምርት ነው ፡፡ የማመልከቻው አማራጮች ብዙ ናቸው-በፀረ-ነፍሳት ባህሪያቱ ምክንያት ፣ ለምሳሌ የአትሌቲክስ እግር መከላከል ይቻላል ፡፡ በተጨማሪም "የኮኮናት ክሬም" በሚተገበርበት ጊዜ ጸረ-አልባ እና ቀዝቃዛ ነው ፡፡ እንደ ሻምፖ ፀጉርን ብቻ ሳይሆን ፀጉርን ይንከባከባል ፣ ነገር ግን ድፍረትን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ከኮኮናት ዘይት ክብደት መቀነስ?

ይህንን ጥያቄ ለማብራራት ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የተደረጉት ምርመራዎች በክርክር እየተወያዩ ናቸው ፡፡ ብዙ ክሊኒካዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት መካከለኛ-ሰንሰለት ስብ ስብ አሲዶች ዝቅተኛ የኃይል ሰንሰለት ከሚመገቡት በኋላ የሚበላውን አመጋገብ የታመመ የሙቀት-አማቂ ፈሳሽ (ማለትም በምግብ መፍጨት በኩል) ፡፡
የተመጣጠነ ምግብ ባለሙያ የሆኑት ጁሊያ ፓፒስት: - ከአመጋገብ አንጻር ፣ አጠቃላይ የኃይል አቅርቦቱ ፣ የተመጣጠነ ምግብ አቅርቦት ፣ የምግብ ስብጥር እና እዚህ ፣ ከሌሎች ነገሮች መካከል የስብ መጠን ሁልጊዜ ክብደት መቀነስ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። መካከለኛ የሰንሰለት ሰንሰለት ስብ ስብ በመመገብ የሚቻልበት የካሎሪ ቁጠባ በየቀኑ ከ 100 ኪ.ግ ኪሎግራም ጋር እኩል ነው ፡፡ ያ ማለት ከቾኮሌት አንድ የጎድን አጥንት ወይም የሎሚ ዘይት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

በልብ በሽታ እገዛ?

በተጨማሪም የኮኮናት ዘይት ለልብ በሽታ ተጋላጭነት አደጋዎችን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ሆኖም ፣ የአስመሳይ ሃሳቦች እዚህ አሉ-የተመጣጠነ ምግብ ሳይንስ አሁንም በልብ ላይ የደም ስጋት አደጋ ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው የሰባ አሲድ ስብን በምግብ ውስጥ የሚያደርጉ ጥናቶችን ይጋብዛል ፡፡ በኮኮናት ዘይት ውስጥ የሚገኙት ቅባቶች በብዛት የሚሞሉ ስለሆኑ አንድ ሰው የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን መከላከል ጥሩ እንደሆኑ ያስባል ፡፡ በተቃራኒው በኮኮናት ዘይት ውስጥ በብዛት የሚገኘው ላውሊክ አሲድ “ጥሩ” ኮሌስትሮል (ኤች.ኤል. ኮሌስትሮል) እንዲጨምር እና በኤል ዲ ኤል እና በ HDL ኮሌስትሮል መካከል ሚዛን እንዲጨምር እንደሚያደርጉ የሚያሳዩ ጥናቶች አሉ ፡፡ ጁሊያ ፓፒስት-“ለልብ ህመም ሁል ጊዜ ከግምት ውስጥ ለመግባት ብዙ ምክንያቶች አሉ ፡፡ ስለዚህ ለዚህ ጥያቄ መልስ ሲሰጥ ሌላ የአመጋገብ ልማድ ምን ይመስላል ፣ እንቅስቃሴ በአኗኗር ዘይቤው ውስጥ ከተቀናጀ ፣ ሲጋራ ማጨስ ወይም ከልክ ያለፈ ውጥረት ሚና የሚጫወተው ነው ፡፡ በእኔ ተሞክሮ ውስጥ ፣ የኮኮናት ዘይትን በምግብ ውስጥ ለመጠቀም የመረጡ ሰዎች በሌሎች የሕይወት ዘርፎች የበለጠ ጤናማ-አእምሮ ያላቸው ናቸው ፡፡

ማጠቃለያ-ለጥራት ትኩረት ይስጡ ፡፡

በጤንነትዎ ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን የኮኮናት ዘይት ይ containsል ፡፡ ሆኖም ኮኮናት በላዩ ላይ ሁሉም ነገር ወርቅ አይደለም ፡፡ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፣ በተለይም በኢንዱስትሪ የተጠናቀቁ ምርቶች። ለምሳሌ ፣ የኮኮናት ስብ ብዙውን ጊዜ በፓምፕ ኬክ እና በከብት እርባታ ውስጥ ለመጠቀም በኬሚካዊ ሁኔታ ይጠናከራሉ እና ከዚያ ጤናማ ያልሆነ ትራንስ አሲድ አሲድ ይዘት ይኖራቸዋል። ስለዚህ ለጥሩ ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ ምክንያቱም በቅመማ ቅመም ከሚወጣው እና በተለምዶ ዲኮዲንግ እና በአገሬው የጫኑ የኮኮናት ዘይት በጣም ትልቅ ልዩነት ነው ፡፡ ረጋ ያለ ምርት ብቻ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል።

ከአመጋገብ ባለሙያዋ ጁሊያ ርዕሰ ሊቃናት።

አሁን የኮኮናት ዘይት በጤና ምግብ ሱቆች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሱ superር ማርኬትም ውስጥ ይሰጣል ፡፡ በ RBD ዘይቶች (በተጣራ ፣ በተቀላጠፈ ፣ በዲዛይን ዘይት) እና በቪ.ሲ. (ድንግል የኮኮናት ዘይት) መካከል ልዩነት ተደርጓል ፡፡ “ድንግል” የሚለው ቃል ከወይራ ዘይት ምርት ቀድሞ የታወቀ ነው - ዘይቱ ያልተጣራ ፣ ያልቦረቦረ እና ዘይቱን ያልቀየረበትን ለስላሳ ማቀነባበር ይወክላል ፡፡

ከኮኮናት ዘይት ጋር ይርገጡት።
የኮኮናት ዘይት በሚሞቅበት ጊዜ የተፈጥሮ ንብረቱን ጠብቆ ይቆያል እንዲሁም መጋገር እና መጋገርም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከረጅም የመደርደሪያው ሕይወት ጋር ጣዕም የሌለው እና ውጤቶች ነው።

የኮኮናት ወተት
የኮኮናት ወተት በውሃ የተጣራ የኮኮናት እሾህ ነው። ይህ ማለት የኮኮናት ዘይት ከፍተኛ መጠን ያለው የሰባ አሲድ (ላሩሊክ አሲድ) እና ኤም.ሲ. ቅባቶችን የያዘ የኮኮናት ዘይት ይ containsል። ሊጤን የሚገባው የኮኮናት ወተት ከፍተኛ የስብ ይዘት (ከ ‹24g fat› እና ስለሆነም 230 kcal / 100 ግ) ነው ፡፡

ፎቶ / ቪዲዮ: Shutterstock.