Opsie
Beet Wellington | Resepte vir die klimaat Winter | veganisties, seisoenaal, volhoubaar
Klimaatvriendelike resepte vir elke seisoen: Voeding van vandag beskadig die klimaat meer as die verkeer. Omdat te veel vleis en melk op die borde beland ...
Klimaatvriendelike resepte vir elke seisoen:
Die hedendaagse dieet benadeel die klimaat as die verkeer. Omdat daar te veel vleis- en melkprodukte op die borde is, is die produksie daarvan verantwoordelik vir die grootste deel van die voedingsuitstoot van kweekhuisgasse. Om klimaatsverandering te bekamp, moet die verbruik van diereprodukte verminder word. Die pas bekendgestelde "Resepte vir die Klimaat" deur Greenpeace Switserland en die tibits toon hoe gevarieerd en lekker die plantvoeding is. Elke seisoen word vier tot vyf bykomende kookidees gepubliseer. Veganisties, seisoenaal en met omgewingsvriendelike hulpbronverbruik.
Alle resepte kan hier gevind word:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
**********************************
Bed Wellington
**********************************
BESTANDDELE
:
Vir die patatstokkie:
500 g patats geskil
50 g sojeldrank
15 g edelgis
30 g raapsaadolie
Sout, peper en neutmuskaat
Bed Wellington:
3 eetlepels olyfolie
1 tak roosmaryn
1 takkie salie
1 knoffel
1 ui (ongeveer 70 g)
200 g beet
100 g sampioene
1/2 appel (ongeveer 100 g)
1 mespunt kaneel
1 knippie neutmuskaat
3 teelepel sout
150 g boontjiepasta
50 g veenbessies
300 g blaardeeg
30 ml sojamelk
500 g patatstokkie
VOORBEREIDING
:
Soet aartappelstokkie:
Sny die patats in growwe blokkies
en kook liggies in soutwater. daarna
die nog warm patat deur die passwite
los of hou met 'n vurk.
Voeg soja drank, edelgis en raapsaadolie en
kook tot 'n patatstokkie. Met sout,
Geur die peper en neutmuskaat na smaak.
Bed Wellington:
Skil uie en knoffel, kap fyn,
was die kruie kort en fyn
kap. Verhit die olyfolie in 'n kastrol en
Uie, knoffel, roosmaryn en salie
Stoom oor medium hitte.
Sny die beet en appel in blokkies, die sampioene
sny in fyn skywe, voeg by
en stoom totdat daar byna geen vloeistof is nie
daar is meer. Met sout, kaneel en
Geur die neutmuskaat. Die boontjiepasta en die
Voeg bosbessies by, meng alles goed
en laat die massa afkoel.
Rol die blaardeeg uit en gebruik die koue
Smeer die patatstokkie, 'n rand van
Laat 2 cm vry. Dan die braaimassa
Sit die deeg op en rol op. Die oppervlak
smeer die sojamelk met 'n vurk
deurboor die oppervlak.
In die voorverhitte oond vir ongeveer 40 minute
bak tot goudbruin.
Laat dit kort afkoel en
in gewone dele gesny.
**********************************
Teken in op ons kanaal en mis nie 'n opdatering nie.
As u vrae of versoeke het, skryf ons dan in die kommentaar.
U wil by ons aansluit: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Word 'n Greenpeace-skenker: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Bly in kontak met ons
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Tydskrif: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Ondersteun Greenpeace Switserland
***********************************
► Ondersteun ons veldtogte: https://www.greenpeace.ch/
► Raak betrokke: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Raak aktief in 'n streekgroep: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
Vir redaksies
*****************
► Media-databasis van Greenpeace: http://media.greenpeace.org
Greenpeace is 'n onafhanklike, internasionale omgewingsorganisasie wat sedert 1971 daartoe verbind is om 'n ekologiese, sosiale en billike hede en toekoms regoor die wêreld te bevorder. In 55-lande werk ons om atoom- en chemiese besmetting te beskerm, die genetiese diversiteit, die klimaat en die beskerming van woude en seë te beskerm.
*********************************
