松露芹菜泥 氣候食譜 冬季| 素食主義者，季節性的，可持續的| 瑞士綠色和平組織

松露芹菜醬| 氣候食譜| 冬季| 素食主義者，季節性，可持續

每個季節都採用對氣候有利的食譜：今天的營養對氣候的危害大於交通。因為太多的肉和牛奶最終落在盤子上...

每個季節的氣候友好食譜：
今天的飲食對交通的危害更大。由於盤子上的肉類和奶類產品過多，其生產是造成營養性溫室氣體排放量最多的原因。為了遏制氣候變暖，必須減少動物產品的消費。瑞士綠色和平組織剛剛發布的“氣候食譜”和花絮表明，植物營養的多樣性和美味程度。每個季節還會發布四到五個其他烹飪創意。素食主義者，季節性的並且消耗環境資源。

所有食譜都可以在這裡找到：
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/

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松露芹菜泥
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zutaten
:
SALZ
400克芹菜
500 g Kartoffeln
100毫升醬油（醬油）
4 EL菜籽油
胡椒粉

新鮮磨碎的肉荳蔻
1湯匙松露油

備
:
將一鍋鹽水燒開。
將芹菜去皮，切成大塊
並在鹽水中煮5分鐘。在
同時將土豆去皮，切成小方塊，
還要加鹽水和15分鐘
繼續煮直到蔬菜變軟。
倒入芹菜和土豆等
通過推動器或通過變暖
壓土豆壓。

在平底鍋中加熱醬油和油
加入芹菜和土豆的混合物，
小心地用小火將其拉入
短暫煮沸。
從爐架上取下鍋。

果泥
加鹽，胡椒粉和新鮮的肉荳蔻
調味並加入松露油。

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