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大麥燴飯配豌豆和香蒜醬| 氣候食譜| 春季| 純素的，季節性的，可持續的
每個季節都採用對氣候有利的食譜：今天的營養對氣候的危害大於交通。 因為太多的肉和牛奶最終落在盤子上...
每個季節的氣候友好食譜：
今天的飲食比交通更危害氣候。 因為板上有太多的肉類和奶製品，其產量是造成大部分膳食溫室氣體排放的原因。 為了遏制全球變暖，必須減少動物產品的消費。 瑞士綠色和平組織和tibits氣候的各種食譜顯示了植物性飲食的多樣性和美味。 每季發布四到五個烹飪創意。
所有食譜都可以在這裡找到：
氣候食譜 - 綠色和平組織
我們向您發送一系列適合每個季節的氣候友好型食譜。 在家烹飪美味的時令食譜。 觀看視頻並獲得靈感。 “我今天應該吃什麼？”這個問題非常重要，因為一個家庭 28% 的環境影響是由我們吃的東西造成的。
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與豌豆和BRENNESSELS的大麥RISOTTO
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人員：4
Zubereitungszeit：30 Minuten
成份：
PESTO：
600 g蕁麻
800 g橄欖油
20 g海鹽
60 ml檸檬汁
燴飯：
250 g大麥
30 ml菜籽油
350 g豌豆（新鮮或冷凍）
100克蔥
1月桂葉
200毫升肉湯
300 ml蔬菜醬奶油
100 g蕁麻香蒜醬
5 g貴重酵母
½檸檬
海鹽和胡椒從磨
準備：
香蒜醬：將蕁麻洗淨，切成碎片。 如果它的莖幹太粗糙，請將它們移除。 與橄欖油，海鹽和新鮮檸檬汁精心混合。
燴飯：將蔥切成環狀。 根據包裝和排水管上的說明在鹽水中煮熟捲起的大麥。 同時，將平底鍋中的菜籽油加熱，加入蔥，豌豆，月桂葉，低火煮沸。 加入倒入的仍然溫暖的大麥和蒸汽。 加入剩餘的成分，煮沸，在低火上煮至奶油薏米燴飯。 用鹽，胡椒和新鮮檸檬汁調味
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