גלוטען - ניט קיין טעגלעך ברויט

"גלוטען" איז פאקטיש אַ קאָלעקטיוו טערמין פֿאַר פאַרשידן גלוטען פּראָטעינס וואָס זענען קאַנטיינד אין רובֿ טוווע. די גליאַדין גליאַדין פירט צו ינטאַלעראַנס צו שעדיקן די ינטעסטאַנאַל מיוקאָוסאַ. דעם דיסטערבז די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ. דיפישאַנסי סימפּטאָמס, אָנצינדונג און טיפּיש טענות זענען די רעזולטאַט.

עס זענען צוויי טייפּס פון גלוטען ינטאַלעראַנס: סעליאַק קרענק (אַמאָל "טענענבוים"), וואָס קענען זיין דיאַגנאָסעד דורך אַ ביאָפּסי פון די ינטעסטאַנאַל פעסעס, וואָס קומט אין וועגן 0,3 פּראָצענט צו איין פּראָצענט פון די באַפעלקערונג, און גלוטען ינטאַלעראַנס אָדער גלוטען סענסיטיוויטי , רגע איז אַ ניט-אַלערדזשיק דיספאַנגקשאַן מיט ענלעך סימפּטאָמס. זי קען רעגרעסס מיט אַ שטרענג גלוטען-פריי דיעטע (יוזשאַוואַלי איין צו צוויי יאָר). טיפּיש סימפּטאָמס פון ינטאַלעראַנס זענען: אַבדאָמינאַל ווייטיק, ראַשעס, עקל, וואַמאַטינג, בלאָוטינג, שילשל, פאַרשטאָפּונג, קאָפּווייטיק, קאַנסאַנטריישאַן פון שוועריקייטן, צעמישונג, מידקייַט.

וואָס צו טאָן מיט גלוטען ינטאַלעראַנס?

דערווייַל, די בלויז סיקיורד וועג צו מייַכל סעליאַק קרענק איז אַ לייפלאָנג גלוטען-פֿרייַ דיעטע. אין דער זעלביקער צייט, מינעראַל אָדער מולטיוויטאַמין ביילאגעס זאָל זיין גענומען צו פאַרגיטיקן פֿאַר נוטריאַנט דיפישאַנסיז.
שטרענג ויסמיידן אַלע טוווע מיט אַ הויך גלוטען אינהאַלט, אַזאַ ווי ווייץ, גערשטן, קאָרן, ספּעלד, גרינז, קאַמוט און פּריקאָרן. מילאַט, מייז, רייַז, אַמאַראַנטה, טאַפּיאָקאַ, באַקוויט, קווינאָאַ, סויבין, קעסט און פּלאַנטאַן זענען ערלויבט ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו די גלוטען-כּולל טוווע. (ווייטער אינפֿאָרמאַציע: www.zoeliakie.or.at)

האַלטן זיך ינפאָרמד וועגן די מערסט פּראָסט ינטאָלעראַנסעסווי קעגן פרוקטאָסע, Histamine, לאַקטאָוס ונד גלוטען. 

Photo / וידאו: שוטטערסטאָקק.