גרינג טשיזי, געשמאַק און שיין: גאָלד דראַפּלאַט שטיקל

איך ליבע דעם טשיזקייק מיט מערינגוע. ניט נאָר עס איז שנעל און גרינג צו מאַכן, עס אויך טייסץ ויסגעצייכנט און עס איז אַ פאַקטיש אויג-קאַטשער. 

פֿאַר די גאָלד דראַפּלאַט שטיקל - אויך באקאנט ווי די טרער שטיקל - איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די טשיזקייק:

• 1 קג טאָפּ (קוואַרק)
• 300 ג גראַנולאַטעד צוקער
• קסנומקס ג פּוטער
• 2 פּאַקס פון וואַניל קאַסטערד פּודער
• 6 עגגס
• 1 TL באַקינג פּודער
• קסנומקס לימענע

פֿאַר די מערינגוע:

• 4-5 עגגס (דיפּענדינג אויף די גרייס פון דער עגגס און די געוואלט הייך פון די מערינגוע)
• 25 ג גראַנולאַטעד צוקער פּער שטיק יי (100 ג מיט 4 עגגס)

אַזוי עס אַרבעט:

פוטער הייל טשיזקייק מישן די סאָפאַנד פּוטער מיט צוקער, קוגל פּודער און עגגס, און מישן די קוואַרק ​​און באַקינג פּודער און געווירץ מיט גרייטיד לימענע פּינטעלע. מישן די געמיש געזונט און דעמאָלט גיסן עס אין די גריסט באַקינג פּאַן. באַקן ביי 180 דיגריז סעלסיוס (שפּיץ / דנאָ היץ) אויף די מיטל געשטעל פֿאַר וועגן אַ שעה.

פֿאַר וואָס מערינגוע קלאַפּן יי ווייץ אין פעסט פּינע. לאָזן די צוקער בשעת ביטינג. ווען די טשיזקייק איז כּמעט גאָר בייקט, צולייגן די יי ווייץ (איר קענען ווערן שעפעריש און שטעלן די מערינגוע אויף דעם שטיקל אין אַ כוואַליע פאָרעם מיט אַ גאָפּל אָדער ווי אַ גביע מיט אַ לעפל, אָבער עס זאָל זיין געטאן לעפיערעך געשווינד). דערנאך באַקן די שטיקל ווידער פֿאַר וועגן 10 מינוט אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור ביז די מערינגוע האט אַ פייַן קעראַמאַל-בונט טאָן.

אַזוי אַז די גאָלד דראַפּלאַץ דעקן, דער שטיקל מוזן קילן אַראָפּ. די דראַפּלאַץ דערשייַנען אויטאָמאַטיש דורך קאַנדאַנסיישאַן. אָבער טאָן ניט לאָזן דעם שטיקל קאַווערד צו לאַנג, אַנדערש גאַנץ וואַרניש (פּאַדאַלז) קענען פאָרעם. נאָך וועגן 20 צו 30 מינוט, דראַפּלאַץ זאָל האָבן געשאפן און איר קענען אַראָפּנעמען די דעקן. בשעת דער שטיקל איז קאָאָלינג, שטעלן עס אויף אַ געשטעל אָדער דראָט געשטעל אַזוי אַז עס קענען באַקומען לופט פון אונטן.

גוט אַפּעטיט!

שפּיץ: למשל, איר קענען נוצן די יי יאָוקס לינקס פון די מערינגוע צו מאַכן דיין אייגענע ייגנאָג.

ווען עס קומט צו ינגרידיאַנץ, איך בעסער וועלן צו נוצן רעגיאָנאַל אָרגאַניק פּראָדוקטן 😉

בילדער: קאַרין באָרנעטט