سبزی خور ، سستا ، بھرا ہوا۔

ایک طالب علم کا کلاسیکی ڈنر ، یا یہاں تک کہ کھانا پکانے کے فوبیا والے شخص کا ہر شام اس طرح نظر آتا ہے: چٹنی کے ساتھ نوڈل۔ اگرچہ ٹماٹر کی چٹنی ، پیسٹو یا بہت ہی تخلیقی ایام میں بھی تازہ سبزیوں سے بنی گھریلو چٹنی کے ساتھ گنجائش موجود ہے ، لیکن بصورت دیگر یہ ساری چیز اس کے بجائے بلے باز دکھائی دیتی ہے۔ بے شک آلسی کے علاوہ ، ایک مزیدار کھانے کی قیمت بھی ایک کردار ادا کرتی ہے۔ مارٹن کینٹروپ کی طرف سے سبزی خور "طالب علموں کی کتاب" سے ، میں نے ایک مزیدار نسخہ چرا لیا: دہی ڈپ کے ساتھ باجرا پیٹی 

باجرا پیٹی کے لئے اجزاء 2 افراد: 

• 1 پیاز
• 100g باجرا
• 250mL سبزیوں کا اسٹاک۔
• 4 EL ٹینڈر دلیا۔ 
• 3 EL آٹا 
• 100g سیلرییک۔
• 1 انڈے 
• 1 TL کری پاؤڈر۔ 

1. پیاز کے چھلکے اور باریک پیس۔ برتن میں ، 1 EL تیل گرم کریں اور پیاز کو ساٹ لیں۔ جوار اور شوربے شامل کریں ، ابال لائیں اور کم گرمی پر تقریبا 20 منٹ کے لئے ابالیں یہاں تک کہ شوربے کو ابال نہ جائے۔ جئ اور آٹے میں ہلچل اور گرمی سے دور کریں۔ احاطہ کرتا ہے ، اسے 10 منٹ میں پھولنے دو۔ 
2. ڈپ کے ل you آپ اصلاح کر سکتے ہیں: موسم گرما کا ایک تازہ دسترخوان یا مشرقی کری ڈپ۔ کری دہی ڈوبنے کی ترکیب منسلک۔ 
3. اجوائن کو چھیل کر باریک کریں۔ جوار کے گودا میں ایرونڈی سالن ڈالیں۔ یہ نمک اور کالی مرچ۔ ایک پین میں تیل گرم کریں۔ جوار کے گودا سے ، تقریبا about 8 فلیٹ پیٹیاں تشکیل دیئے جاتے ہیں اور دونوں اطراف سے 5 منٹ کرسٹی براؤن کے لئے گرم تیل میں بھون جاتے ہیں۔ 

سالن دہی ڈپ کے لئے: 

• دہی کا 1 گلاس۔ 
• 1 TL کری پاؤڈر۔
• 1 TL turmeric 
• 1 TL مرچ کا پاؤڈر
• چٹکی زیرہ۔
• چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ۔
• چائیوز یا اجمودا کا 1 گروپ۔
• ایک بائیو لیموں کا خمیر شدہ شیل۔

جو بھی تخلیقی ہے اور اس کے پاس وقت ہے ، وہ جوار پیٹی کو سبزی خور برگر کے متبادل پیٹی کے طور پر استعمال کرسکتا ہے اور برگر کو من مانی کے ساتھ تفویض کرسکتا ہے۔