Карин Борнетт
За даними Global 2000, лише в німецькомовних країнах існує понад 1.000 знаків якості - "Можна говорити про джунглі з печатками якості без перебільшення", - говорить Барбара Студені, виконавчий комітет компанії. Крім того, немає чіткого розмежування між печаткою затвердження, етикеткою та марками. “Печатка схвалення обіцяє ясність, але рідко її виконують. Як ви можете знати, чи є достатній зовнішній контроль, система поліпшення, прозорість та справедливість по ланцюжку вартості та чи продукт в кінцевому рахунку більш сприятливий для клімату, добробут тварин, здоровішого та етичнішого? Для цього вам доведеться детально розібратися з кожною печаткою якості ".
Але незнання все-таки велике. Наприклад, Studeny повідомляє про тести, які підтверджують це: "Два пакети кави, як візуально, так і з точки зору ціни, лише один з вигаданою, гарною печаткою затвердження, інший продукт без: Пакет із печаткою затвердження вибирається частіше в тестовій ситуації". Віллі Лугер теж , Засновник та керуючий директор CulumNatura знає про сліпе довіру до печатки про затвердження: «Роки тому я перевіряв деякі продукти з придуманою печаткою затвердження як тест. Мене більше ніколи не запитували, чому я не маю печатки схвалення. До цього я отримував такі прохання щодня. Але мене ніколи не запитували, на чому насправді стоїть моя власноруч розроблена печатка якості », - каже він з посмішкою.
Все-таки тема серйозна. А піонер Luger від натуральної косметики роздратований етикеткою якості та етикеткою з неправдивими обіцянками: "Етикетка якості Austria Bio Bio - це, наприклад, етикетка якості з дуже високими стандартами та рекомендаціями щодо якості. Якщо, наприклад, продукція з-за кордону позначається як "органічна", це не означає, що вони відповідають тим же високим стандартам, що й австрійські продукти, з автентичною печаткою Австрії. Це спотворює конкуренцію. Такі продукти насправді повинні бути марковані додатком, що вони не відповідають вітчизняним інструкціям."
Studeny зазначає: "Це насправді так, що багато інноваційних компаній хочуть підтримати більш жорсткі технічні умови для їх прихильності до сталого розвитку. Наприклад, компанії, які мають нейтральний викид вуглецю, наприклад, оскільки вони впровадили інноваційні процеси циклу, вважають, що це фарс, якщо інші компанії можуть прикрасити себе тією самою нейтральною етикеткою, купуючи дешеві сертифікати CO2 ".
Зверніть увагу на екологічну марку ЄС
Насправді, є лише дуже мало етикеток якості з державними регламентами - наприклад, на рівні ЄС, це європейська марка органіки, а на національному - марка AMA. "Логотип ЄС для органічних продуктів означає, що під час виробництва, переробки та торгівлі повинні бути дотримані юридично обов'язкові вимоги регуляторних норм ЄС щодо органічного регулювання. Жоден інший харчовий сектор не настільки суворо регламентований як органічний », - каже Маркус Лейтнер з Bio Austria. Барбара Студені пояснює: «Етикетка для органічних виробів ЄС відповідає дійсному мінімальному стандарту для органічного виробництва по всьому ЄС. У будь-якому випадку компанія, яка відповідає цим критеріям, вже досить добре позиціонується. Звичайно, ви могли і повинні йти далі сюди.
Приклад: Органічна ферма в ЄС може виробляти як органічну, так і звичайну, що збільшує ризик плутанини при упаковці - але не в Австрії, тут лише все господарство може бути сертифіковане органічним. Деякі критерії тваринництва також слабкіші за стандарт ЄС, ніж для органічних з Австрії. "На думку Лейтнера, слід застосовувати обережність щодо термінів, які хочуть надати вигляд органічного за допомогою квіткових ознак. Наприклад: "Від сталого / екологічно чистого / природного виробництва". Інші прикметники, які часто вживаються: "Натуральний" чи "природний". "Це часто стосується вимивання зелених насаджень або намагання створити споживачам враження про особливі послуги в секторі охорони навколишнього природного середовища або добробуту тварин. Моя порада: подайте руки і замість цього переходьте на органічну їжу, впізнавану зеленим логотипом ЄС на органічній основі », - каже Лейтнер.
Переверніть столи
Студені переконаний, що політикам на рівні ЄС та на національному рівні принципово пропонується створити рамкові умови, що сприятимуть сталим компаніям. «У цьому контексті це включає не лише суворіші норми щодо якості печаток, але й загалом щодо« екологічних претензій ». В Австрії навіть не застосовуються вимоги ЄС через відсутність обов'язкової можливості подавати скарги, оскільки рада реклами, яка є лише добровільним органом галузі, тут взагалі не виконує своєї відповідальності ".
"Замість маркування органічних продуктів, які не є органічними, насправді повинні носити етикетки».
Віллі Лугер, Кулумнатура
Для Віллі Лугер ми живемо в неправильному світі, так би мовити. "Замість того, щоб маркувати органічні, продукти, які не є органічними, насправді повинні мати етикетку", - говорить він. Studeny також вважає: "Вимога позначити все, що не є стійким, та включити зовнішні витрати, такі як втрата біорізноманіття, забруднення та витрати, що виникають для системи охорони здоров'я, не нова. Сьогодні ці витрати, як правило, несе суспільство - тобто всі ми - коли, наприклад, виводимо токсини з навколишнього середовища або лікуємо захворювання, спричинені пестицидами. Звичайно, за цими вимогами стоїть реорганізація економічної системи. Багато великих компаній, установ та заможних людей вклали свої гроші, припускаючи, що все триватиметься, як і раніше. Тому глибокі втручання вимагають багато сміливості, самовідданої перспективи та політичної спритності ».
Вона радить нам споживачам: «Купуйте лише те, що вам потрібно, уникайте зайвого та марно. Це найважливіший захід і економить бюджет. Купуйте як не оброблену, неопаковану, регіональну, сезонну та органічну, як тільки зможете. Якщо ви вживаєте менше м’яса та продуктів тваринного походження, ви багато робите для захисту клімату. А якщо можливо, залиште машину позаду і робіть покупки пішки або на велосипеді. Таким чином, ви також можете споживати більш екологічно, не приділяючи багато уваги печаткам ".
Фото / відео: Shutterstock.
