Олександра Біндер
"Ви повинні з'їсти десять разів більше фруктів і овочів сьогодні, щоб отримати таку ж кількість вітамінів і мінералів, як це робили перед 50".
Американський лікар Аль Сірс
Чи порядок у вашій сім'ї, все в зеленій зоні? Ні, не хвилюйтеся, вам не треба зараз гойдатися. Більше про ваш вітамінно-мінеральний баланс. Симона Кох, функціональний лікар з Берліна, почервоніла після тесту. Шок для лікаря, тому що вона їла оптимально: «Найбільша частина зробила овочі в Росії» органічне якість доповнюється невеликою кількістю фруктів, зелених коктейлів - які повинні забезпечити особливо гарне надходження мікроелементів і субпродуктів. Натомість, частка порожніх страв, таких як полірований рис і біла мука, була близька до нуля. Насправді, майже всі важливі мінерали і вітаміни групи В були дефіцитними. Те, що було шоком для лікаря Коха, - це те, що Герберт Шамбергер, голова австрійського виробника харчових добавок, дивує Evolution Internationalале не: "Сьогодні промислово виготовлені продукти виснажені вітамінами та мікроелементами. Ми голодуємо до повних горщиків. Ось чому ми говоримо краще про насиченість, а не про їжу.
Цифри говорять самі за себе
Насправді все більше і більше доказів розповсюджених дефіцитів вітамінів і мінералів в ЄС існує вже деякий час. За даними Британської асоціації парентерального та ентерального харчування, у Великій Британії зараз мільйони 3,6 страждають від недоїдання, що коштує британській системі охорони здоров'я більше 10,8 мільярдів на рік. У Німеччині друге національне дослідження споживання показало: 86 відсотків жінок і 79 відсотків чоловіків недостатньо забезпечені фолієвою кислотою, 91 відсотків або 82 відсотків мають дефіцит вітаміну D, 20-50 відсотків - вітамін B1, B2, B12, С і вітамін Е в червоній області. А в Австрії навіть діти є вітаміном С, недоступним. Крім того, згідно з доповіддю Міністерства охорони здоров'я, близько половини мають дефіцит цинку. Ми там не один. Між 57 і 64 відсоток дітей в Європі страждають від дефіциту вітаміну D, таких як бостонський ендокринолог. Майкл Голік зазначив.
Втрата поживних речовин у фруктах та овочах
Є багато причин для дилеми: наші продукти містять набагато менше поживних речовин і поживних речовин, ніж до 50 років тому. Це пов'язано, серед іншого, з незрілими плодами, УФ-випромінюванням, довгими транспортними відстанями та часом зберігання. З іншого боку, ґрунти більше не можуть відновлюватися, висипаються, втрачають живильні речовини. Добрива і пестициди відіграють свою роль у цій ситуації. Вже порівняння дослідження фармацевтичної компанії Geigy з 1986 з дослідженням харчової лабораторії Karlsruhe від 2002 показало втрату вітаміну А в яблуках відсотків 41 і втрату вітаміну C у паприці 31 відсотків. Брокколі мали лише половину заліза і вуглеводи втратили 40 відсотків вітаміну С, B1 і B2. Американський лікар Аль Сирс підсумовує це: "Сьогодні вам доведеться вживати десять разів більше фруктів і овочів, щоб отримати таку ж кількість вітамінів і мінералів, як це робили раніше 50".
"Кожен, хто все ще вважає, що достатній джерело вітамінів і мінералів знаходиться в фруктах і овочах, які збираються в незрілому стані, а також забруднені токсинами, не допомагає".
Герберт Шамбергер, Міжнародна еволюція
Кому потрібні харчові добавки?
"Всі від малюків до людей похилого віку", говорить Шамбергер, додаючи: "Навіть невеликий дефіцит мікронутрієнтів може зменшити виробництво клітинної енергії і послабити потужність імунної системи". До них відносяться, наприклад, анти-Babypille, антибіотики або знижують рівень холестерину. Досвідчені терапевти знали б про ці відносини і рекомендували б правильну дієтичну добавку через очевидні проблеми: «Звичайно, це також включає знання регуляторних процесів в організмі. Спочатку завжди є диверсія - детоксикація. Після перенаправлення йдеться про відновлення сил самовідновлення ».
Ті, хто не хоче експериментувати в блакитному кольорі, не можуть ігнорувати серйозні поради і підтримку. Крістін Маролд з ECA Medical погоджується з такою думкою: «Недоліки можна виявити симптоматично - симптоми включають втому, судоми, безсоння, неспокій - або визначення лабораторних значень». При виборі виробника вона радить звернути особливу увагу на якість використовуваної сировини - "Ми рекомендуємо органічні сполуки, оскільки вони мають кращу біодоступність" - а також достатнє дозування.
У останньому, однак, привиди різні: багато дієтичні добавки в Європі порівнюються з аналогами з США дуже низькими дозами. Скільки активної речовини може міститися в продукті визначено в визначеннях ЄС щодо допустимих меж споживання харчових добавок. Але вони завжди в критиці. Ще в 2010 Роберт Веркерк, науковий директор Альянсу природного здоров'я, представив дослідження, що демонструє невідповідну методологію, яка дозволила б встановлювати регулярні низькі стелі. "Але це, швидше за все, дозволить встановити максимальні рівні в дозах, які є настільки низькими, що запобігатимуть різним корисним впливам на здоров'я, і багато корисних продуктів доведеться зникнути з постачання".
Журавлина проти антибіотик
Підхід до доповнення вітамінів і мінералів у разі відсутності, Флоріан Шанцер з Wellness Company надто короткий. Він каже: "Якщо люди можуть обійтися без антибіотиків, наприклад, завдяки добавкам з рослинними поживними концентратами, це вже говорить багато про корисність деяких харчових добавок". Він також має яскравий приклад: Superfood Журавлина. Нещодавно практичний лікар дав йому зворотній зв'язок, щоб мати можливість замінювати антибіотики все більше і більше випадками з високою дозою екстракту журавлини. Фактично, мета-дослідження співпраці Кокрана з року 2008 підтвердило вплив на молодих жінок. Цікавим в цьому контексті є також результат індійського дослідження in vitro, яке досліджувало вплив на антибіотикорезистентні штами E. coli. Воно, крім іншого, показало, що прикріплення проблемних, так званих мультирезистентних мікробів може бути знижено до 70 відсотків. Таким чином, журавлина вже пропонує важливий варіант терапії для стійких до антибіотиків мікробів.
«Додаткове постачання мікроелементів має постійне місце в сучасній харчовій медицині», - переконаний Герберт Шамбергер. Наука надає майже щоденне нове розуміння додатків, які стають все більш важливими, коли йдеться про стабілізацію здоров'я людей, зменшення побічних ефектів ліків, підтримку їхнього ефекту або профілактичного сприяння здоров'ю: «Довгий час З точки зору, ці прогалини в поживних речовинах є однією з причин серйозних проблем зі здоров'ям. Довготривале, навмисне і навмисне використання мікроелементів у цілісному контексті тепер знаходиться в серйозному науковому співтоваристві, оскільки воно є значущим і сприяє зміцненню здоров'я.
Корисні добавки
Вітамін D є одним з жиророзчинних вітамінів і також класифікується як гормон. Вітамін D має важливе значення в метаболізмі кальцію і фосфату і сприяє їх абсорбції в кишечнику. Крім того, він підтримує структуру кісток і впливає на різні гормони і імунну систему.
Омега жирні кислоти 3 належать до найважливіших життєво важливих речовин нашого часу. Дослідження показують, що Omega 3 може допомогти запобігти хворобам серця, нормалізувати артеріальний тиск, знизити рівень холестерину і полегшити біль у суглобах, мігрень і депресію.
Магній є важливим мінералом, необхідним для нормальної функції м'язів, серед іншого. Ферменти, які є речовинами, що ініціюють хімічні процеси в організмі, також беруть участь у виробництві цукру, клітинному диханні і метаболізмі кальцію.
Десять кубометрів Мікроелемент цинку відіграє важливу роль у сильній імунній системі і виробництві енергії. Він також бере участь у формуванні тиреоїдних і статевих гормонів, сприяє розвитку м'язів, сприяє загоєнню ран і запобігає випадання волосся.
Померти вітаміни незамінні для всіх фаз і форм виробництва енергії в метаболізмі. Кожна клітина залежить від наявності достатніх вітамінів групи В. При цьому вони позитивно впливають на настрій і концентрацію і зміцнюють нерви.
В пробіотики вони є живими мікроорганізмами. Ці бактерії і дріжджі - за умови, що вони досягають кишечника в достатній кількості - сприяють впливу здоров'я, що сприяє. Наприклад, доведено, що деякі пробіотичні бактерії стимулюють імунну систему слизової оболонки кишечника. Інші виробляють речовини, подібні за своїм ефектом до антибіотиків.
Астаксантин є одним з найпотужніших антиоксидантів у світі. Він розфарбовує лососева-рожевий і дає їм можливість плавати протягом декількох днів проти реву води вгору за течією. Астаксантин захищає серце, допомагає при біль у суглобах, зменшує запальні процеси, зміцнює імунну систему, зір, допомагає при безплідді і діє як природний сонцезахисний крем зсередини.
Майже третина їстівних водоростей складається з цінної клітковини, ще третини білків, решта третього мають переважно важливі вітаміни А, В, К, залізо і йод. Крім того, багато видів мають високий вміст вітаміну B12, що особливо важливо для збалансованого вегетаріанського харчування.
Фото / відео: Shutterstock.
