Карин Борнетт
Краудфармінг не є методом вирощування, але він може підтримати сільське господарство на шляху до більшої стійкості та справедливості. Ми запитали себе, чому краудфармінг не врятує світ і коли це має сенс.
Промислове сільське господарство має не найкращу репутацію. Фабричне господарство, забруднення пестицидами та найнижча заробітна плата призводять до переосмислення. Зростає інтерес до екологічно чистої та справедливо виробленої їжі. Пропозиція зростає.
На думку багатьох дрібних фермерів, невдоволення в сільському господарстві є насамперед через анонімність великих виробників і довгі, часто непрозорі ланцюги поставок. Демпінг цін у супермаркетах не покращує ситуацію. Найкращим рішенням вийти із порочного кола експлуатації та погіршення стану навколишнього середовища здається прямий маркетинг. Прямий контакт між виробниками та споживачами означає, що походження залишається прозорим. Ми знаємо, де вдома кури з сусіднього міста, коли беремо свіжі яйця з щотижневого ринку, і бачимо, хто збирає врожай салату на полі через дорогу. Фермери не залежать від посередників і великих корпорацій і можуть встановлювати власні ціни.
Уникайте тиску ринку
Все йде нормально. Але апельсини, оливки, фісташки тощо не можна вирощувати так легко та екологічно в Центральній Європі. Ось чому у двох іспанських виробників апельсинів є один під назвою «Crowdfarming» Маркетингова платформа для дрібних фермерів і органічних фермерів розроблені таким чином, щоб вони могли продавати товари, що виробляються на міжнародному рівні, безпосередньо домашнім господарствам. Концепція передбачає, що клієнти «усиновлять» апельсинове дерево, вулик тощо. Наприклад, за спонсорську допомогу ви щороку отримуєте весь урожай усиновленого дерева.
«Краудфармінг покладається на прозорі ланцюги поставок, обходиться без (імовірних) стандартів краси, які вимагаються на звичайному ринку, і, таким чином, починається з харчових відходів у полі або на дереві», – каже речниця сільського господарства. Глобальний 2000, Бріжит Райзенбергер. Великою перевагою для фермерів є легкість їх планування, що запобігає перевиробництву. «Однак у період жнив все ще може бути достаток. Зусилля для доставки також здаються дуже високими. На мою думку, продовольчі кооперативи, тобто закупівельні групи, мають більше сенсу – хоча харчові кооперативи також були б можливі в рамках краудфармінгу», – каже Франціскус Форстер, спеціаліст зі зв’язків з громадськістю австрійської організації. Асоціація гірських і дрібних фермерів - Via Campesina Austria (ÖBV).
«По суті, краудфармінг як будівельний блок для демократизації продовольства є позитивним, і прямий маркетинг має сенс. Але я не вірю, що краудфармінг вирішить проблеми в сільському господарстві або замінить супермаркет», — каже він, посилаючись на проект.MILA"-" практичний супермаркет ", який організований як кооператив і зараз знаходиться на стадії запуску у Відні. Разом з такими альтернативами, різні форми прямого маркетингу та ініціативи, такі як харчоблоки, мали б споживачіввсередині і селянвсередині більше кажуть, незалежність і свобода вибору.
Недоліки краудфармінгу
Слід зазначити, що продукти, що пропонуються на краудфармінгових платформах, не підлягають власному контролю. Виробники повинні звертатися до відповідальних органів за органічними сертифікатами або екологічними марками. Фермери несуть відповідальність за дотримання всіх вимог та правдиву інформацію. Високий рівень прозорості забезпечують не офіційні контролюючі органи чи вимоги торгових партнерів, а натовп. Оператори платформи рекламують відкрите та пряме спілкування між фермерами та спонсорами. Поля можна спостерігати в режимі онлайн за допомогою відеопотоку, залучених овець і постачальників вовни регулярно фотографують, а вмілий розповідь розповідає про хід пір року. Багато компаній також пропонують можливість відвідати свою «підшефну дитину» на місці.
Райзенбергер: «Для споживачів, які час від часу люблять їсти фрукти, які не ростуть в Австрії через кліматичні умови, краудфармінг є розумною альтернативою звичайним супермаркетам». Тим часом, деякі виробники також пропонують на продаж окремі кошики на додаток до спонсорської допомоги. . «Великі замовлення мають екологічний сенс, коли споживачі об’єднують зусилля в процесі замовлення, як це вже роблять деякі харчові кооперати. Однак для регіональних продуктів, таких як яблука або гарбуза, набагато доцільніше купувати сезонно безпосередньо у місцевих виробників», – каже Райзенбергер.
Форстер робить висновок: «Можливості повернути контроль над фермою і уникнути тиску зростання можуть працювати лише в союзі з громадянами. Краудфармінг – не зовсім нова ідея. Вже були спонсори для рослин і тварин в обмін на кінцеву продукцію. Я вважаю, що індивідуальне спонсорство з багатьма міжнародними замовленнями та пов’язане з цим транспортування продуктів є проблематичним. Я вважаю, що ми повинні вирватися з індивідуалізації в цілому і знову сформувати спільноти на основі солідарності, відмовитися від високопродуктивної стратегії та силових кругових принципів. Тільки так ми залишимо позаду бігову доріжку зростання і занепаду».
INFO:
Термін «краудфармінг» — це онлайн-платформа, яка сприяє прямому контакту між фермерами та споживачами. Платформу заснували іспанські виробники апельсинів і брати Габріель і Гонсало Уркуло. Продукція надходить з різних європейських країн, Колумбії та Філіппін. Якщо ви не хочете ставати спонсором, тепер ви можете замовити окремі продукти.
Відео «Що таке краудфармінг»: https://youtu.be/FGCUmKVeHkQ
Порада: відповідальні споживачі завжди звертають увагу на походження їжі. Якщо ви хочете підтримати дрібне сільське господарство та виробництво продуктів харчування, ви можете знайти це в інтернет-магазині, наприклад www.mehrgewinn.com Середземноморські делікатеси від вибраних дрібних виробників.
Фото / відео: Shutterstock.
