варіант
Біо прийшов посеред суспільства. В останні роки Bio розвинувся надзвичайно в Австрії. Факти і цифри говорять самі за себе.
Однак, принаймні в органічному сільському господарстві, ця тенденція, ймовірно, продовжиться і в майбутньому, не дуже чітко, але закінчилася підтримка вступу та переходу до органічного сільського господарства наприкінці 2018. А в деяких галузях, таких як м'ясо, протягом багатьох років в Біо в Австрії не було прогресу. Занадто багато споживачів повинні бути використані тут до дешевих цін. Ціни на м'ясо в Австрії особливо важливі в роздрібному секторі.
Незважаючи на великий розвиток, потенціал все ще достатньо, наприклад, у місцевих ресторанах: Гертрауд Грабманн з Bio Austria: «У австрійських холодильниках більше органіки, ніж у ресторанах».
Факти про органічне в Австрії (стенд 2019)
Органічна в Австрії: роздрібна торгівля ГРАФІКА
Близько дев'яти відсотків усіх продуктів роздрібної торгівлі продовольчими товарами купуються в органічній якості. Найбільший відсоток органічних яєць. За статистикою, кожна австрійська домогосподарство витрачає 148 Євро (2018 + 5,3 відсотків на попередній рік) на органічні продукти харчування. 96,5 відсотків усіх австрійців купують органіку принаймні раз на рік.
Придбана сума збільшилася з 7,4 до попереднього року, значення на 6,7 відсотків. Продаж збільшився на п'ятдесят відсотків, починаючи з 2013, в п'ять разів вище, ніж звичайні продукти.
Яйця (22,3 відсотків) і молоко (23,2 відсотків) є найбільшими пропорційно органічними продуктами, причому картопля (17,4 відсотків), свіжі овочі (16 відсотки) і йогурт (21,9 відсотки) вище середнього. Кожен десятий органічний продукт доступний у вершковому маслі (10,7 відсотки), сирі (10,2 відсотках) і фруктових (10,7 відсотках). М'ясо і птиця (4,4 відсотків), ковбаса і шинка менш добре (2,8 відсотків).
Частка ринку органічного в Австрії: роздрібна торгівля продуктами харчування (55,4 відсотків), знижка (23,4 відсотків), прямий маркетинг (12,1 відсотків), органічний супермаркет (1,1 відсотків), магазин здорової їжі (1,1 відсотків), Інші (6,9 відсотки).
Органічне в Австрії: сільське господарство ГРАФІКА
В даний час близько 23.500 ферм виробляє - горді відсотки 21,3 - органічні в Австрії. Вони управляють близько чверті загальної площі сільського господарства (відсотків 24,7). Від 2017 до 2018 площа навіть зросла на 17.000 га - це футбольні майданчики 63 на день.
За даними федеральних земель, у Зальцбурзі є чіткий провід з органічною часткою 58 відсотка в області. Після цього: Бургенланд (33,8 відсотків), Відень (32,3 відсоток) і Нижня Австрія (21,5 відсотків).
Зальцбург також має найбільшу частку органічних ферм в Австрії з 48 відсотками, потім у Відні (27 відсотків), Бургенланді (24 відсотках).
Органічна в Європі з австрійської точки зору
У порівнянні з країною Австрія посіла четверте місце в 2017. Лише Данія, Швеція та Швейцарія мають більш високу органічну частку на ринку.
Частка біо в експорті не може бути статистично оцінена, оскільки Біо не має власного номера митного тарифу в Австрії. За оцінками, частка становить дві третини.
Органічні продукти виробляють у Німеччині 10 млрд. Євро, а у Франції - близько восьми мільярдів євро.
Фото / відео: Shutterstock, AMA, Біо Австрія.
