ตำราอาหารที่มีสูตรของคุณยาย: "มรดกการทำอาหารของเรา"

ไม่มีใครสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับคุณยาย: อาหารอร่อยที่มีรสนิยมของเธอดีกว่าที่อื่น แต่น่าเสียดายที่สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคนรุ่นนี้มักจะสูญหายไป - ไม่มีใครจดบันทึกไว้ ด้วยตำราอาหาร: "มรดกการทำอาหารของเรา - สูตรโปรดของคนรุ่นปู่ย่าตายายของเรา" สูตรอาหารที่มีคุณค่าถูกทำให้เป็นอมตะและทำให้คนรุ่นใหม่สามารถเข้าถึงได้

ประเด็นที่เกี่ยวข้องกับผู้คนในปัจจุบันเช่นความยั่งยืนและความเป็นภูมิภาคในเรื่องของการบริโภคอาหารเป็นเรื่องที่แน่นอนสำหรับคนรุ่นเก่าหลายคน พวกเขารู้วิธีจัดการกับอาหารโดยไม่ต้องละทิ้งพวกเขาสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องมีมะม่วงและอะโวคาโดและต้องพึ่งพาอาหารระดับภูมิภาคที่เรียบง่าย คุณมักจะรู้จักมือแรกว่าอาหารเหล่านี้มีรสชาติที่ดีเช่นกัน

สำหรับตำราอาหารผู้เขียน Manuela Rehn และJörg Reuter เดินทางไปทั่วประเทศเยอรมนีเพื่อจับภาพสูตรอาหารประจำภูมิภาคของรุ่นปู่ย่าตายายของเรา ตั้งแต่ "เนื้อไก่สับกับลูกเกด" ถึง "แตงกวา" ถึง "แอปเปิ้ลในชุดน้ำสลัด" คุณจะพบทุกสิ่งที่ทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น แต่หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยมากกว่าสูตรอาหาร: มีเรื่องราวของคนเฒ่าคนแก่ในหน้าเว็บที่เข้ามาพูดคุยกับผู้แต่งและพ่อครัวต่าง ๆ ในเว็บไซต์ ตำราอาหารควรจะเป็นบริการโทรปลุกเช่น "เราสามารถพบคนรุ่นใหม่ในบ้านพักหลังเกษียณที่มีความเคารพในการทำอาหารมากขึ้น" บ่อยครั้งที่อาหารถูกมองว่าเป็นปัจจัยด้านต้นทุนไม่ใช่เพื่อเป็นการเตือนความทรงจำและวิธีการสื่อสาร

โครงการหนังสือได้รับการสนับสนุนโดย Coop - (สวิตเซอร์แลนด์ -) กองทุนซึ่งเป็นหนึ่งใน บริษัท การค้าที่ยั่งยืนที่สุดในโลกเพื่อความยั่งยืนและโดย ประเทศเยอรมนี ช่วยให้ ด้วยการสนับสนุนนี้พวกเขาไม่เพียง แต่เข้าถึงผู้คนจำนวนมากด้วยเคล็ดลับในด้านการบริโภคอาหาร แต่ยังเป็นสัญญาณสำคัญสำหรับการสร้างปู่ย่าตายายของเราเพื่อให้ผู้คนเหล่านี้มีประวัติความเป็นมาประเพณีและมุมมองของพวกเขา

รูปภาพ: Gaelle Marcel on Unsplash

การมีส่วนร่วมในตัวเลือกของเยอรมนี