หลายคนเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยไม่ให้ความสำคัญกับความสมดุลของกรดเบส เราทุกคนมักจะประสบกับกรดส่วนเกิน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะเพิ่ม 'ซัพพลายเออร์หลัก' ให้กับอาหารทุกมื้อ น้ำมัน สมุนไพร เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์หมักคุณภาพสูงจำนวนมากถูกนำมาใช้ในทุกสูตรในตำราอาหารเล่มนี้ อาหารมังสวิรัติและอัลคาไลน์ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บรรพบุรุษของเรากินซุปพื้นฐานในรูปแบบของซุปผักเป็นประจำทุกวันและตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์หมักเช่นกะหล่ำปลีดองหรือผักดอง วิธีการทำ 'อัลคาไลน์' ผักดิบ และส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารวีแกน-อัลคาไลน์นั้นได้อธิบายไว้อย่างละเอียดแล้ว หัวใจของมันคือมากกว่า 100 สูตรที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว จากเนื้อหา: คำนำโดย Heather Mills เจ้าของเครือร้านอาหารมังสวิรัติ ความรู้ผลิตภัณฑ์โดยละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมพื้นฐาน สูตรอาหารมังสวิรัติมากกว่า 100 รายการ: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, น้ำจิ้ม, ซุป, อาหารจานร้อนและขนมหวาน