Нина фон Калкрейт
Бозорҳои ҳафтаина, ки ба ҳайрат афтода буданд, акнун боз оҳиста боз дарвозаҳои худро боз мекунанд - баҳор аст! Дар моҳҳои март ва апрел на он қадар сабзавоти тару тоза ба воя мерасанд ва аксари маҳсулоти хӯрока дар бозор то ҳол дар фурӯшанд. Ба онҳо, масалан пиёз, лаблабу, сабзӣ ё себ, ки то ҳол аз тирамоҳ боқӣ мондаанд, дохил мешаванд.
Сарфал & исфаноҷ
Агар шумо хоҳед, ки сабзавотро бо виҷдони пок истеъмол кунед, аз Олмон омадаед ва ба масофаи кӯтоҳ рафтаед ё танҳо мехоҳед, ки сабзавоти лазизро ба тариқи "худхоҳона" бихӯред, зеро онҳо бояд вақте ки онҳо ба воя мерасанд, шумо метавонед бо аспарагус ва спанак равед захира кунед.
Мавсими маъруфи спаржа аз моҳи апрел сар мешавад: шӯрбо спаржа, спаржа бо чошнии сабзи Франкфурт, спаржа бо чошнии холландизи қаймоқ ё сили аспарагус бӯйҳои гуногунро таъмин мекунанд (баъзе аз дигарон гуворотар аст). Бо вуҷуди ин, ғӯзапояҳои сабз ё сафед аз витаминҳо ва нахҳо бойанд ва барои инсон солим мебошанд.
Спанак инчунин як сабзавоти ҳақиқии баҳорӣ аст, ки аз моҳи март то май ба минтақа мерӯяд. Попей аллакай нишон дод, ки исфаноҷ шуморо қавӣ мегардонад, зеро вай дорои Бунёди мушакҳоро дастгирӣ мекунад тавассути бисёр витаминҳо, магний, руҳ ва оҳан. Онро метавон ҳамчун хӯриш, дар як ШМШ ё дар як коса хӯрдан мумкин аст.
Дар охири баҳор, бисёр сабзавот ва меваҳои лазиз, ба монанди Клубничка, салати барра, аругула. Инҳоянд пайвандҳо барои маълумот оид ба сабзавот ва меваҳои мавсимӣ ва минтақавӣ аз Олмон:
Сабзавотҳо дар баҳор - маҳсулоти берунӣ, гармхонаи гармшаванда, молҳои нигоҳдорӣ, гармхонаи тафсон:
Шарҳи мева ва сабзавот дар тӯли сол:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Аксҳо: Хизер Барнс аз Нишондиҳанда
Ин паём аз ҷониби ҷомеаи опсия таҳия шудааст. Ҳамроҳ шавед ва паёми худро фиристед!
