ஜெர்மனியில் என்ன வளர்ந்து வருகிறது?

பிராந்திய அல்லது பருவகால உணவுகளை வாங்குவதன் மூலம் அதிக சுற்றுச்சூழல் உணர்வுடன் நடந்து கொள்வதற்கான ஒரு வழி. தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங் ஒரு விரைவான பார்வை இங்கே அவை எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதைக் காணலாம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பொறுத்தவரை, முழு விஷயமும் சற்று சிக்கலானது - பெரும்பாலும் விளக்கத்தில் ஏமாற்றப்படுகிறது: எடுத்துக்காட்டாக, தொலைதூர நாடுகளிலிருந்து (அதாவது பிராந்தியத்திலிருந்து அல்ல) இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட காளான்கள் ஜெர்மனிக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டு அங்கு அறுவடை செய்யப்பட்டன. பேக்கேஜிங் பின்வருமாறு: ஜெர்மனியில் இருந்து, காய்கறிகள் ஏற்கனவே உண்மையான நாட்டிலிருந்து ஒரு நீண்ட போக்குவரத்து பாதையை அமைத்துள்ளன.

இந்த புத்திசாலித்தனமான பொறிகளில் விழுவது எளிதானது - ஆனால் பருவகால மற்றும் பெரும்பாலும் பிராந்திய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பற்றி கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் ஒரு குறிப்பிட்ட புள்ளியை நீங்கள் தவிர்க்கலாம். மிகவும் எளிமையானது: ஜெர்மனியில் இப்போது என்ன வளர்ந்து வருகிறது? இந்த வெண்ணெய் அல்லது மாம்பழம் உண்மையில் அருகில் இருந்து வர முடியுமா?

குளிர்காலம் என்பது பழம் மற்றும் காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை ஜெர்மனியில் மெலிந்த நேரமாகும். இருப்பினும், இங்கே இன்னும் நிறைய இருக்கிறது, இது அருகிலும் நிச்சயமாகவும் வளர்ந்து வருகிறது.

குளிர்காலத்தில் ஜெர்மன் காய்கறிகள்: 

• காலே
• champignons
• லீக் (லீக்)
• parsnips
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• salsify
• ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள்
• கோசு முட்டைக்கோஸ்

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் ஆண்டு முழுவதும் சேமிக்கப்படும். வசந்த, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, கீரை, சோளம், பூசணி அல்லது பீன்ஸ் போன்ற பல காய்கறிகள் உள்ளன. எனவே அடுத்த முறை, யார் கடைக்குச் செல்ல விரும்புகிறாரோ, தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வரும் வெண்ணெய் பழத்திற்குப் பதிலாக ஜெர்மனியில் இருந்து கோலைப் பார்க்க விரும்பலாம்.

ஜெர்மனியிலிருந்து பிராந்திய / பருவகால காய்கறிகளைப் பற்றிய வருடாந்திர கண்ணோட்டத்தை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், இந்த பருவகால நாட்காட்டியுடன் தகவல்களைப் பெறலாம்: https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender-gemuese