Enkelt recept utan kött: Bolognese linser

För närvarande informeras människor om hälsosam och miljövänlig näring. Detta skapar kreativa och läckra rätter som inte bara ger många fördelar för människor utan också för naturen. Linser är bland de hälsosammaste baljväxter av många skäl. Till exempel är de ett bra alternativ till kött eftersom de är mycket proteinhaltiga. Linser fyller dig, även utan onödiga fetter och kalorier och innehåller till och med många vitaminer och mineraler. Ur ekologisk synvinkel ökar linser jordens fertilitet och säkerställer därmed ett hållbart jordbruk. Och bäst av allt: du kan också köpa dem utan förpackningar. Det finns många fantastiska recept med linser: Här är ett läckert linser Bolognese recept ...

ingredienser:

• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 morot
• ½ selleri
• 1 burk hackade tomater
• 1 EL tomatpasta
• 100g röda linser p
• 150mL vegetabiliskt lager
• olja
• Noodle av ditt val
• Italienska kryddor (basilika, oregano, rosmarin)

Frivillig: En nypa curry och kummin

beredning

1. Löken, morötter och selleri skalas och skärs i kuber.  
2. Värm pannan med lite olja och stek löken i den tills den är genomskinlig. Tillsätt morötter, vitlök och rotselleri och stek med det.
3. Tomatpastan blandas nu i de skurna grönsakerna. De hackade tomaterna tillsätts med grönsaksröret, linser och kryddor och bör sedan sjuda på låg värme i cirka 20 minuter med locket stängt. Vid behov kan lite vätska tillsättas eftersom linserna drar mycket vatten.
4. Tips: Denna Bolognese smakar särskilt läckra med en nypa curry och spiskummin, som blandas i mängden.
5. Under tiden kan pastan kokas enligt anvisningarna på förpackningen. Så snart såsen är klar kan den serveras med nudlarna. Persilja och parmesan går bra med det. Bon aptit!

Foto: Unsplash