Нина фон Калцкреутх
Трговине са шпарогама и јагодама из регије поново су отворене на улицама последњих недеља. Док пролазите поред њих можете осјетити квалитету свјежег воћа и поврћа који расте у непосредној близини у ово доба године.
Свако ко још није у потпуности упознат са ритмом најразличитијих врста поврћа и воћа у Немачкој може на чудесан начин сазнати на веб локацији „Регионал Сеасонал“ користећи „сезона календар„Прегледајте жетву у Немачкој сваког месеца у години.
Време благе селекције зими сада је очигледно завршено, јер сада, на пример, тиквице, патлиџан, пасуљ, брокула, парадајз, шпинат, грашак, коморач, краставци или кромпир расту у близини. Врло је лако обратити пажњу на сезонску и тако регионалну исхрану у овим сезонама.
Савет рецепта: Пошто ће паприка ускоро поново расти у Немачкој, чувена грчка салата је савршен летњи рецепт. Следећи састојци су потребни за ово:
Паприке, краставци, парадајз, црни лук, овчији сир, маслине сецкају по жељи и помешају са ориганом, сољу, бибером, сирћетом и уљем. Салата се и даље одлично осећа следећег дана, ако је већ мало појела.
Летње време је бобице! Од јуна на располагању ће бити велики избор боровница, јагода, малина, рибизле, коприве и трешања. Следећих месеци ту су и купине и марелице.
наговештај: Јагоде нису само идеалне као класични десерт, већ се и укусно слажу у иначе досадној зеленој салати. Веб локација такође има велики избор сезонски рецепти понуђена као инспирација сваког месеца.
