Означавање: упаковано и (не) означено

Од краја КСНУМКС-а, пуно се десило у погледу означавања хране: видно означавање главних алергена узрокује алергије на храну и особе са нетолеранцијама да дишу. Потрошачи који су свесни здравства упозоравају се означавањем хидрогенизованих масти. Бојкот палминог уља, за који се пале шуме, постаје лакше, пошто порекло биљних уља сада мора бити обавезно. А и "аналогни сир" или "сецкани шунка" морају бити јасно и видљиво декларисани као имитација хране.

На крају, с краја КСНУМКС-а, последњи део Уредбе ЕУ о информисању о храни такође мора бити примењен: обавезно означавање исхране. Информације о садржају масти, шећера или соли по КСНУМКС граму или по КСНУМКС милилитеру су обавезне за паковану храну.
Тако лепо, тако добро - али као и увек, то су детаљи који разликују. Најбитније због скандала за месо, сада се мора навести земља у којој је животиња била питана и заклана. "Где долази од прерађених производа као што је кобасица, али и даље није очигледан", каже Катрин Миттл, нутрициониста из Асоцијације за информисање потрошача (ВКИ).

Такође, датум паковања и датум отварања морају бити на паковању. "Ако се месо одмрзава и поново замрзне, то мора бити запажено. Али то се не примјењује свуда. Са рибом се може изоставити ако се даље обради, на пример, димљен, сољен или куван. "

ГМО-бесплатно - или не?

Генетски инжењеринг такође не прожима господина и госпође Аустријан. На крају крајева, према истраживању тржишног агента, КСНУМКС проценти користе животно произведену храну како би могли да раде без генетског инжењеринга. Иако су производи који садрже генетички модификоване организме (ГМО) или састојке већ дуго били означени. Изузетак: производи од животиња које се хране генетски модификованим биљем. Већина генетски модификованих производа, као што су соја и кукуруз, користе се као сточна храна. Ако и желите да је играте безбедно када су у питању млечни производи, јаја, месо, итд, постоји само једна ствар коју можете учинити: обратите пажњу на етикете попут "Маде витхоут генетиц енгинееринг".
Овај јединствени печат има још једну предност: Ви одустају адитиве који се производе техникама генетског инжењеринга. Зашто је то важно? "Адитиви и ароме који су произведени коришћењем генетски модификоване микроорганизме, не морају да буду обележени. Исто тако, случајно, технички неизбежна ГМО-додацима до КСНУМКС одсто, било када одговарајући генетски модификовани организам (ГМО) овлашћен у ЕУ и бити сигуран.
Успут, генетски модификовани микроорганизми за производњу адитива и ензима такође су дозвољени за органске производе у изузетним случајевима ", каже нутриционист. Дакле, генетски инжењеринг је дуго откопао на наше таблице, чак и без тога што смо били свесни тога.

Означавање: Шта није на паковању

Шта је тачно у нашој храни, коју ми свакодневно узимамо, одавно је нејасно. У принципу, међутим, уопште се могу дозволити само адитиви за здравље који су технолошки неопходни: "Они ће бити одобрени тек након опсежних прегледа и дуготрајних студија. Високе, дневно толерантне толеранције то осигуравају ", каже Миттл из ВКИ. Али нарочито дјеца и осјетљиви људи могу и даље бити осјетљиви на одређене састојке.

Проверите производе по апликацији

За већу транспарентност Цодецхецк (ввв.цодецхецк.инфо) је посвећен овом. Не само козметичке производе, већ и шифре хране можете скенирати апликацијом за мобилне телефоне - и можете видети на први поглед како се састојци који су користили оцењују критични стручњаци. При томе се предузеће ослања на независне процене стручњака из Греенпеацеа, ВВФ, АК Виена, Окотеста или хемијских хемикалија попут Уда Поллмера. "Постоје врло добре експертизе и студије доступне, али наравно да нису сви адитиви забележени на дужи рок", каже Роман Блеицхенбацхер, оснивач и извршни директор компаније Цодецхецк.

Пример? Шта кажеш на "Сојине коцке слатке и киселе са басмати рижом"? Без лактозе и без генетског инжењеринга на амбалажи. Скен показује резултат: безначајни састојци малтодекстрина и лимунске киселине су дати напомену: "Посматрајте потенцијал опасности". Оба састојка могу бити генетски дизајнирана. Лимунска киселина присутна у плодовима има мало заједничког са адитивом, тако хемијски хемичар Хеинз Книериемен. Колега Удо Полмер додао је да већим уносом црева може апсорбовати више тешких метала.
Правилно се смањио са регулаторног становишта, ипак производ који може садржати генетски модификовани адитив. Међутим, готов производ не носи званични "ГМО-фрее" печат. Успут, Цодецхецк такође оцјењује значај печата квалитета на амбалажи.

наговештај

Цодецхецк је заснован на заједници и ради слично као Википедиа: базе података за апликацију и Интернет платформу користе корисници са производима. Једном када су састојци укуцани, сваки корисник види на први поглед који адитиви критички гледају стручњаци. Или, где се може користити генетички инжењеринг или ако су угрожене врсте рибе обрађене. Поред тога, апликација омогућава, на пример, филтрирање производа са палмовим уљем.
ввв.цодецхецк.инфо

Састојци и не-састојци

Међутим, Цодецхецк може наравно само процијенити састојке који су присутни на листи састојака. Средства за прераду која немају ефекта на крајњи производ сматрају се не-састојцима и не морају бити укључена у листу састојака (осим ако нису алергени).
Према томе, помоћи проток је у јогурту користе или дода у плода смеше са презервативом, као што је соли у чипса оба ексципијенти не морају бити наведене на паковању. Неопходан за производњу млечних производа као што јогурт, сир или маслац микроорганизама, ензима или соли се не означити као и докле је додао да ниједан други састојак. релевантан за вегане и вегетаријанце, "Чак и као желатин се користи за разјашњење сока од јабуке или сирила ензима за производњу сира не мора да буде проглашена, иако остаци у финалном производу могу бити садржане", рекао је Роман Блеицхенбацхер.

Зар се овде не би тражила политика, на пример са негативним наљепницама које указују на генетски инжењеринг или нехумане радне услове као што је дечији рад?

Потребна је још већа транспарентност

У сваком случају оснивач Цодецхецк-а је премало транспарентна на тржишту. "Одакле потиче искоришћена сировина? Да ли је, на пример, соја, која је еколошки проблематична, са крчењем, монокултури и протјеривањем људи? То захтева информације о тачном извору и ланцу снабдевања, али често то не добијате. То би био још један корак ка транспарентности која у потпуности мења тржиште. "
До сада су потрошачи углавном обавештени са "чистим етикетама" као што су "без ојачања окуса" или позитивних печата као што су еколошки или Фаиртраде печати. Али зар се овде не би тражила политика, на пример са негативним ознакама које указују на генетски инжењеринг или нехумане радне услове као што је дечији рад? "Ефекат такве декларације сигурно би био већи. Етикете су већ добра помоћ, али потрошачи данас желе још детаљније информације о њиховим куповинама и они морају бити доступни ", каже Блеицхенбацхер.

Ознаке

Већ се односи на: важне обавезе декларације

Биљно уље: Спецификација коришћеног уља обавезна (нпр. Палмино уље, уље уљане репице и сл.), Као и каљено уље (у целини или делимично)

КСНУМКС главни алергени мора се нагласити, нпр. подебљаним или великим словима: глутен, ракови, јаја, риба, кикирики, соја, млеко (укључујући лактозу), ораси (нпр. бадеми, ораси итд.), целер, сенф, сезам, сумпор-диоксид / сулфити> 10мг / кг или СО2, лупини, мекушци

Месо: Информације Порекло за упаковане, свеже или смрзнуто месо (али не и за прерађеног меса), говедина, телетина, свињетина, перад, овце и козе месо: одрастао у (земљи), заклани (земљи), број партије, у смрзнутом храном : Датум замрзавања

hrana Имитате: Означавање замјенских састојака попут имитације сира или комада лепљивог меса или лепљиве рибе састављене од комада

Нано-означавање: за све састојке у облику конструисаних наноматеријала. Међутим, у пракси, још увијек нема адитива у прехрамбеном сектору који би био под овим изразом. Међутим, наноматеријали се према потрошачким саветима у амбалажи и не подвргавају етикетирању.

 

Шта припада етикети пакиране хране, регулише Уредба о информисању о хранама у ЕУ.

Ново из КСНУМКС-а: Нутритивно означавање по КСНУМКСг или КСНУМКСмл: енергија кЈ / кцал, маст, засићена маст, угљени хидрати, шећер, протеин, сол

Добровољне информације: нпр. незасићене масне киселине, витамини, минерали, влакна

Индикација натријума или холестерола више није дозвољена.

У суштини неопходно је означавање:
Генетички инжењеринг: Храна која садржи генетски модификоване организме (ГМО) мора бити означена

изузетак: Животиње храњене генетски модификованом храном

Фото / видео: схуттерстоцк.