Нина фон Калцкреутх
Седмична тржишта која су прешла у хибернацију сада полако поново отварају капије - прољеће је! У марту и априлу не расте толико свежег поврћа и већина намирница на тржишту је још увек на залихама. То укључује, на пример, пор, цвеклу, шаргарепу или јабуке које су преостале од јесени.
Уштедал & спанаћ
Ако желите конзумирати поврће чисте савјести, дођите из Њемачке и препутовали сте малу удаљеност, или једноставно желите јести укусно поврће на „себичан“ начин који има укус како би требао, јер расте кад треба - можете кренути са шпарогама и шпинатом залиха.
Популарна сезона шпарога започиње у априлу: супе од шпарога, шпароге са франкфуртским зеленим сосом, шпароге са кремастим сосом од холандаисе или смоотхие од шпарога пружају много различитих мириса (неки пријатнији од осталих). Ипак, зелене или беле стабљике богате су витаминима и влакнима и веома су здраве за људе.
Спанаћ је такође право пролећно поврће које регионално расте од марта до маја. Попеие је већ показао да вас шпинат чини јаким јер га има Подржава изградњу мишића кроз много витамина, магнезијума, цинка и гвожђа. Најбоље га је јести као салату, у тави или у посуди.
У касно пролеће расте много више укусног поврћа и воћа, попут јагода, јањеће салате, рукуле. Ево неколико веза за информације о сезонском и регионалном поврћу и воћу из Немачке:
Поврће у прољеће - производи на отвореном, незагријани стакленици, складиштена роба, гријани стакленици:
Преглед воћа и поврћа током целе године:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Фото: Хеатхер Барнес из Унспласх
Ова порука је креирана од стране Опције заједнице. Придружи се и објављујеш своју поруку!
