Хелмут Мелзер
Пресуда након уживања укупно 20 различитих чоколада је јасна: органска и прилично прометована чоколада заправо ни на који начин није инфериорна конвенционалним кондиторима. Напротив. И чак не морате да копате дубље у џепу. Па зашто уопште куповати „нормалну“ чоколаду, ако истовремено штити животну средину, а радници на плантажама какаа су прилично награђени и третирани?
Савршени производи
Већ неколико година компанија Оптион тражи савршене производе - такође у погледу екологије и етике. Иако смо углавном били разочарани у претходним тестовима других области производа, открили смо да чоколада постоји. Пошто се сви наши кандидати за тестирање од једанаест произвођача састоје од састојака органске пољопривреде, састојцима 15 од 20 производа чак се поштено трговало. За паковање су коришћени и еколошки прихватљиви материјали.
Чак и ако се са чоколадом заиста не може говорити о здрављу: све шипке које смо тестирали раде без рафинираног, индустријски прерађеног шећера, али су алтернативе, углавном са шећером од трске, али и са шећером од кокосовог цвета и сирупом агаве. Мала, али посебна група састоји се од веганских или сирових чоколада. Као и код тамне чоколаде, то вам се мора свидети. Укуси су различити.
Осим евалуације са бодовима, поставили смо посебно занимљиво питање након теста: Коју бисте чоколаду заиста купили? Закључак: Сваки од чланова жирија имао је најмање пет фаворита, који ће се заправо завршити у кошарици.
Велики победници
Чак и ако се препоручују сви тестирани брендови, постојала су два посебно јасна фаворита: Цонфисерие Бергер из Лофера, Салзбург и Ландгартен из Бруцк ан дер Леитха, Доња Аустрија. Прва је започела сортама бадема ноугарт и Елисенлебкуцхен пуномасног млека и одушевит ће и најзахтевније љубитеље чоколаде. У Ландгартену је концепт чоколадних капи са правим воћем био убедљив.
Сасвим изненађујуће за све који су укључени учесници горког слатког човека такође су нашли велико одобравање и чак су могли да захтевају четврто и пето место - иако ниједан члан жирија није љубитељ горког слатког.
Користите органску и поштену трговину приликом куповине
Наш закључак: држите се подаље од уобичајених чоколада са њиховим понекад чак упитним састојцима или критикованим палминим уљем. Пронађите своје омиљене фирме Био и Фаиртраде и извршите притисак потрошача. Подручје чоколаде има потенцијал да преокрене ствари.
Најбоља чоколада: победници тестова
Овако смо тестирали
На слепој дегустацији, наша тест група - која се састојала од шест одраслих и једног детета - сваки је добила комад од укупно 20 чоколада од једанаест произвођача, поређаних према категоријама пуномасног млека, тамне чоколаде и веганске или сирове. Оцена је заснована на укусу, додељено је 1-10 бодова. Упркос нашем рејтингу, не желимо да рангирамо чоколаде јер ће се сигурно сви наћи обожаваоци. Али: Не можете се расправљати о укусу. Стога смо одлучили да препоручимо наше фаворите у одговарајућим категоријама без рангирања. Сви кандидати за чоколаду били су органски, већина се такође поштено трговала. Бројеви на слици односе се на редослед теста.
САВЈЕТНИ ПОБЈЕДНИК: Бергер, бадем ноугарт
Врхунске оцене за Бергер: Песма од чоколаде која се топи глатко и са финим пуњењем. Салзбургерс оцјењују сензационалним укусом, органским састојцима и састојцима фер трговине, као и елегантном амбалажом од одрживог материјала. Не може бити боље! Садржај какаа 35%
Најбоља цела млечна чоколада
Ландгартен, три врсте чоколадних бобица
Доњи Аустријанци одушевљавају фином чоколадом и правим воћем, искључиво у органској и поштеној трговини. Капи, које готово изазивају зависност, доступне су у различитим варијантама чоколаде и воћа у врећицама од 50 грама.
Садржај какаа 37%
Да, наравно, лешник у пуном млеку
Ова млечна чоколада са целим орасима швајцарског произвођача Цхоцолат Бернраин у Креузлингену потиче од бренда Иес наравно! Посебно нежни и предивно орашастог, органског и поштеног трговања - шта још ваше срце може да пожели?
Садржај какаа 36%
Најбоља тамна чоколада
Ландгартен, тамна малина
Ландгартен, друго: За жири опција једна од најбољих тамних чоколада икад - у провереној комбинацији са сушеним, правим воћем у језгри. Права посластица за сваког љубитеља чоколаде - са уравнотеженим садржајем какаа од 62 посто.
ЕЗА, Маскао Помегранате Дарк
Дреифалтигкеит Био, директно поштена трговина и ЕЗА, могу се такмичити са било којим конкурентом чоколаде, размазују вас финим комадићима нара, а такође су без вегана, глутена и ГМО. Произведено у Швајцарској са 60 посто какаа.
Чоколада, наранџасти какао
Награђивана бечка чоколада компаније Тхомас Ковазх ручно је израђена делиција са финим нијансама чипса наранче и какаа. Чоколада је органска, какао се добија директно од земљорадничке задруге у Перуу. Сцхоков такође нуди егзотичне чоколадне креације. Какао: 70%
Најбоља непрофитна чоколада
Постројење за планету
Посебна препорука: Класична млечна чоколада са племенитом нотом заправо је иницијатива невладиних организација коју је 2007. основао тадашњи деветогодишњи Фелик против климатских промена. На пример, у Мексику се сади дрво за три плоче и на тај начин директно промовише глобалну климу!
Најбоља веганска чоколада
Веган, печени бадеми веган
Немачки бренд Веганз успео је да произведе ову укусну алтернативу на бази бадема, вегански сертификован и из органског узгоја. Фина бела, врло слатка чоколада са хрскавим чипсом од бадема и предиван наговештај ванилије, произведен у Швајцарској.
Успут: Зашто заправо Фаиртраде чоколада? Ево одговора.
Фото / видео: схуттерстоцк, опција, Произвођач.
