Vegetariánske, lacné, plné

Klasická večera študenta alebo dokonca človeka s fóbiou varenia vyzerá asi každý večer takto: Rezance s omáčkou. Aj keď existuje priestor na paradajkovú omáčku, pestom alebo veľmi kreatívne dni s domácou omáčkou z čerstvej zeleniny, inak to celé vyzerá trochu nevýrazne. Okrem lenivosti samozrejme zohrávajú úlohu aj cena vynikajúcej večere. Z vegetariánskej „študentskej kuchárky“ Martina Kintrupa som ukradol vynikajúci recept: karbanátky s jogurtovým dipom 

Prísady do karafy 2 Osoby: 

• 1 cibule
• 100g proso
• 250ml rastlinný materiál
• 4 EL ponuka ovsené vločky 
• 3 EL múka 
• 100g celer
• 1 Egg 
• Kari prášok 1 TL 

1. Ošúpajte cibuľu a jemne kocky. V hrnci zohrejte olej 1 EL a opečte cibuľu. Pridajte proso a pažbu, priveďte do varu a nechajte pomaly variť asi 20 minút pri miernom ohni, kým sa pažba nevarí. Vmiešajte ovos a múku a vyberte z tepla. Zakryté, nechať napučať 10 Min. 
2. Pre ponor môžete improvizovať: svieža letná pažítka alebo orientálna kari. Priložený recept na karí jogurtový dip. 
3. Ošúpajte zeler a jemne nastrúhajte. Pridajte k buničke z prosa Eirund Curry. Tieto soli a korenie. Na panvici zohrejte olej. Z buničiny z prosa sa vytvorí asi 8 ploché placky a pražia sa v horúcom oleji 5 minút chrumkavo hnedé z oboch strán. 

Pre karí jogurtový dip: 

• 1 poháre jogurtu 
• Kari prášok 1 TL
• 1 TL kurkuma 
• Pepřový prášok 1 TL
• Štipka rasce
• Štipka soli a korenia
• 1 veľa pažítka alebo petržlenu
• Strúhaná škrupina bio citróna

Každý, kto je kreatívny a má čas, môže použiť karafy ako náhrada za vegetariánskeho hamburgera a svojvoľne dokázať hamburger.