Telo budúcnosti

Čo je Vleisch?

Kultivované mäso nie je určené pre vegetariánov alebo vegánov, zdôrazňujú holandskí vedci, ale pre ľudí, ktorí si myslia, že bez mäsa nemôžu robiť. Pretože človek môže žiť len na rastlinách. Pretože mnoho ľudí, ktorí predtým jedli mäso, stráca svoju chuť a textúru, existuje už množstvo bylinných alternatív, väčšinou nazývaných "mäso". Sú vyrobené z pšeničného lepku (seitan), sójových bôbov (tofu, sója, tempeh), fermentovaného oplodia Fusarium venenatum (Quorn), iných húb, jackfruitu, vlčí bôbov, ryže, hrachu, cíceru, pekanových orechov alebo rias.

Vleisch - alternatívy budúcnosti

morská riasaktoré sa konzumujú vo východnej Ázii, sú dokonca zaujímavé pre výrobu potravín v budúcnosti. Hoci majú nízku kvantitatívnu nutričnú hodnotu, ale obsahujú mnoho minerálov a vitamínov a môžu byť ľahko zberané alebo plemenné. Keď však dlhý čas rastú v mori, obsahujú príliš veľa jódu.

Hríby sú tiež sľubné, pretože nepotrebujú žiadnu pôdu na rast a môžu sa živiť odpadom, ako je napr.

hmyz sú opakovane nazývané ako alternatívny zdroj proteínu.

Peter Arras z AKT inštitút pre Mitweltethik propaguje potraviny s použitím celulózových biofermentérov (slama, trstina atď.), ako to bolo v prípade umelého žalúdka prežúvavcov. Všeobecne platí, že to, čo teraz považujeme za odpad, je zaujímavým zdrojom pre výrobu energie a potravín v budúcnosti. Jadrá, stonky, podnosy a sekcie súvisiace s výrobou často obsahujú hodnotné látky, ktoré by sa mohli použiť priamo, ak by sa s nimi zaobchádzalo správne ako s hnojivom alebo sa zlikvidovali.

Tiež by sme nemali zabúdať, že mnohé potraviny sú zbytočne odhodené. V Európskej únii je to priemerne 179 kilogramov za rok na osobu. 42 percent z toho ide do súkromných domácností, 39 percent pre výrobcov odpadu, 14 pre gastronómiu a päť percent pre maloobchodníkov.

Foto / video: Shutterstock.