Карин Борнетт
Пища «Астронавта» должна обеспечить оптимальный космический водитель - если это возможно, без необходимости готовить и экономить место. Тем не менее, «супер-таблетка» не существует даже после нескольких лет исследований.
Потому что: «Дополнения не могут компенсировать сложное взаимодействие питательных веществ, а также жевание, дегустация и глотание не могут быть заменены. Таким образом, исследования находятся вдали от пищевых продуктов в форме таблеток », - говорит Бернхард Ватцль, руководитель Института физиологии и биохимии питания Института Макс Рубнера в Германии. Жаль, потому что это может быть так просто: таблетка в горле, и мы все вокруг, чтобы обеспечить максимальную производительность в повседневной жизни.
Где мы недостаточно обеспечены - Как показывает Austrian Nutrition Report, более 1,6 миллиона австрийцев имеют недостаточный запас специальных микроэлементов. Нам явно не хватает витамина D и йода. Согласно отчету, биохимический статус витамина D недостаточен у 44 процентов мужчин и почти 40 процентов женщин. В большинстве случаев помощь действительно окупается. В то время как поступление йода можно легко обеспечить с помощью йодированной соли, витамин D можно обогатить только при наличии достаточного количества солнечного света. Если вы подвергаетесь этому менее получаса в день, вам следует использовать добавки. Еще одна классика дефицита питательных веществ - фолиевая кислота. Здесь также исследования подтверждают недостаток питания, и эксперты советуют женщинам, которые планируют беременность, в частности, своевременно принимать пищевые добавки.
Предложение дополнений
Мы все знаем основные правила здорового питания: он должен быть разнообразным и сбалансированным. Фрукты и овощи, рыба, не слишком много мяса, но много клетчатки. Однако в стрессовой повседневной жизни не всегда легко следовать этим принципам. И даже если западноевропейцы в соответствии с исследованиями в основном хорошо заботятся, а заболеваемость связанными с питанием болезнями из-за симптомов дефицита неуклонно снижается: «Кто правильно питается, не нуждается в добавках», - говорит Юрген Кинг, руководитель Департамента науки о питании Венского университета; для «разумной» диеты тогда часто не хватает времени.
В любом случае, помощь не может повредить. Корнелия Харлахер из производителя микроэлементов Биогена говорит: «Микроэлементы поступают из пищи, а сознательная диета является неотъемлемой частью здоровья человека. Сегодня можно обеспечить себя лучшей едой в течение года и обеспечить сбалансированную диету. С другой стороны, исследования показывают, что это предложение, по-видимому, не принято всеми людьми; особенно в ситуациях, когда есть дополнительная потребность, например, во время физических нагрузок, повышенного стресса или если есть нарушения в потреблении, такие как несовместимость ».
«Сегодня можно обеспечить лучшую пищу в течение всего года и обеспечить сбалансированную диету. С другой стороны, исследования показывают, что это предложение, по-видимому, не принято всеми людьми ».
Почему суперпродукты - больше, чем маркетинг кляп?
Те, кому не хватает времени на сбалансированную диету, те, кто страдает стрессом или спортом, могут прибегать к пищевым добавкам в дополнение к диете. Для одного приветствуемого универсального, для другого чистого маркетингового кляпа. В настоящий момент, по крайней мере, на губах каждого, например, так называемого суперпродукта. Пища богата ценными питательными веществами и доступна в виде порошка или таблеток, как сок или в восхитительных коктейлях, и на самом деле обещает много. Они обычно содержат много питательных веществ или клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
Фонтан молодости Açaí berry
Например, ягода Açaí приобрела известность как продукт для похудения, но не может сдержать это обещание. По правде говоря, благодаря высокой концентрации антиоксидантов, плод - настоящий источник молодости. Потому что они улавливают свободные радикалы, которые будут атаковать наши клетки, замедляя процесс старения. Действительно, ученые из Медицинской школы Университета Эмори обнаружили, что плодовые мухи, которые питаются ягодами асаи, живут в три раза дольше, чем те, которые делают без супер ягод. Производители Açaí ожидают положительного влияния на холестерин, диабет, артрит, сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию и иммунные нарушения.
Синие плоды из Южной Америки растут на так называемой капустной ладони и перерабатываются в таблетки, сок или порошок. Однако следует проявлять осторожность из-за большого количества марганца. Согласно Европейскому Управлению по безопасности пищевых продуктов (EFSA), адекватное потребление взрослых составляет три миллиграмма в день, но 300 миллилитров ягодной целлюлозы содержат колоссальные 14,6 миллиграммы. Слишком много марганца может отрицательно повлиять на поглощение железа. По мнению экспертов в области питания, это следует учитывать, особенно у детей, вегетарианцев и людей с дефицитом железа.
Чудесные водоросли Spirulina?
Спирулиновая водоросль относится к категории суперпродуктов и в настоящее время испытывает настоящий обман. Он относится к роду цианобактерий (ранее называвшихся «сине-зелеными водорослями»). Говорят, что он значительно увеличивает производство клеток, убивающих болезнь, клеток-помощников и антител.
Например, исследования в Медицинском центре рака в Осаке и сердечно-сосудистых заболеваниях в Японии показали, что активность макрофагов после приема спирулины значительно увеличилась. Таким образом, водоросли Spirulina поддерживают иммунную систему в борьбе с любыми инфекционными заболеваниями, а также регулируют уровень сахара в крови, защищают от гипертонии и повышают уровень адипонектина, который участвует в регуляции голода. Высокий уровень адипонектина обеспечивает меньше голода. Поскольку Спирулина содержит исключительно высокие уровни L-триптофана, аминокислоты, продуцируемой нейротрансмиттерами мелатонина и серотонина, водоросли также считаются средством повышения настроения, улучшения памяти и успокоения нервов. Спирулиновые водоросли доступны в виде чистого порошка, заполнены капсулами или имеют форму гранул. Они также смешиваются в коктейлях.
Тем не менее, Федеральный институт оценки рисков (BfR) указывает, что продукты из водорослей не следует рассматривать как альтернативу медикаментозной терапии. Потребительский центр Северный Рейн Вестфалия идет еще дальше и предупреждает о сине-зеленых водорослях, так как они заражены другими цианобактериями, которые могут вызывать отравляющие печень яды (микроцистины).
Волоконный комплект Chia
С их высоким содержанием клетчатки, белков и жирных кислот омега-3, семена чиа также считаются суперпродуктами и с более чем шестью граммами волокна на грамм семян 100, которые они представляют собой настоящий комплект волокон. Обещано, что семена способствуют пищеварению и регулируют уровень сахара в крови. Говорят, что они также облегчают боль в суставах и изжогу. Чиа - однолетнее травянистое летнее растение семейства монетных дворов. Семена можно использовать как целые, так и грунтовые, например, в качестве компонента хлеба или для производства масла. Они также служат основой для веганского пудинга или густых коктейлей и могут также использоваться в качестве заменителя яиц или жира для выпечки.
Кто хочет принимать капсулы Chia, следует обратить внимание на рекомендуемое потребление производителя. Два грамма масла чиа в виде капсул в день считаются безвредными для здоровья. Чиа может быть ценным источником жирной кислоты омега 3 вместо жирной морской рыбы или рапса, грецкого ореха, льняного или соевого масла. Внимание: слишком много хорошего может вызвать сильные завалы! Не следует превышать ежедневное потребление 15 грамм семян.
Список суперпродуктов растет день ото дня и включает в себя еще много фруктов, ягод и семян. В общем, чудес не ожидаются и должны потребляться разумно. Кстати, суперпродукт не всегда должен быть экзотическим. Например, черника содержит такую же высокую концентрацию антиоксидантов, как ягоды асаи. Любой, кто хочет есть разумную диету при использовании пищевых добавок, обязательно должен сосредоточиться на своих потребностях в питании. Конечно, нет такого понятия, как всеобъемлющий принцип. В конце концов, спрос и потребление всегда индивидуальны.
Фото / видео: Shutterstock.
