Александра Биндер
«Вы должны съесть в десять раз больше фруктов и овощей сегодня, чтобы получить то же количество витаминов и минералов, что и до 50».
Американский врач Аль Сирс
У вас все в порядке, все в зеленой зоне? Нет, не волнуйтесь, вам не нужно размахивать тряпкой. Это больше о вашем витаминном и минеральном балансе. Симона Кох, функциональный врач из Берлина, выглядела красной после своего теста. Шок для доктора, потому что она ела оптимально: «Большую часть составляли овощи в Органическое качество дополняется небольшим количеством фруктов, зеленых смузи, которые должны обеспечить особенно хорошее потребление микроэлементов и субпродуктов. В свою очередь, доля пустых продуктов, таких как полированный рис и белая мука, была близка к нулю. «Хорошие запасы должны быть гарантированы, - подумала она. Фактически, почти все важные минералы и витамины В были в дефиците. Что было шоком для доктора Коха, так это то, что Герберт Шамбергер, глава австрийского производителя пищевых добавок, удивляет Evolution Internationalно не: «Современные промышленные продукты питания обеднены витаминами и микроэлементами. Мы голодаем до полных горшков. Вот почему мы лучше говорим о сытости, а не о еде ".
Цифры говорят сами за себя
Фактически, все больше и больше доказательств широко распространенного дефицита витаминов и минералов в ЕС существует уже некоторое время. По данным Британской ассоциации парентерального и энтерального питания, в Великобритании в настоящее время миллионы 3,6 страдают от недоедания, которое обходится британской системе здравоохранения более, чем в 10,8 в год. В Германии второе национальное исследование потребления показало: процент 86 женщин и процент 79 мужчин недостаточно обеспечены фолиевой кислотой, процент 91 или процент 82 имеют дефицит витамина D, процент 20-50 - витамин B1, B2, B12, С и витамин Е в красной зоне. А в Австрии даже дети испытывают недостаток витамина С. Кроме того, согласно отчету Министерства здравоохранения, около половины имеют дефицит цинка. Мы там не одни. Между 57 и 64 процент детей в Европе страдает от дефицита витамина D, например, Бостонский эндокринолог Майкл Холик отметил.
Потеря питательных веществ во фруктах и овощах
Есть много причин для этой дилеммы: наши продукты содержат гораздо меньше питательных веществ и питательных веществ, чем это было до 50 лет назад. Это связано, среди прочего, с незрелыми фруктами, ультрафиолетовым излучением, большими расстояниями транспортировки и сроками хранения. С другой стороны, почвы больше не могут восстанавливаться, осушаются, теряют свои питательные вещества. Удобрения и пестициды вносят свой вклад в ситуацию. Уже сравнение исследования фармацевтической компании Geigy из 1986 с исследованием пищевой лаборатории Карлсруэ из 2002 показало потерю витамина А в яблоках в процентах от 41 и потерю витамина С в паприке в процентах от 31. Брокколи только половина железа и углеводов потеряли 40 процентов витамина C, B1 и B2. Американский врач Аль Сирс подытоживает: «Сегодня вам нужно есть в десять раз больше фруктов и овощей, чтобы получить такое же количество витаминов и минералов, как и до 50».
«Любой, кто все еще считает, что достаточное количество витаминов и минералов содержится во фруктах и овощах, которые собирают в незрелом состоянии и также загрязнены токсинами, не поможет».
Герберт Шамбергер, Evolution International
Кому нужны биологически активные добавки?
«Все, от малышей до пожилых», - говорит Шамбергер, добавляя: «Даже небольшой дефицит питательных микроэлементов может снизить выработку клеточной энергии и ослабить силу иммунной системы». Кроме того, лекарства также отрицательно влияют на баланс питательных микроэлементов. К ним относятся, например, анти-Babypille, антибиотики или снижение уровня холестерина. Опытные терапевты будут знать об этих отношениях и порекомендуют правильную пищевую добавку из-за очевидных проблем: «Конечно, это также включает в себя знание регуляторных процессов в организме. В начале всегда отвлечение - детоксикация. После отвлечения речь идет о восстановлении сил самовосстановления ".
Те, кто не хочет экспериментировать на ровном месте, не могут игнорировать серьезные советы и поддержку. Кристина Марольд из ECA Medical согласна с этим мнением: «Недостатки могут быть определены симптоматически - симптомы включают усталость, судороги, бессонницу, беспокойство или определение лабораторных показателей». При выборе производителя она советует обратить особое внимание на качество используемого сырья - «Мы рекомендуем органические соединения, потому что они имеют лучшую биодоступность», - а также на адекватную дозировку.
В последнем, однако, призраки разные: многие пищевые добавки в Европе сравнивают с аналогами из США в очень низких дозах. Сколько активного вещества может содержаться в продукте, определяется в определениях ЕС безопасных пределов потребления пищевых добавок. Но они всегда в критике. Еще в 2010 Роберт Веркерк, научный директор Альянса за естественное здоровье, представил исследование, демонстрирующее неуместную методологию, которая позволяла бы регулярно устанавливать низкие потолки. «Но это, скорее всего, позволит установить максимальные уровни при дозах, которые настолько низки, что различные полезные воздействия на здоровье будут предотвращены, и многие полезные продукты должны будут исчезнуть из запасов».
Клюква против антибиотик
Подход к добавлению витаминов и минералов в случае нехватки Флориана Шанцера из Wellness Company слишком короток. Он говорит: «Если люди могут обходиться без антибиотиков, например, благодаря добавкам растительных питательных концентратов, это уже говорит о полезности некоторых пищевых добавок». У него также есть яркий пример: Superfood Клюква. В последнее время практический врач дал ему отзыв, чтобы иметь возможность заменять антибиотики во все большем числе случаев высокодозированным экстрактом клюквы. Фактически, мета-исследование Кокрановского сотрудничества года 2008 доказало эффект для молодых женщин. В этом контексте интерес также является результатом индийского исследования in vitro, в котором изучалось влияние на устойчивые к антибиотикам уропатогенные штаммы E.coli. Это показало, среди прочего, что прикрепление проблемных, так называемых, устойчивых к множеству лекарств микробов может быть уменьшено на целых 70 процентов. Таким образом, клюква уже предлагает важный вариант терапии для устойчивых к антибиотикам микробов.
«Дополнительное снабжение микроэлементами занимает постоянное место в современной медицине питания», - убежден Герберт Шамбергер. Наука почти ежедневно дает новые представления о приложениях, которые становятся все более важными, когда речь идет о стабилизации здоровья людей, уменьшении побочных эффектов лекарств, поддержке их действия или профилактическом укреплении здоровья: «В течение длительного времени С точки зрения, эти пробелы в питательных веществах являются одной из причин серьезных проблем со здоровьем. Долгосрочное, преднамеренное и преднамеренное использование микроэлементов в целостном контексте в настоящее время находится в серьезном научном сообществе как значимое и способствующее укреплению здоровья ".
Полезные добавки
Добавки Витамина Д является одним из жирорастворимых витаминов, а также классифицируется как гормон. Витамин D необходим для метаболизма кальция и фосфатов и способствует их всасыванию в кишечнике. Кроме того, он поддерживает структуру костей и влияет на различные гормоны и иммунную систему.
Омега жирные кислоты 3 принадлежат к наиболее важным жизненно важным веществам нашего времени. Исследования показывают, что Omega 3 может помочь предотвратить болезни сердца, нормализовать кровяное давление, снизить уровень холестерина и облегчить боль в суставах, мигрень и депрессию.
Магний это жизненно важный минерал, необходимый для нормальной работы мышц, между прочим. Ферменты, которые являются веществами, которые запускают химические процессы в организме, также участвуют в производстве сахара, клеточном дыхании и метаболизме кальция.
Das Микроэлемент цинк играет важную роль в сильной иммунной системе и производстве энергии. Он также участвует в образовании щитовидной железы и половых гормонов, способствует развитию мышц, способствует заживлению ран и предотвращает выпадение волос.
Умереть витамины незаменимы для всех фаз и форм производства энергии в обмене веществ. Каждая клетка зависит от наличия достаточного количества витаминов группы В. В то же время они положительно влияют на настроение и концентрацию и укрепляют нервы.
в пробиотики это живые микроорганизмы. Эти бактерии и дрожжи - при условии, что они попадают в кишечник в достаточном количестве - связаны с укрепляющими здоровье эффектами. Например, было доказано, что некоторые пробиотические бактерии стимулируют иммунную систему слизистой оболочки кишечника. Другие производят вещества, которые по своему действию похожи на антибиотики.
Астаксантин является одним из самых мощных антиоксидантов в мире. Он окрашивает в розовый цвет лосося и дает им возможность плавать в течение многих дней против рева воды вверх по течению. Астаксантин защищает сердце, помогает при болях в суставах, уменьшает воспалительные процессы, укрепляет иммунную систему, зрение, помогает при бесплодии и действует как естественный солнцезащитный крем изнутри.
Почти одна треть съедобных водорослей состоит из ценных волокон, еще одна треть белков, остальные треть содержат в основном важные витамины А, В, К, железо и йод. Кроме того, многие виды имеют высокое содержание витамина B12, что особенно важно для сбалансированной вегетарианской диеты.
Фото / видео: Shutterstock.
