Соня
23% британцев использовали альтернативы растительному молоку в течение трех месяцев до февраля 2019 года, после 19% в 2018 году, по данным Mintel Research. Веганскую тенденцию особенно подпитывают молодые люди: 33% детей в возрасте от 16 до 24 лет выбирают альтернативу молоку. Экологические проблемы также играют роль: 16-24 человека (36%), скорее всего, считают, что молочное животноводство оказывает негативное влияние на окружающую среду.
В то время как альтернативы молоку становятся все более популярными, в 2018 году на их долю приходилось только 4% объема продаж и 8% объема продаж белого молока. Они используются иначе, чем коровье молоко. Только четверть потребителей растительных альтернатив молока используют его для приготовления пищи, по сравнению с 42% для обычных потребителей коровьего молока. 42% потребителей альтернатив на основе растительного молока используют его в горячих напитках, по сравнению с 82% для обычных потребителей коровьего молока.
Фотография: Pixabay
