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Paella preta | Receitas para o clima | Verão | vegano, sazonal, sustentável
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações: a nutrição de hoje danifica o clima mais do que o tráfego. Porque muita carne e leite acabam nos pratos ...
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações:
A dieta de hoje prejudica mais o clima do que o tráfego. Pois existem muitos carnes e laticínios nos pratos, cuja produção é responsável pela maioria das emissões dietéticas de gases de efeito estufa. Para conter o aquecimento global, o consumo de produtos de origem animal deve ser reduzido. A variedade de receitas para o clima do Greenpeace Suíça e tibits mostra o quão variada e saborosa é a dieta à base de plantas. Mais quatro ou cinco idéias de culinária são publicadas por temporada.
Todas as receitas podem ser encontradas aqui:
Receitas para o clima - Greenpeace
Enviaremos a você uma coleção de receitas amigas do clima para cada estação. Deliciosas receitas da estação para cozinhar em casa. Confira os vídeos e inspire-se. A pergunta “O que devo comer hoje?” É muito importante, porque 28% do impacto ambiental de uma casa é causado por nossa dieta.
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Paella preta
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Pessoas: 4
Tempo de preparação: 40 min
INGREDIENTES:
250-300 g Arroz Venere
100 g de feijão verde
50 g azeite
80 g de cebola picada
10 g Peperoncini picadinho
Pimentas 350 g cortadas em tiras 5mm
150 g ervilhas
100 g de algas frescas ou salicorn
100 ml de vinho branco
Caldo de caldo 100 ml
Sal marinho e pimenta do moinho
1 limão
PREPARAÇÃO:
Ferva o arroz em água salgada 20-30 minutos e escorra. Prepare o feijão verde e escale brevemente em água e sal. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a cebola e os peperoncini e refogue. Adicione o pimentão, o feijão verde e as ervilhas, misture bem e cozinhe em fogo médio por 10 minutos com a segunda agitação. Adicione as algas ou o salicorn, descasque com vinho branco e o caldo e deixe ferver, depois adicione o arroz cozido. Deixe ferver novamente com sal e pimenta e coloque em um prato gratinado. Decore com as fatias de limão e sirva.
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