Livro de receitas com receitas da vovó: "Nossa herança culinária"

Ninguém sabe cozinhar tão bem quanto a avó: uma refeição deliciosa com um gosto melhor do que em qualquer outro lugar. Infelizmente, as receitas maravilhosas desta geração são frequentemente perdidas - ninguém as escreveu. Com o livro de receitas: "Nossa herança culinária - receitas favoritas da geração de nossos avós", as receitas valiosas são imortalizadas e acessíveis às gerações mais jovens.

Questões que preocupam as pessoas hoje em dia, como sustentabilidade e regionalismo na área de consumo de alimentos, são comuns para muitas gerações mais velhas. Eles sabem como lidar com os alimentos sem jogá-los fora, podem cozinhar deliciosamente sem mangas e abacates e confiam na culinária regional simples. Você geralmente sabe em primeira mão que esses pratos também têm bom gosto.

Para o livro de receitas, os autores Manuela Rehn e Jörg Reuter fizeram uma viagem pela Alemanha para capturar as receitas regionais da geração de nossos avós. De "fricassé de frango com passas" a "pepinos" a "maçã em um roupão", você encontrará tudo o que faz seu coração bater mais rápido. Mas o livro consiste em muito mais do que apenas uma coleção de receitas: sempre há histórias de pessoas idosas nas páginas que conversam com os autores e vários chefs no local. O livro de receitas deve ser um alerta, como "podemos conhecer uma geração de pessoas em lares de idosos com mais respeito pela culinária". Muitas vezes, a comida é vista como um fator de custo e não como um lembrete emocional e um meio de comunicação.

O projeto do livro foi apoiado pelo Coop - (Suíça-) Fund, uma das empresas comerciais mais sustentáveis ​​do mundo, pela sustentabilidade e pela Transgourmet Alemanha possibilita. Com esse apoio, eles não apenas alcançam muitas pessoas com dicas na área de consumo de alimentos, mas também estabelecem um sinal importante para a geração de nossos avós, para que essas pessoas, com sua história, tradições e pontos de vista, não sejam esquecidas por suas receitas.

Foto: Gaelle Marcel em Unsplash

CONTRIBUIÇÃO PARA A OPÇÃO ALEMANHA