ارسولا واصل
"ګلوټین" په حقیقت کې د مختلف ګلوټین پروټینونو لپاره مجموعي اصطلاح ده چې په ډیری حبوباتو کې شتون لري. ګلییاډین ګلیادین د کولمو میوکوسا ته زیان رسولو لامل کیږي. دا د مغذي موادو جذب ګډوډوي. د کموالي نښې نښانې ، سوزش او عادي شکایتونه یې پایله ده.
د ګلوټین غیر برداشت دوه ډوله دي: سیلیکیک ناروغي (پخوانۍ "سپرو") چې د کولمو ناروغیو بایپسي پواسطه تشخیص کیدی شي ، شاوخوا د 0,3 سلنې څخه تر یو سلنه نفوس پورې رامینځته کیږي ، او د ګلوټین عدم برداشت یا ګلوټ حساسیت ، دوهم د ورته نښو سره غیر الرجیک ناروغي ده. هغه کولی شي د ګلوټین څخه پاک رژیم (معمولا له یو څخه تر دوه کلونو پورې) بیرته راټول کړي. د عدم برداشت ځانګړتیاوې عبارت دي له: د معدې درد ، خارښت ، خواګرځیدنه ، کانګرېدل ، ټوخیدنه ، اسهال ، قبضیت ، سرخوږی ، په تمرکز کې ستونزه ، ګډوډي ، ستړیا.
د ګلوټین عدم برداشت سره څه وکړي؟
اوس مهال ، د سیلیک ناروغۍ درملنې یوازینۍ خوندي لاره د ژوند له ګلوټین څخه پاک رژیم دی. په ورته وخت کې ، معدني یا ملټویټامین سپلیمنټونه باید د غذایی توکو کمبودونو لپاره معاوضه شي.
په کلکه د غلو ګلوټینټ مینځپانګو سره ټولې حبوباتو څخه مخنیوی وکړئ ، لکه غنم ، وربشې ، جوای ، سپین ، شنه ګیلاس ، کاموت او ایکن کارن. جوار ، جوار ، وریجي ، امارات ، ټاپوکا ، بکوایټ ، کوینوا ، سویا بین ، سینټ او نباتات د ګلوټین لرونکي حبوباتو د بدیل په توګه اجازه لري. (نور معلومات: www.zoeliakie.or.at)
خپل ځان د خورا عام په اړه خبر کړئ سره حساسیتپه مقابل کې Fructose، هسټامین ، LAKTOS او دغنمو نشايسته.
عکس / Video: Shutterstock.
