Hoeveel eten gooi je weg? Recepten met restjes

Gooi jij boodschappen weg? 

De meesten zouden antwoorden: "Nee!" De cijfers zeggen echter iets anders: volgens het federale ministerie van Voedsel en Landbouw "gooit ieder van ons elk jaar minstens 75 kilo voedsel weg". Geschat wordt dat meer dan de helft hiervan nog eetbaar zou zijn geweest.

Een oude bloemkool, wat verschrompelde, plooibare wortelen en broccoli - klassieke groenten die in deze tijd van het jaar in bijna elke koelkast te vinden zijn. De ingrediënten zijn echter vaak niet meer zo duidelijk en moeten op de een of andere manier worden gerecycled in plaats van weggegooid. Met deze drie ingrediënten maak je bijvoorbeeld gemakkelijk vegetarische groentenuggets!

Ingrediënten:

½ bloemkool

1 brocolli

2-3 wortels

broodkruimels

Bier

Een blender

Voorbereiding:

1. De wortels worden geschild en in grote stukken gesneden. De bloemkool en broccoli worden ook in stukjes gesneden en samen in een blender gedaan.
2. De massa wordt bestrooid met 2-3 eetlepels paneermeel en geroerd.
3. Vervolgens worden de groenten tot platte nuggets gevormd en aan alle kanten opnieuw gepaneerd in het paneermeel.
4. De nuggets worden vervolgens gebakken in olie in een pan en kunnen geserveerd worden met elke salade of een huisgemaakte dip!

Met dit Website je kunt elk ingrediënt, hoe onaantrekkelijk ook, in de zoekbalk invoeren en een recept voor restjes vinden:

 https://www.zugutfuerdietonne.de/praktische-helfer/rezepte-fuer-reste/