Nina von Kalckreuth
FREA – PLANTAARDIG ZERO-WASTE RESTAURANT – GEEN PLASTICO FANTASTICO
FREA wordt het eerste Plant Based Zero-Waste Restaurant, is JOUW huiskamer en staat voor een milieubewuste gemeenschap. Met onze zero-waste-filosofie...
Met het restaurant "Frea" in Berlijn krijgen bezoekers de mogelijkheid om een heerlijk veganistisch en volledig afvalvrij gerecht te eten - zonder een schuldig geweten. Het restaurant is in 2017 opgericht door David J. Suchy en biedt seizoensgebonden en regionale gerechten. Zo is er zelfgemaakt zuurdesembrood of hazelnootmelk, die bovendien zonder afval worden geproduceerd. Zelfs voedselresten en schillen die niet verder verwerkt kunnen worden, worden in de composteermachine binnen 24 uur reukloos verwerkt tot hummus, die vervolgens weer teruggaat naar de boer.
Dit restaurant is momenteel ook gesloten vanwege de Corona-crisis - maar als u het zelf koken beu bent, kunt u dat met een gerust geweten online doen website vooraf bestellen en de maaltijd afhalen. De komende weken willen ze zelfs thuisbezorging aanbieden.
