खाद्य एलर्जी: कारण, लक्षण र व्यवस्थापन

यो अत्यन्तै असहज हुन सक्छ जब तपाईलाई अचानक आफ्नो मनपर्ने खाना खान अनुमति छैन। यो मामला हो, उदाहरण को लागी, एक खाना एलर्जी संग। यहाँ, प्रतिरक्षा प्रणाली - एलर्जी को अन्य रूपहरु संग - गति मा एक हिंसक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया सेट गर्दछ, यद्यपि ट्रिगर पूर्ण रूपमा हानिकारक छ। खानाको एलर्जीलाई खाद्यान्न असहिष्णुताबाट स्पष्ट रूपमा छुट्याउनुपर्दछ, जसमा प्रायः खानाका घटकहरू अवरुद्ध हुन्छन्। तर, प्रतिरक्षा प्रणाली प्रभावित हुँदैन। यो पनि भ्रमित हुन सक्छ यदि शरीरले खानामा प्रतिक्रिया गर्दैन, तर यसमा रहेको हिस्टामाइनमा। यदि तपाइँ यस्तो एलर्जी रोगको शंका गर्नुहुन्छ भने तपाइँ एक डाक्टरसँग परामर्श गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, किनकि सही निदानले मात्र पर्याप्त उपचार सुनिश्चित गर्दछ।

खानाको एलर्जी हालैका वर्षहरूमा एक सामान्य स्वास्थ्य समस्या भएको छ। केही खानेकुरामा एलर्जी हुने प्रतिक्रियाबाट धेरैभन्दा धेरै मानिसहरू प्रभावित हुन्छन्। वास्तवमा, यो जनसंख्याको लगभग चार प्रतिशत हो। पुरानो चीज, गाढा चकलेट, वा केही अल्कोहल पेय पदार्थहरू जस्ता खानाहरूमा हिंस्रक प्रतिक्रिया गर्नेहरूले पीडित हुन सक्छन्। हिस्टामाइन असहिष्णुता संग। यहाँ लक्षणहरू समावेश छन्: अपच, टाउको दुखाइ र छाला प्रतिक्रिया।

खाना एलर्जी को कारणहरु

खानाको एलर्जी तब हुन्छ जब एक व्यक्तिको प्रतिरक्षा प्रणालीले खानामा केही प्रोटिनहरूलाई ओभररेक्ट गर्छ। त्यस्ता एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको सबैभन्दा सामान्य ट्रिगरहरू हुन्:

• Milch
• अण्डा
• पागल
• सोया
• माछाहरू
• शंख
• गहुँ
• बदाम

खानाको एलर्जीको अवस्थामा, शरीरले एन्टिबडीहरू उत्पादन गर्दछ जसले हिस्टामाइन छोड्छ जब यो एलर्जीनिक खानासँग फेरि सम्पर्कमा आउँछ। यसले एलर्जीका लक्षणहरू निम्त्याउँछ। तर, यहाँ पनि शंका लागेमा छानबिन गर्नुपर्ने अवस्था फेरि आएको छ । यो खाना असहिष्णुता वा हिस्टामाइन असहिष्णुता पनि हुन सक्छ - र हिस्टामाइन, उदाहरणका लागि, लगभग सबै खानेकुराहरूमा (र कहिलेकाहीँ पेय पदार्थहरू) मा कम वा कम मात्रामा समावेश हुन्छ।.

लक्षण र प्रभाव

खाद्य एलर्जीका लक्षणहरू हल्का देखि जीवन-धम्की सम्म फरक हुन सक्छ। हल्का लक्षणहरूमा छालाको प्रतिक्रियाहरू जस्तै चिलाउने, रातो हुने र पित्तहरू समावेश हुन्छन्। ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याहरू जस्तै वाकवाकी, बान्ता र पखाला पनि हुन सक्छ। अधिक गम्भीर अवस्थामा, एक एलर्जी प्रतिक्रियाले सास फेर्न कठिनाई, अनुहार सुन्निने, वा anaphylactic झटका पनि हुन सक्छ, तत्काल आपतकालीन चिकित्सा ध्यान चाहिन्छ। यो खतराले एलर्जीबाट प्रभावित 30 मिलियन जर्मनहरूलाई एकताबद्ध गर्दछ।

निदान र व्यवस्थापन

खानाको एलर्जीको निदान गर्न सामान्यतया सावधानीपूर्वक चिकित्सा इतिहास र सम्भवतः एलर्जी परीक्षण, जस्तै छाला परीक्षण वा रक्त परीक्षण आवश्यक पर्दछ। एक पटक एलर्जी पहिचान गरिसकेपछि, आहारबाट एलर्जीजन्य खाना हटाउन महत्त्वपूर्ण छ। फूड लेबलहरू पढ्नु भनेको खानाको एलर्जी भएका मानिसहरूको लागि तिनीहरूले कुनै पनि अनावश्यक सामग्रीहरू उपभोग गर्दैनन् भन्ने सुनिश्चित गर्नको लागि महत्त्वपूर्ण बानी बन्दै गएको छ। यद्यपि, त्यहाँ लगभग सधैं आनन्दको लागि धेरै सम्भावनाहरू छन्, जस्तै राम्रो गिलास वाइन वा स्वादिष्ट रम्प स्टेक। किनभने त्यस्ता एलर्जीहरू प्रायः एक वा केही खानेकुराहरूमा मात्र सीमित हुन्छन्।

क्रस प्रतिक्रियाहरू: पराग र खानामा एलर्जी

क्रस-प्रतिक्रियाहरू हुन्छन् जब प्रतिरक्षा प्रणालीले विभिन्न खानाहरूमा समान प्रोटीनहरूलाई प्रतिक्रिया दिन्छ। यसको एउटा उदाहरण बर्च पराग र केही फलफूल र तरकारीहरू जस्तै स्याउ वा गाजरहरू बीचको बारम्बार क्रस-प्रतिक्रिया हो। बर्च परागसँग एलर्जी भएका मानिसहरूलाई यी खानेकुराहरू खाँदा हल्का एलर्जीका लक्षणहरू देखा पर्न सक्छन्। त्यस्ता प्रतिक्रियाहरूलाई कम गर्नको लागि, एलर्जीजन्य खानाहरूबाट बच्न वा उपभोग गर्नु अघि तिनीहरूलाई तातो गर्न सल्लाह दिइन्छ, किनकि गर्मीले प्रायः एलर्जीको प्रभावलाई कम गर्छ। वैसे, त्यहाँ चार प्रकारका एलर्जीहरू छन्, जसमध्ये फूड एलर्जी टाइप I (तत्काल प्रकार) हो। यसको मतलब एलर्जीको सम्पर्क पछि प्रतिक्रिया धेरै चाँडै हुन्छ।

फोटो / भिडियो: क्रिस्टियानो पिन्टो अनस्प्लासमा.