लस - कुनै रोटी छैन

"ग्लूटेन" वास्तवमा विभिन्न ग्लूटेन प्रोटीनहरूको लागि सामूहिक शब्द हो जुन प्राय सिरियलमा समावेश हुन्छ। Gliadin gliadin ले आंतिक म्यूकोसालाई बिगार्न असहिष्णुता निम्त्याउँछ। यसले पोषक तत्वहरूको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ। अभाव लक्षण, सूजन र विशिष्ट गुनासो परिणाम हुन्।

त्यहाँ दुई प्रकारका ग्लुटन असहिष्णुताहरू छन्: सेलिआक रोग (पहिले "स्प्रु"), जुन आन्द्रा मलको बायोप्सीद्वारा पत्ता लगाउन सकिन्छ, जुन लगभग 0,3 प्रतिशतबाट जनसंख्याको एक प्रतिशतमा आउँछ, र ग्लुटन असहिष्णुता वा ग्लुटेन संवेदनशीलता , दोस्रो समान लक्षणहरूको साथ एक गैर-एलर्जिक डिसफंक्शन हो। उनी सख्त ग्लूटेन-रहित डाईट (सामान्यतया एकदेखि दुई वर्ष) सम्म दबाउन सक्छिन्। असहिष्णुताका विशिष्ट लक्षणहरू: पेटमा दुखाइ, चकत्ते, मतली, बान्ता, ब्लोटिंग, डायरिया, कब्ज, टाउको दुख्ने, ध्यान केन्द्रित गर्न कठिनाई, भ्रम, थकान।

ग्लुटन असहिष्णुतासँग के गर्ने?

हाल, सेलियक रोगको उपचार गर्ने एक मात्र सुरक्षित तरीका भनेको जीवनभर ग्लुटन-रहित आहार हो। उही समयमा, खनिज वा मल्टिभिटमिन पूरक पौष्टिक अभावहरूको लागि क्षतिपूर्ति लिन लिनु पर्छ।
कडाईका साथ गहुँ, जौ, राई, हिज्जे, साग, कामूत, र एकनकोर्न जस्ता उच्च ग्लुटन सामग्री भएका सबै अनाजहरू हटाउनुहोस्। कोसा, मकै, चामल, आमरन्थ, टापिओका, बकव्युट, क्विनोआ, सोयाबीन, चेस्टनट र प्लाटेनलाई ग्लुटनयुक्त अन्नका विकल्पहरूको रूपमा अनुमति छ। (थप जानकारी: www.zoeliakie.or.at)

आफूलाई सबैभन्दा सामान्यको बारेमा सूचित राख्नुहोस् intolerancesयसको विपरीत Fructose, हिस्टामाइन, LAKTOS र लस. 

फोटो / भिडियो: Shutterstock.