नीना भोन कलक्रुथ
यदि तपाइँ वसन्तमा यस क्षेत्र र तपाइँको शरीरको लागि केहि राम्रो गर्न चाहानुहुन्छ भने, "फ्रान्कफर्ट ग्रीन सॉस" को क्लासिक नुस्खा ठीक छ। कल्ट डिश लगभग सेलिब्रेटी हो, किनकि अब यो आफ्नो उत्पत्ति क्षेत्र मात्र होइन, तर अन्य धेरै अन्य शहरहरूमा पनि चिनिन्छ। एउटाको अनुसार, २०१ since देखि चटनी लगाइएको छ लेख AOK पनि गुण चिन्ह "भौगोलिक रूपमा सुरक्षित संकेत" (PGI)। यसको कारण यो हो कि क्षेत्रीय मूल र सामग्रीहरूको उच्च गुणहरू युरोपियन युनियनले सुरक्षित गर्नुपर्दछ।
परम्परागत फ्र्यान्कफर्ट हरित सास, वा "ग्रि सॉस" मुख्य कारण सात जडिबुटीहरूको कारण विशेषता र स्वादिष्ट छ - यसमा कुनै अपवाद छैन: चेरभिल, क्रेस, अजमोद, chives, बोरेज, pimpinelle र Sorrel। यी जडिबुटीहरूको संयोजनले एक ताजा, मसलादार स्वाद सुनिश्चित गर्दछ जुन निर्विवाद छ। अन्य क्षेत्रहरूमा, जे होस्, कहिलेकाहीं लेमन बाम वा डिल प्रयोग गरिन्छ - स्वादको आधारमा।
सात जडिबुटीहरू पनि यसका साथ तयार छन्:
- Hard कडा उमालेको अण्डा
- १ चम्मच सेतो वाइन सिरका
- १ कागतीको जुस
- १ चम्मच मध्यम तातो सरसों
- २०० ग्राम खट्टा क्रीम
- २०० ग्राम क्रेम फ्रेम वा खट्टा क्रीम
- १ चम्मच चिनी वा मह
- नुन मिर्च
यद्यपि इन्टरनेटमा साना विचलनका साथ विभिन्न विधिहरू छन्, जस्तै मेयोनेजको अल्टफ्राk्कफर्टरको थोरै ग्रेसीयर संस्करण वा दही पनीर र दही सहितको डाइट संस्करण, यो महत्त्वपूर्ण छ कि प्रख्यात हरियो र achieve प्राप्त गर्न यी सातवटा जडिबुटीहरूलाई राम्रोसँग काट्नु पर्छ। प्राप्त गर्नुहोस् - जससँग मिक्सर छ त्यसैले राम्रोसँग पोष्ट गरिएको छ। समाप्त भएको सास त्यसपछि केहि घण्टा आराम गर्नुपर्दछ, कि जडिबुटीको स्वाद अझै राम्रोसँग विकास गर्न सक्दछ।
फ्रान्कफर्ट ग्रीन सॉस ताजा शतावरी र ज्याकेट आलु वा उमालेको आलु, साथै उमालेको मासुको साथ संयोजनमा उत्कृष्ट स्वाद लिन्छ। एक उत्तम विधि जुन स्पष्ट अन्तस्करणको साथ उपभोग गर्न सकिन्छ र फेरि देखाउँदछ कि परम्परागत खाना अझै पनि आजको समाजको स्वस्थ र वातावरणीय सचेत मानसिकताको साथ राख्न सक्छ।
फोटो: स्काइला डिजाइन Unsplash
