Ursula Wastl
"Glutina" huwa attwalment terminu kollettiv għal diversi proteini tal-glutina li jinsabu fil-biċċa l-kbira taċ-ċereali. Il-gliadin gliadin iwassal għal intolleranza għal ħsara fil-mukoża intestinali. Dan ifixkel l-assorbiment ta 'nutrijenti. Sintomi ta 'defiċjenza, infjammazzjoni u l-ilmenti tipiċi huma r-riżultat.
Hemm żewġ tipi ta 'intolleranza għall-glutina: mard celiac (li qabel kien "sprue"), li jista' jkun iddijanjostikat b'bijopsija tal-ħmieġ intestinali, li jseħħ f'madwar XNUMx fil-mija għal wieħed fil-mija tal-popolazzjoni, u l-intolleranza għall-glutina jew sensittività għall-glutina , It-tieni hija disfunzjoni mhux allerġika b'sintomi simili. Tista 'tirrepressa b'dieta stretta mingħajr glutina (ġeneralment minn sena sa sentejn). Sintomi tipiċi ta 'intolleranza huma: uġigħ addominali, raxx, nawżea, rimettar, nefħa, dijarea, stitikezza, uġigħ ta' ras, diffikultà biex tikkonċentra, konfużjoni, għeja.
X'tagħmel bl-intolleranza għall-glutina?
Bħalissa, l-uniku mod assigurat biex tittratta l-marda coeliac hija dieta mingħajr glutina tul il-ħajja. Fl-istess ħin, supplimenti minerali jew multivitamini għandhom jittieħdu biex jikkumpensaw għal nuqqasijiet ta 'nutrijenti.
Evita b'mod strett iċ-ċereali kollha b'kontenut għoli ta 'glutina, bħal qamħ, xgħir, segala, spelt, ħodor, kamut, u ewkorn. Millieġ, qamħirrum, ross, amarant, tapjoka, qamħ saraċin, quinoa, sojja, qastan u pjantaġġini huma permessi bħala alternattiva għaċ-ċereali li fihom il-glutina. (Aktar informazzjoni: www.zoeliakie.or.at)
Żomm ruħek infurmat dwar l-iktar komuni intolleranzikontra Fructose, Istamina, lattosju und Glutina.
Ritratt / Video: Shutterstock.
