नेटवर शेतकरी: प्रदेशातील शेतकऱ्यांकडून ऑनलाइन खरेदी करा

रॉबर्ट बी फिशमन द्वारा

गरज ही शोधाची जननी आहे. किरकोळ विक्रेत्यांकडून शेतकर्‍यांना त्यांच्या अन्नासाठी पुरेशा भाव मिळत नाहीत: खर्च वाढतो, उत्पन्न थांबते किंवा घटते. याव्यतिरिक्त, पर्यावरण आणि प्राणी कल्याणासाठी कठोर आवश्यकता आहेत. 1950 मध्ये जर्मनीमध्ये 1,6 दशलक्ष शेततळे होते. 2018 मध्ये सुमारे 267.000 होते. गेल्या दहा वर्षांत प्रत्येक तिसर्‍या दुग्धव्यवसायकर्त्याने त्याग केला आहे. याचा प्रामुख्याने लहान मुलांना होतो. जर तुम्हाला जागतिक बाजारपेठेतील किमतीच्या युद्धात टिकून राहायचे असेल, तर तुम्हाला आणखी स्वस्तात उत्पादन करावे लागेल, जरी निसर्ग आणि पर्यावरण या मार्गावर पडत असले तरी. त्यामुळेच अधिकाधिक शेतकरी आपली उत्पादने थेट ग्राहकांना विकत आहेत. इंटरनेट त्यांना यासाठी मदत करते. साप्ताहिक बाजार 24 मध्ये, ग्राहक ऑनलाइन ऑर्डर करतात. संध्याकाळी, उत्पादकांची सहकारी उत्पादने तुमच्या दारापर्यंत पोहोचवते. 

बिलेफेल्ड औद्योगिक उद्यानातील गोदामाच्या मागे, कोपऱ्यात इलेक्ट्रिक डिलिव्हरी व्हॅन आवाज करत आहे. काही सेकंदात तो त्याच्या डिझेलवर चालणाऱ्या सहकाऱ्यांना मागे सोडतो. सहकारी Wochenmarkt 24 eG थेट शेतातून इलेक्ट्रिक स्ट्रीट स्कूटर डिलिव्हरी व्हॅनसह किराणा सामान वितरीत करते. ऑर्डर ऑनलाइन ठेवल्या जातात. 

चाकांवर अन्न

Wochenmarkt18.000 चे कार्यकारी मंडळ सदस्य, Eike Claudius Kramer म्हणतात, “The Post आता सेकंड-हँड स्ट्रीट स्कूटर सरासरी 24 युरोमध्ये विकते. “आम्ही मारले.” विजेत्याचे हसू 35 वर्षांच्या ऐवजी मुद्दामच्या अरुंद चेहऱ्यावर पसरते. सहकारी सध्या त्याच्या नवीन लॉजिस्टिक हॉलच्या छतावर सौर उर्जा प्रणाली बांधत आहे. दिवसा, रात्रीच्या वेळी अन्न बाहेर काढण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या कारवर शुल्क आकारले जाते: रविवार वगळता दररोज, बिलेफेल्ड आणि आसपासच्या परिसरातील ड्रायव्हर्स सुमारे 800 कुटुंबांना सरासरी 40 युरो किमतीचे अन्न पार्सल वितरीत करतात. दुकान फुलले आहे. कोरोना महामारीच्या सुरुवातीपासूनच ते जोरात आहे.

2018 मध्ये, पूर्व वेस्टफेलियामधील शेतकरी, रेस्टॉरंट ऑपरेटर आणि काही छोटे प्रोसेसर साप्ताहिक बाजार 24 सहकारी तयार करण्यासाठी सामील झाले. हे संयुक्तपणे www.wochenmarkt24.de वर अंतिम ग्राहकांना त्यांची उत्पादने थेट ऑफर करते. लॉजिस्टिक कंपनी यार्डमधून माल उचलते आणि लॉजिस्टिक हॉलमध्ये आणते. येथेच कर्मचारी ग्राहकांसाठी वस्तूंचे पॅकेज एकत्र ठेवतात. आठवड्याच्या दिवशी संध्याकाळी 18 वाजेपर्यंत आणि शनिवारी दुपारी 14 वाजेपर्यंत ऑनलाइन ऑर्डर केलेल्या कोणत्याही व्यक्तीला त्यांचा भरलेला थर्माबॉक्स पुढील रात्री दारासमोर मिळेल. शहराच्या मध्यभागी असलेल्या रहिवाशांसाठी हे अद्याप कठीण आहे. डिलिव्हरी चालक रात्री बेल वाजवत नाहीत आणि फुटपाथवर सामानही ठेवत नाहीत. येथे पॅकेजेस चोरी किंवा खराब होऊ शकतात. 

"आम्ही एक उपाय वर काम करत आहोत," Eike-Claudius Kramer वचन. शहरातील ग्राहकांना लवकरच त्यांचे पार्सल शेजारच्या दुकानांतून घेता आले पाहिजे.

निवड: ताजी फळे, भाज्या, मांस, दूध, अंडी, चीज, भाजलेले पदार्थ, मासे, स्प्रेड, जाम आणि अगदी स्थानिक रेस्टॉरंटमधील तयार पदार्थ, साध्या स्पॅगेटीपासून इथिओपियन चणा वॉट (एक प्रकारचा स्टू) ते असामान्य मिष्टान्न .  

वैयक्तिक सोबत मेंढी

तुम्ही या प्रदेशातील संबंधित शेतकरी आणि प्रोसेसर यांच्याकडून थेट Wochenmarkt24.de द्वारे स्वादिष्ट पदार्थ ऑनलाइन ऑर्डर करू शकता. उदाहरणार्थ गुटर्सलोह जवळील व्हर्लमधील वाइल्डहँडेल ट्रान्समीटरवर:

स्टीफन ग्रेट मेंढ्या आणि डुकरांच्या जुन्या जाती वाढवतात. व्यापारात त्याला खरेदीदार सापडत नाहीत. प्रमाण खूप कमी आहे आणि मांस मानदंडांची पूर्तता करत नाही. तुमच्या दुबळ्या खेळाच्या मांसासोबत जाण्यासाठी तुम्हाला "वाजवी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस" आवश्यक आहे. तो फक्त जुन्या जातींच्या डुकरांपासून मिळवतो. पण हे प्राणी हळूहळू वाढतात. त्यामुळे मांस अधिक महाग होते. 

त्या बदल्यात, शेतकरी त्याच्या मेंढ्या आणि डुकरांना एक प्रजाती-योग्य जीवन देतो. शांत, कमी आवाज असलेला शेतकरी स्वतःला आदर्शवादी समजतो. तो त्याच्या प्राण्यांसोबत "जन्मापासून त्यांचा मार्ग आपल्यासोबत संपेपर्यंत मनाने आणि आत्म्याने" असतो. तो विचारी होतो. "जर आपल्याला मांस खायचे असेल, तर आपल्याला या वस्तुस्थितीला सामोरे जावे लागेल की प्रत्येक गोष्टीची सुरुवात असते आणि प्रत्येक गोष्टीचा अंत असतो." ग्रेट त्याच्या प्राण्यांना आजूबाजूच्या कसायाकडे घेऊन येतो.

वाल्यांच्या काळ्या नाकाच्या मेंढ्यांना याची अजून कल्पना नाही. त्यांना त्यांच्या काळ्या डोक्यावर प्रेम करणे आवडते. दिवसा ते सपाट सेने लँडस्केपच्या कुरणांवर बाहेर चरतात. ग्रेटने टाकून दिलेली गोल्फ कॅडी बदलली आहे ज्याद्वारे तो त्यांना पाणी आणि अन्न आणतो.  

ग्रेउट केवळ अशा प्राणी-कल्याण-अनुकूल पद्धतीने काम करू शकतो कारण तो थेट मार्केटिंग करतो. अशा प्रकारे, तो तेथे वाहन न लावता शहरातील ग्राहकांपर्यंत पोहोचू शकतो.

शेतकऱ्यांचे सहकारी

सहकारातील वाट्यासाठी कंपन्या ५०० युरो देतात. तत्त्व: योगदानाची रक्कम विचारात न घेता प्रत्येक सदस्याला एक मत आहे. Wochenmarkt500 ची सुरुवात रॉबर्ट टॉनीजने सहा आकड्यांच्या गुंतवणुकीने केली, जो जवळच्या ऱ्हेडा-विडेनब्रुक येथील कसाई क्लेमेन्स टॉनीजचा पुतण्या आहे. अनेक वर्षांपासून मांस साम्राज्याच्या भविष्याबद्दल दोघे वाद घालत आहेत. म्हणूनच रॉबर्ट टोनीस यापुढे स्वतःला सार्वजनिकपणे व्यक्त करू इच्छित नाही.

इके क्लॉडियस क्रेमर, कार्यकारी मंडळाचे सदस्य, स्वतः शेतात वाढले. त्याच्या वडिलांची स्वतःची थेट मार्केटिंग असलेली छोटीशी शेती होती. परंतु क्वचितच कोणत्याही व्यावसायिकाकडे अद्याप शेतात खरेदी करण्यासाठी वेळ असेल. हे इंटरनेटवर जलद आणि सोपे आहे.

पुरवठादार 20 टक्के विक्री Wochenmarkt24 ला हस्तांतरित करतात - लॉजिस्टिक, तंत्रज्ञान आणि प्रशासनासाठी. ऑनलाइन शॉपमध्ये, ग्राहक साधारणपणे स्टोअरमध्ये प्रमाणेच पैसे देतात - विनामूल्य वितरणासह. किमान ऑर्डर मूल्य: 20 युरो. शेतकर्‍यांसाठी, दिवसातून 10 ते 20 ऑर्डर किंवा त्यापेक्षा जास्त ऑर्डर करणे फायदेशीर आहे.

अधिक शाश्वत शेतीसाठी योगदान

Wochenmarkt24, इतर थेट विपणन ऑफरप्रमाणे, शेतीला अधिक शाश्वत, पर्यावरण आणि हवामान-अनुकूल बनविण्यात मदत करते. अनेक लहान शेततळे केवळ टिकून आहेत कारण त्यांना त्यांच्या उत्पादनांना येथे जास्त किंमत मिळते. कमी प्रमाणात आणि असामान्य पदार्थ देखील ऑनलाइन खरेदी केले जाऊ शकतात. अशा प्रकारे, शेतकरी त्यांच्या होल्डिंगमध्ये विविधता आणू शकतात आणि लहान क्षेत्रावर अधिक भिन्न पिके घेऊ शकतात. ते शेतात विविधता आणतात, जमिनीची सुपीकता आणि जैवविविधता मजबूत करतात. लहान, अधिक वैविध्यपूर्ण शेतांमध्ये वाढणाऱ्या फुलांच्या वनस्पतींवर कीटक अन्न शोधतात.

बहुतेक थेट मार्केटर्सचे ग्राहक किराणा मालासाठी सरासरी सवलत स्टोअर खरेदीदारापेक्षा थोडे अधिक पैसे देण्यास इच्छुक असतात. Wochenmarkt13 वर ऑर्डर केलेल्या सुमारे 24 टक्के वस्तू सेंद्रिय उत्पादने आहेत, जे जर्मन किरकोळ विक्रीपेक्षा दुप्पट आहेत.

कमी कचरा

हे फक्त संबंधित प्रदेशात विकले जाते. वाहतुकीचे मार्ग छोटे राहतात. ग्राहकांनी जे ऑर्डर केले ते शेतकरी उत्पादन करतात. यामुळे लक्षणीयरीत्या कमी अन्न कचरा निर्माण होतो. "सर्व भाग विकले जातात तेव्हाच मी गायीची कत्तल करतो," हेईके झेलर स्पष्ट करतात, जे वेहेन्स्टेफन युनिव्हर्सिटी ऑफ अप्लाइड सायन्सेसमध्ये थेट कृषी विपणनावर संशोधन करतात. 

मानसशास्त्रीय परिणामालाही कमी लेखले जाऊ नये: बहुतेक थेट विक्रेते फार्म टूर देतात जिथे शेतकरी आणि ग्राहक एकमेकांना ओळखतात. "शेतकऱ्यांना ग्राहकांना काय हवे आहे ते शोधून काढले जाते आणि त्याउलट." पुन्हा पुन्हा, झेलरने थेट विपणकांकडून ऐकले की त्यांना असे वाटते की जेव्हा ते ग्राहकांना भेटतात तेव्हा ते आणि त्यांचे कार्य मोलाचे वाटते. हवामान आणि पर्यावरणाचा नाश करण्याच्या वाईट प्रतिमेचा शेतकऱ्यांना त्रास होत असताना, हा एक महत्त्वाचा घटक आहे. हवामान, अन्न उत्पादन आणि त्यांचे पर्यावरणीय परिणाम देखील शहर रहिवाशांसाठी शेतांवर "थेटपणे अनुभवले" जाऊ शकतात. अशा प्रकारे, लोकांना कनेक्शन अधिक चांगल्या प्रकारे समजेल.

प्रादेशिक, ताजे आणि अधिक सेंद्रिय

तथापि, परिणाम अद्याप कमी आहे, कारण केवळ सहा ते आठ टक्के कंपन्या त्यांच्या उत्पादनांची थेट विक्री करतात. बर्‍याच, विशेषत: लहान, शेतांमध्ये त्यांच्या स्वत:च्या फार्म शॉप किंवा ऑनलाइन दुकानासाठी ऑफरवर खूप कमी भिन्न उत्पादने आहेत, जुर्गेन ब्रॉन म्हणतात. ते नर्टिंगेन येथील अर्थशास्त्र आणि पर्यावरण विद्यापीठात शाश्वत शेती आणि अन्न व्यवस्थापन शिकवतात.

साप्ताहिक बाजार 24 एका वेबसाइटवर वैयक्तिक उत्पादकांच्या विविध विशिष्ट ऑफरचा सारांश देतो. ग्राहकांना अनेक प्रदात्यांकडून उत्पादने फक्त एका डिलिव्हरीसह प्राप्त होतात, ज्याचे ते संपूर्ण ऑनलाइन पैसे देतात. Wochenmarkt 24 सहभागी पुरवठादारांना विक्री वितरीत करते.

Jürgen Braun आणि Heike Zeller साठी, डायरेक्ट मार्केटिंग प्लॅटफॉर्म वेळेनुसार आहेत: अधिकाधिक ग्राहकांना त्यांचे अन्न कसे बनवले जाते आणि ते कोठून येते हे जाणून घ्यायचे आहे. बहुतेक लोकांसाठी, प्रादेशिक हे सेंद्रिय पेक्षा अधिक महत्वाचे आहे.

Wochenmarkt 24 च्या बहुतेक सदस्यांनी आधीच थेट मार्केटिंग केले आहे - उदाहरणार्थ त्यांच्या स्वतःच्या फार्म शॉपसह. इतर प्रत्येकासाठी, प्रयत्न सुरुवातीला उत्तम आहे. त्यांना त्यांच्या उत्पादनांचे पॅकिंग, छायाचित्र आणि सादरीकरण करावे लागेल. डेअरी ट्रक दिवसातून एकदाच दूध उचलतो त्याऐवजी दिवसभर अनेक छोट्या-छोट्या ऑर्डर्स, ग्राहकांकडून चौकशी, ईमेल्स आणि कॉल्स येतात. या सर्वांवर काम करताना वेळ आणि शक्ती लागते. परंतु जे सहभागी होतात त्यांना सहसा पुरस्कृत केले जाईल.

डुक्कर स्वर्ग

Wochenmarkt24 ची सुरुवात 2020 च्या सुरुवातीला बिलेफेल्डमधील ओसनाब्रुक या शेजारच्या जिल्ह्यात झाली. येथे गॅब्रिएल मोरिक्समन तिला चालवते "डुकरांसाठी सक्रिय स्थिर" जेव्हा आनंदी स्त्री हाक मारते आणि शिट्ट्या वाजवते तेव्हा शेकडो गुलाबी पिले ताज्या पेंढाने पसरलेल्या हॉलमध्ये धावत येतात. प्राणी तिच्याकडे गर्दी करतात आणि तिच्या शूज आणि चमकदार लाल आच्छादनांवर कुरतडतात. प्रत्येकाला काही थाप मिळवायची असतात. 

शेतकरी उत्साहाने तिच्या डुक्करांच्या नंदनवनातून मार्गक्रमण करते: एक लँडस्केप, चमकदार, छताचे आणि दोन शाळांपेक्षा मोठे व्यायामशाळा ज्यामध्ये खाण्याचे क्षेत्र, शॉवर, बाथटब, गवताचा कोपरा, रौगेज स्टेशन, ट्रीट बकेट, चमकदार पिवळे प्लास्टिकचे गोळे आणि इतर खेळणी. प्राणी तलावाच्या कुंडातून जणू नदीतून पितात. त्याच्या मागे ते "टेरेस" वर जाते, जिथे पेंढ्यामध्ये पेंढा एकत्र गुरफटून उन्हात झोपतात. Mörixmann साठी हे महत्वाचे आहे की ते सर्व त्यांच्या कुरळे शेपट्या अबाधित ठेवतात: "प्राणी चांगले असल्याचे लक्षण".

2020 मध्ये, केंद्रीय कृषी मंत्री मोरिक्समन यांनी त्यांच्या संकल्पनेसाठी "शेतीसाठी एक महत्त्वाचा प्रेरणास्रोत" म्हणून प्रोफेसर निकलास सुवर्णपदक प्रदान केले. 

प्राणी कल्याण खर्च

कंपनी मांसाची विक्री कसायाच्या दुकानातून करते. हे Wochenmarkt24 द्वारे देखील विकते. Mörixmann अशा अनेक कॉलर्सबद्दल आनंदी आहे ज्यांना सक्रिय स्थिर पाहण्याची इच्छा आहे - व्हिडिओसह. भेटीनुसार, ती कोरोना परिस्थितीत टूर देखील देते. तिला जनसंपर्क आवडतो. शेतकरी सतत तिच्या प्राण्यांच्या नवीन फोटोंसह सुमारे 5000 फॉलोअर्स इन्स्टाग्रामवर पुरवतो. तिथे फेसबुक आणि यूट्यूबवर तिला उत्स्फूर्त कमेंट्स मिळाल्या.

परंतु प्राणी कल्याणासाठी पैसे खर्च होतात. पारंपारिक वस्तुमान-उत्पादित वस्तूंच्या तुलनेत त्यांचे मांस 30 ते 50 टक्के अधिक महाग आहे. Mörixmann मध्यवर्ती व्यापार बायपास करून अतिरिक्त खर्चाचा काही भाग शोषून घेतो. आणि ज्या लोकांना शेती माहित आहे ते मांसासाठी अधिक पैसे देण्यास तयार आहेत.

एक लिटर दुधासाठी दुप्पट

सारखे अनुभव आहेत डेअरी शेतकरी डेनिस स्ट्रोथलुक Bielefeld मध्ये. त्याच्या थेट विपणनाशिवाय, 36 वर्षीय व्यक्तीने "कदाचित आधीच दरवाजे कायमचे लॉक केले असते". एक लिटर दूध, जे तो आठवडी बाजार 60 मध्ये विकतो, त्याच्या समतुल्य 24 सेंट आणतो. दुग्धशाळा निम्म्याहून कमी पैसे देते: 29,7 सेंट. प्रशिक्षित इलेक्ट्रिशियन आणि शेतकरी या किमतीला "उत्पादकासोबत दुःखद, दयनीय गोंधळ" म्हणतात.

पण त्याला खूप जास्त खर्च आणि काम आहे. दूध पाश्चराइझ करा, भरा, लेबल करा आणि असेच. एका प्रशिक्षणार्थीसह पूर्णपणे कौटुंबिक व्यवसाय अतिरिक्त तीन कायम कर्मचारी आणि दोन 450 युरो कर्मचारी असलेली कंपनी बनली. “आणि गरज भासल्यास संपूर्ण कुटुंब तुमच्यासोबत हंप करेल.” यामध्ये अतिरिक्त खर्च: तुमची स्वतःची डेअरी, पाश्चरायझेशन, फिलिंग, बाटल्या, झाकण, लेबल आणि बरेच काही. शेतकरी उद्योजक होतो. त्याने जे कमावले ते त्याला पुन्हा गुंतवावे लागते. “आणि आम्ही जोखीम पत्करतो,” स्ट्रॉथमन जोडते, ज्यांनी वर्षांपूर्वी कंपनीत लग्न केले होते. "तुम्हाला सर्वकाही मोजावे लागेल आणि तुम्हाला जोखीम घ्यावी लागेल." खर्च आणि जोखीम लक्षात घेता त्याला "कधीकधी तंद्री" वाटत असली तरीही तो आज म्हणतो: "आमच्यासाठी ते योग्य पाऊल होते."

माहिती:

साप्ताहिक बाजार 24 आतापर्यंत ईस्ट वेस्टफेलिया, ओस्नाब्रुक आणि लॉरॅच-बासेल या प्रदेशांमध्ये थेट फार्ममधून ताजे अन्न वितरण सेवा देऊ केली आहे. मार्च 2021 मध्ये, ऑफर एर्डिंग जिल्ह्यात स्थित म्युनिक-ईशान्य प्रदेशात देखील सुरू करण्यात आली. Paderborn आणि Münster प्रदेश लवकरच जोडले जातील.