प्रत्यक्षात सेंद्रिय अन्न महाग नसते

पारंपारिकरित्या उत्पादित पदार्थांपेक्षा स्टोअरमध्ये सेंद्रिय पदार्थ अधिक महाग असतात. तथापि, किंमती खरे उत्पादन खर्च दर्शवत नाहीत:

कारखाना शेतीतील जनावरे भरपूर द्रव खत सोडून जातात, जे शेतकरी शेतात पसरतात. परिणाम: माती अति-खत आहे आणि यापुढे नायट्रोजन संयुगेचे प्रमाण शोषून घेऊ शकत नाही. हे भूजलात शिरतात आणि तेथे नायट्रेट तयार करतात, जे लोकांना हानी पोहोचवते. वाजवी शुद्ध पिण्याचे पाणी मिळविण्यासाठी वॉटरवर्क्सला खोल आणि खोल ड्रिल करावे लागते. अतिप्रमाणित तलाव आणि तलाव अतिवृद्ध आणि "उलथणे: ते" युट्रोफिकेट ". केवळ पिण्याच्या पाण्याच्या नायट्रेट प्रदूषणामुळे जर्मनीमध्ये दरवर्षी 10 अब्ज युरो खर्च येतो. आम्ही त्यांना Aldi किंवा Lidl येथील कॅश रजिस्टरमध्ये पैसे देत नाही, परंतु आमच्या पाण्याच्या बिलासह. यामध्ये अॅन्टीबायोटिक-प्रतिरोधक जंतूंचा पाठपुरावा खर्च जोडला गेला आहे, त्यापैकी बरेच मांस उत्पादकांच्या मोठ्या तबेल्यांमध्ये उद्भवतात. तेथे प्राण्यांना भरपूर प्रतिजैविक मिळतात, जे पाणी आणि मांसाद्वारे मनुष्यांमध्ये प्रवेश करतात. जर एखादी व्यक्ती आजारी पडली तर वैद्यकीय अँटीबायोटिक्स वाईट काम करतात किंवा अजिबात नाही कारण जंतूंचा प्रतिकार विकसित झाला आहे. 2019 मध्ये, जर्मनीतील शेत प्राण्यांनी मानवाइतकेच प्रतिजैविक गिळले: सुमारे 670 टन.

आपण सर्वजण "पारंपारिक" शेतीची खरी किंमत देतो

औद्योगिक खर्चाद्वारे इतर खर्चाच्या तुलनेत हे बाह्यकरण केल्याची तुम्हाला बरीच उदाहरणे सापडतील येथे, तसेच वैयक्तिक खाद्यपदार्थासाठी नमुने गणना. जर आपण सुपरमार्केट चेकआऊट किंवा शॉप काउंटरवर औद्योगिक, पारंपारिक मांस उत्पादनाचा सर्व अनुवर्ती खर्च भरला तर कारखान्यातील शेतीचे मांस आजच्या तुलनेत तिप्पट महाग होईल आणि म्हणून सेंद्रिय मांसापेक्षा महाग आहे. आमच्या अन्नाची खरी किंमत याबद्दल तपशील आहेत ऑग्सबर्ग विद्यापीठाने केलेल्या अभ्यासात निर्धारित: खाद्यपदार्थांच्या सध्याच्या किंमतीच्या उलट, अन्नाची "खरी किंमत" ही वस्तुस्थिती द्वारे दर्शवली जाते की त्यामध्ये अन्नाच्या उत्पादनात उद्भवणारे पर्यावरणीय आणि सामाजिक अनुवर्ती खर्च देखील समाविष्ट असतात. ते अन्न उत्पादकांमुळे होतात, परंतु सध्या - अप्रत्यक्षपणे - संपूर्ण समाजाने सहन केले आहे. उदाहरणार्थ, ग्राहक हवामान बदल आणि त्याचे दुष्परिणामांसह शेतीतून हरितगृह वायू उत्सर्जनासाठी पैसे देतात. "खऱ्या खर्चाचा हिशेब" वापरणे केवळ अन्न उत्पादनाच्या किंमतीत थेट उत्पादन खर्च समाविष्ट करत नाही तर पर्यावरणीय किंवा सामाजिक प्रणालींवर त्याचे परिणाम देखील आर्थिक एककांमध्ये रूपांतरित केले जातात. 

सेंद्रिय अन्न देखील किरकोळ किमतींमध्ये समाविष्ट नसलेल्या खर्चास कारणीभूत ठरते. पण ते इथे आहेत पारंपरिक शेतीपेक्षा 2/3 कमी.