Karin Bornett
Ko nga pepeha i roto i te reo tino rawe, ko nga pikitia o nga kau e koa ana e kai ana i nga tarutaru puihi i runga i nga wiwi alpine tino ataahua - ina tae mai ki te kai, e pai ana nga tohunga panui ki te korero mai i nga korero mo te noho taiwhenua taiwhenua, i whakaarihia he aroha. Kei te harikoa katoa nga kaihoko hokohoko me nga kaihanga ki te aro ki te takenga mai o a raatau hua. Ka mau nga kaihoko.
"He maha nga rangahau e whakaatu ana i te pikinga nui o te hiahia ki nga kai a-rohe me te korero mo te ahua o te rohe e kiia ana kua mau ki te ahua o te koiora i tenei wa," ko te tuhi a Melissa Sarah Ragger i te tau 2018 i roto i te tuhinga a tona rangatira mo nga kaupapa mo te hoko rohe. kai. No te mea ko te Biomarkt e kii ana i tetahi rangahau kaore i tohua mai i te 2019, e kiia ana i whakaatu "mo nga kaihoko i rangahauhia. bio me te oranga tonutanga he iti ake te mahi i te takenga mai o Austrian me te rohe o te kai.”
Ko te takenga mai o te rohe he nui rawa atu
Ehara i te mea miharo: He pai nga kai o te rohe ki te ahua o te kounga teitei me nga tikanga whakaputa tika mo te tangata me nga kararehe. I tua atu, kaore e tika kia haria ki te haurua o te ao. Ka hokohoko hoki nga hua a-rohe, ka tirohia ano hoki. Engari: he tino pai te kai o te rohe? I te tau 2007, ka tatauhia e Agrarmarkt Austria (AMA) te parahanga CO2 o nga kai takitahi. Ko nga karepe mai i Chile te hunga hara huarere nui rawa atu me te 7,5 kg o CO2 mo ia kiro hua. Ko te aporo no Awherika ki te Tonga he 263 karamu te taumaha, ka whakaritea ki te 22 karamu mo te aporo Styrian.
Heoi ano, ko tetahi atu tatauranga mai i tenei rangahau e whakaatu ana he iti noa te CO2 ka taea te penapena katoa ma te toro atu ki nga kai a-rohe. E ai ki te AMA, mehemea ka whakakapihia e nga Austrian katoa te haurua o a ratou kai me nga hua o te rohe, ka ora te 580.000 tons o CO2. He 0,07 tone anake mo ia tangata mo ia tau - me te hua toharite o te tekau ma tahi tana, he iti noa iho te 0,6 paiheneti o te katoa o nga hua o ia tau.
Ehara i te mea pararopi te rohe
He take nui kaore i te korerohia i te nuinga o te waa: ehara i te mea pararopi te rohe. Ahakoa ko te "organic" he mana whakahaere me nga whakaritenga mo nga hua kaiao kua tino whakamaaramahia, ko te kupu "a-rohe" karekau i te parea, i te tautuhi, i te paerewa ranei. No reira he maha nga wa ka tae atu matou ki nga hua e kiia ana e mau tonu ana mai i nga kaiahuwhenua o te kainga tata. Engari ko tenei kaiahuwhenua e whakamahi ana i nga mahi ahuwhenua tikanga - tera pea me nga mea kino mo te taiao e whakaaetia tonutia ana i Austria. rehu – He maha nga wa kaore i te marama ki a maatau nga mahi.
Ko te tauira o te tōmato e whakaatu ana i te rereketanga: ka whakamahia nga maniua kohuke ki te maara tikanga. Ko te hanga o enei maniua anake ka pau te kaha, e ai ki nga tohunga, i etahi wa ka pai ake te toenga CO2 o nga tōmato pararopi mai i Sicily i era mai i nga ahuwhenua tikanga ka tukuna ki roto i te rohe i runga waka iti. Ina koa ka tipu i roto i nga kati kōtuhi wera i Central Europe, ko te kai CO2 te nuinga o te wa ka pihi ake nga wa maha. Hei kaihoko, heoi, me pauna ano e koe nga mea i runga i te kaupapa takitahi. Ki te neke atu i te 30 kiromita te neke atu i a koe i runga i to motoka ki te haere ki te hokohoko i te toa paamu, ko te tikanga ka makahia e koe he toenga huarere pai ki te moana.
Te whakawhanaketanga ohaoha hei utu mo te tiaki taiao
Ahakoa enei ahuatanga katoa, ka whakatairangahia e nga mana whakahaere te hoko kai a rohe. I Austria, hei tauira, ko te kaupapa hokohoko "GenussRegion Österreich" i timatahia i etahi tau ki muri e te Manatū o te Ora i te mahi tahi me te AMA. Kia mau ai tetahi hua ki te tapanga "Austrian Region of Indulgence", me haere mai nga rauemi mata mai i ia rohe me te tukatuka ki te taumata teitei o te rohe. Ahakoa i ahu mai te hua mai i te ahuwhenua tikanga, i te ahuwhenua rauropi ranei, ehara i te mea he tohu. I te iti rawa ka taea Greenpeace engari i te tau 2018 kua whakahouhia te tohu kounga "Austrian Region of Indulgence" mai i te "whakapono pono" ki te "whakapono". I taua wa i panuitia ko te hunga e mau ana i te tapanga me aukati i te whakamahi i nga whangai ira ira i mua i te tau 2020 ka whakaaehia ki te whakamahi i nga kai a-rohe.
I te taumata Pakeha, he mea nui te tiwhikete o nga hua me te "Tiaki Matawhenua Tiaki" me te "Tautuhinga Tiaki mo te Taketake". Heoi ano, ko te whakamarumaru o nga tohungatanga ma te hono i waenga i te kounga o te hua me te waahi ingoa taketake, te rohe takenga mai ranei kei mua. Ko etahi o nga kaititiro e whakapono ana ko te whakaaro ki te tuku kai mo nga tawhiti poto ehara i te mea nui.
Karekau he rohe o te rangi
Ahakoa te aroha katoa ki te kainga, kotahi te mea e marama ana: karekau he rohe o te huringa o te rangi. Ko te mea whakamutunga engari ko te mea iti rawa, me mahara ano ko te kai o nga kai pararopi kawemai ka whakapakari ake i nga mahi ahuwhenua a-rohe - he pai ki te whakakotahi me te hiri Fairtrade. Ahakoa i Austria ka hangaia etahi mea whakatenatena, ka tukuna ranei he tautoko mo nga paamu rauropi, me mahi nga kaipakihi rauropi pono* ki te mahi paionia, ina koa ki nga whenua hou.
Ko te haere ki tetahi hua mai i te rohe ka kore e hua. E penei ana te korero a te tari hokohoko o Denn's Biomarkt, i runga ano i nga whakaaro o te kura o mua: "Hei whakarāpopototanga, ka taea e tetahi te kii ko te rohe anake, he rereke ki te koiora, ehara i te kaupapa pumau. Heoi, ka taea e nga mahi kai a-rohe te tuu i a ia ano he takirua kaha me te ahuwhenua waro. No reira ka taea te whakamahi i nga mea e whai ake nei hei awhina whakatau i te wa e hoko ana mo nga hoko kai: he rauropi, he taima, he rohe - he pai ki tenei ota."
REGIONAL I ROTO I NGA TAU
Neke atu i te 70 paihēneti o te hunga i rūrihia te hoko kai ā-rohe i ngā wā maha i te marama. Tata ki te haurua i kii kei te whakamahi ratou i nga hoko kai a rohe mo o raatau hokohoko toa ia wiki. Ko Austria te kaiarahi i konei me te 60 paiheneti. Kei te whai a Tiamana me te 47 paiheneti me Switzerland me te 41 paiheneti. 34 paiheneti o te hunga i rangahaua e hono ana ki te kai i nga kai a-rohe me te pono ki te tiaki i te taiao, kei roto hoki nga huarahi waka poto ake. E 47 paiheneti e whakaaro ana ka mahia he hua a-rohe i runga i nga paamu kaua e neke atu i te 100 kiromita te tawhiti. I te tawhiti o te 200 kiromita, he iti rawa te whakaaetanga o te hunga i rurihia i te 16 paiheneti. 15 paiheneti noa o nga kaihoko e whai hiranga ana ki te patai mena ka ahu mai nga hua mai i nga mahi ahuwhenua.
(Source: Studies by AT KEARNEY 2013, 2014; quoted in: Melissa Sarah Ragger: "Regional before organic?")
Whakaahua / Ataata: Shutterstock.
