Cheese mora, matsiro ary tsara tarehy: mofomamy volamena

Tiako ity cheesecake ity niaraka tamin'ny meringue. Tsy vitan'ny faingam-pandeha sy mora ny fanamboarana azy, fa matsiro koa izy ary tena mpanintona maso. 

Ho an'ny mofomamy mitete volamena - fantatra koa amin'ny hoe mofomaso mandatsa-dranomaso - mila izao manaraka izao ianao Zutaten:

Ho an'ny cheescake:

• Vilany 1 kg (quark)
• Siramamy 300 g
• X numm
• Vovoka custard vanila 2 fonosana
• 6 Eier
• 1 TL biraro vovoka
• 1 citrôna

Ho an'ny meringue:

• Atody 4-5 (miankina amin'ny haben'ny atody sy ny haavon'ny meringue tadiavina)
• 25 g siramamy granulated isaky ny atody (100 g misy atody 4)

Ity ny fomba fiasa:

Ho an'ny Cheesecake Afangaro amin'ny siramamy, vovo-tsiranoka ary atody ny dibera malemy, avy eo afangaro ao anaty vovoka quark sy fanaova ary asio voasarimakirana voakiky. Afangaro tsara ilay fangaro dia araraka ao anaty lovia fanosorana menaka. Mofomamy amin'ny 180 degre Celsius (hafanana ambony / ambany) eo amin'ny talantalana afovoany mandritra ny adiny iray.

Ho an'izany meringue Kapohana ny fotsy atody amin'ny sombin-javatra mafy. Avelao hiditra ny siramamy mandritra ny kapoka. Rehefa saika vitaina manontolo ny fromazy dia apetaho ny fotsy atody (afaka mamorona ianao ary apetaho amin'ny merika ny meringue amin'ny endrika onja miaraka amin'ny fork na toy ny goblet misy sotro, fa tokony hatao haingana dia haingana). Arotsaho indray ny mofomamy mandritra ny 10 minitra amin'ny hafanana mitovy mandra-pahatongan'ny meringue manana loko miloko karamela mahafinaritra.

Ka ny Tetezana volamena manarona, ny mofomamy dia tsy maintsy mangatsiaka. Miseho mandeha ho azy amin'ny alàlan'ny fanalefahana ny rano. Fa aza avela ho voasarona lava loatra ny mofomamy, raha tsy izany dia afaka miforona varnish (puddles) iray manontolo. Rehefa afaka 20 ka hatramin'ny 30 minitra teo dia tokony ho niforona ny vongan-drano ary azonao esorina ilay fonony. Rehefa mangatsiaka ny mofomamy dia apetraho amin'ny talantalana tariby na tariby tariby mba hahazoany rivotra avy any ambany.

Bon matsiro!

Soso-kevitra: Azonao atao ny manamboatra atody atody amin'ny atody atody sisa tavela amin'ny meringue.

Raha resaka kojakoja dia aleoko mampiasa vokatra organika isam-paritra 😉

Sary: Karin Bornett