Helmut Melzer
D'Milliard-Dollar IPO vun "Iwert Fleesch“War just den Ufank. Laut enger Studie vun der internationaler Management Consultancy AT Kearney, 2040 wäerten bis zu 60 Prozent Fleeschprodukter net méi aus Déieren kommen. Fir d'Landwirtschaft a Liewensmëttelindustrie bedeit dës Entwécklung massiv Ännerungen an hire Produktiounsbedéngungen.
Kultivéiert Fleesch, dh kënschtlech Fleesch, ouni Déier leiden ass net nëmmen e Strahl vun Hoffnung fir Déiereschützer. Wéi d'Zuel vun de Leit eropgeet vun 7.6 op zéng Milliarde (2050), bitt kënschtlech Fleesch d'Chance fir déi laangfristeg an nohalteg Versuergung vun der Weltbevëlkerung ze garantéieren.
Et gëtt de Moment geschätzt datt et ongeféier 1,4 Milliarde Ranner sinn, eng Milliard Schweine, 20 Milliarde Gefligel an 1,9 Milliarde Schof, Lämmercher a Geessen. D'Feldproduktioun, déi direkt fir mënschlech Konsum geduecht ass, mécht nëmme 37 Prozent aus. An anere Wierder, mir fidderen déi meescht vun de Kulturen zu Déieren fir Fleesch ze produzéieren dat schlussendlech vu Mënschen konsuméiert gëtt.
Vill ass zënter dem éischte Geschmaach vun engem Erwuessene Burger am Joer 2013 geschitt. No der hollännescher Liewensmëtteltechnologiefirma Mosa Fleesch ass et elo méiglech Fleesch a grousse Bioreaktoren mat enger Kapazitéit vun 10.000 Liter ze wuessen. Trotzdem ass de Präis vun engem Kilo kënschtlech Fleesch nach ëmmer e puer dausend Dollar. Awer dat kann an de nächste Jore wesentlech erofgoen wa Prozesser fir Masseproduktioun reift. "Zu engem Präis vun $ 40 pro Kilo Konschtsteak, Labo Fleesch kéint masseproduzéiert ginn", seet de Carsten Gerhardt vum AT Kearney. Dës Schwell konnt soubal wéi 2030 erreecht ginn.
Kënschtlech Fleesch vs. Déier Fleesch
Et gi vill Grënn fir Déier Fleesch ze vergiessen, besonnesch Klima an Déiereschutz. Wéi och ëmmer, en landsdäitlechen Test vu Greenpeace ass och ganz aktuell: D'Ëmweltschutzorganisatioun huet kommerziell verfügbar Schweinefleesch getest fir Keim, déi resistent géint Antibiotike sinn. D'Resultat: all drëtt Stéck Schweinefleesch ass kontaminéiert mat resistente Pathogenen.
De Grond dofir läit an der Fabrikatioun Landwirtschaft. Besonnesch Pigs kréien eng exzessiv Quantitéit Antibiotike. Op dës Manéier häert d'Kieme géint d'Medikamenter a ginn eng Gesondheetsbedroung fir eis Mënschen.
D'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) warnt zënter Joren fir en ustrengenden 'post-Antibiotike Alter', wann d'exzessiv Notzung vun Antibiotike bei der Déiereschutz a bei Mënschen net drastesch reduzéiert gëtt. An der EU eleng stierwen all Joer ongeféier 33.000 Leit un Antibiotikresistente Keimen. Greenpeace fuerdert dofir en ambitiéisen an bindende Plang fir d'Reduktioun vun Antibiotike am Béischten vum Gesondheetsministère.
Initiativen:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Photo / Video: Traurege Rekord.
