Nina von Kalckreuth
Keen kann esou gutt wéi Bomi kachen: e leckert Iesse mat hirem schmaacht besser wéi soss néierens. Leider sinn déi wonnerschéi Rezepter vun dëser Generatioun dacks verluer - keen huet se geschriwwen. Mat dem Kachbuch: "Eise kulinarescht Patrimoine - Liiblingsrezepter vun der Generatioun vun eise Grousselteren" wäertvoll Rezepter sinn onstierflech gemaach an fir jonke Generatiounen zougänglech gemaach.
Themen déi d'Leit haut betreffen, sou wéi Nohaltegkeet a Regionalismus am Beräich vum Liewensmëttelverbrauch, sinn eng Selbstverständlechkeet fir vill eeler Generatiounen. Si wësse wéi ee Liewensmëttel handhabt ouni et jeemools ewech ze geheien, se kënne lecker ouni Mango an Avocados kachen a se vertrauen op einfach, regional Kichen. Dir wësst normalerweis éischtens datt dës Platen och gutt schmaachen.
Fir d'Kachbuch sinn d'Auteuren Manuela Rehn an de Jörg Reuter op eng Rees duerch Däitschland gaang fir déi regional Rezepter vun der Generatioun vun eise Grousselteren ze erfëllen. Vum "Pouletfricassee mat Rosinen" bis "Gurken" bis "Äppel an engem Kleederschaaf" fannt Dir alles wat Äert Häerz méi schnell mécht. Awer d'Buch besteet aus vill méi wéi nëmmen eng Sammlung vu Rezepter: et ginn ëmmer Geschichte vun alen Leit op de Säiten déi an d'Gespréich mat den Autoren a verschidde Käch op der Plaz kommen. D'Kachbuch ass erwächt datt et en Erwuess ass, wéi "mir kënnen eng Generatioun vu Leit an Altersheimer mat méi kulinaresche Respekt begéinen". Ze dacks gëtt Liewensmëttel do als Käschtefaktor gesinn an net als emotional Erënnerung an als Kommunikatiounsmëttel.
De Buchprojet gouf vum Coop - (Schwäiz-) Fund, eng vun den nohaltegsten Handelsfirme vun der Welt, fir Nohaltegkeet an duerch Transgourmet Däitschland erméiglecht. Mat dësem Support erreeche se net nëmme vill Leit duerch Tipps am Beräich vum Liewensmëttelverbrauch, awer setzen och e wichtegt Signal fir d'Generatioun vun eise Grousselteren, fir datt dës Leit, mat hirer Geschicht, hir Traditiounen an hir Meenungen net vergiess ginn duerch hir Rezepter.
Foto: Gaelle Marcel op Unsplash
