ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕೆ?

ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಕೋ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಹಿಡುವಳಿದಾರರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಜೀವನೋಪಾಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಕೃಷಿಯ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೇರ್‌ಟ್ರೇಡ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವಾಗಿದೆ.
ಜಾಗತಿಕ ಕೋಕೋ ಮೌಲ್ಯ ಸರಪಳಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಐದು ಕಂಪನಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ವಹಿವಾಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಎರಡು ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ 70-80 ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 5,5 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೈತರಿಗೆ ಕೊಕೊ ಕೃಷಿ ಮುಖ್ಯ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 14 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಜೀವನೋಪಾಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ: ಸ್ಪಷ್ಟ ಮನಸ್ಸಾಕ್ಷಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ - ಅಂದರೆ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ವ್ಯಾಪಾರ!

ಕೋಕೋ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಕೋಕೋ ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬು: ಸುಮಾರು 54 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ 11,5 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಐದು ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು ಮತ್ತು 2,6 ಪ್ರತಿಶತ ಖನಿಜಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ - ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಮುಖ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ.

ಕೋಕೋ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಡೋಪಮೈನ್: ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಜನರ ಮೇಲೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಕಾರಣ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಫ್ಲವನಾಲ್ ಗಳು, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೇರ್‌ಟ್ರೇಡ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ

ಫೋಟೋ / ವೀಡಿಯೊ: ಫೇರ್‌ಟ್ರೇಡ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ.