ಸಾವಯವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ

ಎಎಂಎ-ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಸಾವಯವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: “ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಾವಯವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 7 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ 2018% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. 2019 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು (ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) 580 ರಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ 158 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ರೋಲಾಮಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಖರೀದಿದಾರರ ಶ್ರೇಣಿ 96,7%. ಖರೀದಿಗಳ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಎರಡೂ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ”

ಎಎಂಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಯವ ಪಾಲು ಇದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. "ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಸಾವಯವ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. "

ಕೃಷಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬಳಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ: “ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಕೃಷಿ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಚಿವಾಲಯದ (ಬಿಎಂಎಲ್‌ಆರ್‌ಟಿ) ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಇದನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ 24.235 ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 22,2. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಕರು ಒಟ್ಟು 668.725 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಒಟ್ಟು ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶದ ಶೇಕಡಾ 26 ರಷ್ಟಿದೆ. ಸುಮಾರು 31.000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ಶೇಕಡಾ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಜೈವಿಕ ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶವು 2018 ರಿಂದ 2019 ರವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 115 ಸಾಕರ್ ಮೈದಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ "ಎಂದು BIO ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಅಧ್ಯಕ್ಷೆ ಗೆರ್‌ಟ್ರಾಡ್ ಗ್ರಾಬ್‌ಮನ್ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಿದರು. ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: "ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳ ಮಾರಾಟ ಎರಡೂ 2018 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ."

ಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್: © BIO AUSTRIA

ಆಯ್ಕೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ