ಆಯ್ಕೆ
ಬಯೋ ಸಮಾಜದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಂದಿದೆ. ಕೊನೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಯೋ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತಮಗಾಗಿಯೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಅಂತ್ಯ 2018 ಗೆ ಪರಿಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಗೆ ಬೆಂಬಲ ಅಳತೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಬಯೋದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಗತಿಯಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಚಿಲ್ಲರೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲೆ ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ: ಬಯೋ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಗೆರ್ಟ್ರಾಡ್ ಗ್ರಾಬ್ಮನ್: "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾವಯವವಿದೆ."
ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಗತಿಗಳು (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ 2019)
ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ: ಚಿಲ್ಲರೆ ಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್
ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಸಾವಯವ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು. ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಮನೆಯವರು ಸಾವಯವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 148 ಯುರೋ (ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2018 + 5,3 ಶೇಕಡಾ) ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ 96,5 ಪ್ರತಿಶತವು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸಾವಯವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊತ್ತವು 7,4 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮೌಲ್ಯವು 6,7 ಶೇಕಡಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. 2013 ರಿಂದ ಮಾರಾಟವು ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (22,3 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (23,2 ಪ್ರತಿಶತ) ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪರ ರಾಟಾ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (17,4 ಪ್ರತಿಶತ), ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (16 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಮೊಸರು (21,9 ಪ್ರತಿಶತ) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹತ್ತನೇ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಣ್ಣೆ (10,7 ಪ್ರತಿಶತ), ಚೀಸ್ (10,2 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು (10,7 ಪ್ರತಿಶತ) ದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ (4,4 ಪ್ರತಿಶತ), ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ (2,8 ಪ್ರತಿಶತ).
ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಷೇರುಗಳು: ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ (55,4 ಪ್ರತಿಶತ), ರಿಯಾಯಿತಿ (23,4 ಪ್ರತಿಶತ), ನೇರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ (12,1 ಪ್ರತಿಶತ), ಸಾವಯವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ (1,1 ಪ್ರತಿಶತ), ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿ (1,1 ಪ್ರತಿಶತ), ಇತರೆ (6,9 ಪ್ರತಿಶತ).
ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ: ಕೃಷಿ ಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್
ಪ್ರಸ್ತುತ 23.500 ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ - ಹೆಮ್ಮೆಯ 21,3 ಶೇಕಡಾ - ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ. ಅವರು ಒಟ್ಟು ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶದ (24,7 ಪ್ರತಿಶತ) ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. 2017 ನಿಂದ 2018 ವರೆಗೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶವು 17.000 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಬೆಳೆದಿದೆ - ಅದು ದಿನಕ್ಕೆ 63 ಫುಟ್‌ಬಾಲ್ ಪಿಚ್‌ಗಳು.
ಫೆಡರಲ್ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ 58 ರಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಪಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮುನ್ನಡೆ ಇದೆ. ಅದರ ನಂತರ: ಬರ್ಗೆನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ (33,8 ಪ್ರತಿಶತ), ವಿಯೆನ್ನಾ (32,3 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಲೋವರ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ (21,5 ಪ್ರತಿಶತ).
ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ 48 ಶೇಕಡಾ, ನಂತರ ವಿಯೆನ್ನಾ (27 ಪ್ರತಿಶತ), ಬರ್ಗೆನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ (24 ಪ್ರತಿಶತ) ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ
ದೇಶದ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ 2017 ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಯವ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಯೋ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಸುಂಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ರಫ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಪಾಲನ್ನು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಅನುಪಾತವು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟಿದೆ.
ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಬಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಬಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಫೋಟೋ / ವೀಡಿಯೊ: shutterstock, ಎಎಂಎ, ಬಯೋ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ.
