Нина фон Калькрейт
Өткен аптада көшелер мен спаржа мен құлпынай сататын дүкендер қайта ашылды. Өткенде сіз жылдың осы уақытында жақын жерде өсетін жаңа піскен жемістер мен көкөністердің иісін сезе аласыз.
Германиядағы көкөністер мен жемістердің әртүрлі түрлерінің ырғағымен әлі толық таныс емес кез келген адам «Аймақтық маусымдық» веб-сайтты «Маусымдық күнтізбе«Жыл сайын Германияда егін жинау туралы шолу жасаңыз.
Қыста жұмсақ таңдау уақыты енді аяқталды, өйткені қазір, мысалы, цуккини, баклажан, бұршақ, брокколи, қызанақ, шпинат, бұршақ, аскөк, қияр немесе картоп өседі. Осы маусымдарда маусымдық және осылайша аймақтық тамақтануға назар аудару өте оңай.
Рецепт ұшы: Германияда паприка жақында қайтадан өседі, әйгілі грек салаты - бұл керемет жазғы рецепт. Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:
Бұрыш, қияр, қызанақ, пияз, қой ірімшігі, зәйтүндер қалағанша туралған және орегано, тұз, бұрыш, сірке суын және маймен араластырылған. Келесі күні салат әлі де керемет болады, егер ол аздап жинаған болса.
Жазғы уақыт - жидек уақыты! Маусымнан бастап бүлдірген, құлпынай, таңқурай, қарақат, қарлыған және шие үлкен таңдау болады. Келесі айларда қарақат пен өрік те бар.
тұспал: Жидектер классикалық десерт ретінде ғана емес, сонымен қатар жасыл салатта да дәмді болады. Веб-сайтта үлкен таңдау бар маусымдық рецепттер ай сайын шабыт ретінде ұсынылады.
