Гельмут Мельцер
AT Kearney халықаралық консультациясы жүргізген зерттеуге сәйкес, 2040-ке дейінгі ет өнімдерінің 60 пайызы жануарлардан алынбайды. Доктор Карстен Герхардт, серіктестік және AT Kearney ауылшаруашылық сарапшысы: «Қазірдің өзінде 2040 тек жануарлардың тұтынатын ет өнімдерінің 40 пайызын ғана өндіреді. Бұл сонымен бірге зауыттық егіншіліктің барлық проблемаларымен бірге қысқаруын білдіреді ».
Әлемдік ет нарығы өсіп келе жатқанын мәлімдегенімен, авторлар ет пен өсірілген еттің жаңа баламалары қарапайым етті алмастырып отыр деп болжайды «Мәдени ет пен ет баламалары ауылшаруашылық және тамақ өнеркәсібін қалай бұзады?» Атты зерттеуінде. Өсірілген ет малдың ұрықтануы мен ауданын айтарлықтай азайтып, антибиотиктер мен басқа заттарды жануарларды өсіру мен қорғау үшін қолдануды ескіруі мүмкін. Шығарылымда: «Біз егіннің көп бөлігін адамдарға ет тұтыну үшін жануарларға береміз. (...) Бүгінгі таңда әлем халқының 7,6 миллиардтан 10 миллиард 2050 миллиардқа жуық XNUMX-қа дейін өсуінің болжамдары бойынша, ет пен етдің жасанды баламаларын айналып өту мүмкін емес ».
Сурет: AT Kearney
