ჰელმუტ მელცერი
საერთაშორისო საკონსულტაციო AT Kearney- ს მიერ ჩატარებული კვლევის თანახმად, 2040- ში ხორცპროდუქტების დაახლოებით პროცენტული პროცენტი აღარ იქნება ცხოველებისგან. Dr. Carsten Gerhardt, პარტნიორი და სოფლის მეურნეობის ექსპერტი AT Kearney ამბობს: ”უკვე 60 მხოლოდ ცხოველების მოხმარებული ხორცპროდუქტების 2040 პროცენტს გამოიმუშავებს. ეს ასევე გულისხმობს ქარხნის მეურნეობის შემცირებას მისი ყველა პრობლემის გათვალისწინებით. ”
მიუხედავად იმისა, რომ ავტორები ირწმუნებიან, რომ ხორცის გლობალური ბაზარი კვლავ იზრდება, ავტორები ვარაუდობენ, რომ ხორცისა და კულტივირებული ხორცის ახალი ალტერნატივები უფრო და უფრო იძულებით გადაადგილდება ჩვეულებრივ ხორცს. კვლევაში, სახელწოდებით "როგორ ხორცი და ხორცი ალტერნატივები არღვევს სასოფლო-სამეურნეო მრეწველობას?" გაშენებულმა ხორცმა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ტერიტორიის და სასუქის პრობლემა და გაუქმდეს ანტიბიოტიკების და სხვა ნივთიერებების გამოყენება ცხოველების მოშენებისა და დასაცავად. გამოშვებაში ნათქვამია: ”ნათესების უმეტესობას ცხოველებს ვაწარმოებთ იმისთვის, რომ ხორცი წარმოქმნას, რომელიც საბოლოოდ მოიხმარს ადამიანებს. (...) მსოფლიოს მოსახლეობის ზრდის გაზრდის პროგნოზით 7,6 მილიარდიდან დაახლოებით 10 მილიარდამდე 2050- ში, არ არსებობს გზა ხელოვნური ხორცისა და ხორცის ალტერნატივების გარშემო. "
სურათი: AT Kearney
