კარინ ბორნეტი
XIX საუკუნის დასაწყისში, მსოფლიოში ხორცის მოხმარება წელიწადში თითო ათი კილოგრამი იყო. მას შემდეგ ის მუდმივად გაიზარდა: 19-იან წლებში ორზე მეტს მიაღწია. დღეს ჩვენ ერთ თავზე 1960 კილოგრამამდე მივაღწიეთ. ბოლო 40 წლის განმავლობაში ხორცის გლობალური წარმოება ოთხჯერ გაიზარდა და შესაბამისად, ტენდენცია იზრდება, გლობალური 60 წლის მონაცემებით. ამას თან ახლავს გარკვეული პრობლემური განვითარება: ხორცი აქვს შედარებით ცუდი ეკოლოგიური კვალი, რადგან ცხოველების საკვებს დიდი რაოდენობით წყალი და აკრეფა ჭირდება. გახდი
საკვების ფაქტორი
”აზრი აქვს, როდესაც ცხოველები იკვებებიან ბალახებით, რომელთა გამოყენება არ შეიძლება ადამიანის კუჭის მიერ. მაგრამ ავსტრიული პირუტყვის მხოლოდ მცირე ნაწილს (დაახლოებით 15 - 20 პროცენტს) შეუძლია საძოვრებზე გაძარცვას. მთავარი პრობლემა არის საკვებისადმი დამოკიდებულება, რომელიც ავსტრიაში საჭირო რაოდენობით ვერ იზრდება. ავსტრია ევროკავშირის სოიოს რიგით მეხუთე ქვეყანაა, სადაც დაახლოებით 44.000 ჰექტარია, მაგრამ ეს თანხა შორს არის საკმარისი იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოს შინაური მეურნეობის ცხოველები. ყოველწლიურად იმპორტირდება 550.000 და 600.000 ტონა გენეტიკურად მოდიფიცირებული სოიო (დაახლოებით 70 კილოგრამი ავსტრიელზე), რისთვისაც უნდა გაირკვეს სამხრეთ ამერიკის rainforest დიდი ნაწილი, ”- ამბობს ის. გლობალური 2000 იმ წერტილამდე.
რაც ბევრმა არ იცის: AMA- ს დამტკიცების ბეჭედიც კი საშუალებას იძლევა გენეტიკურად შეცვალოს საკვები. კარგი ამბავი: ალტერნატივა უკვე შეისწავლეს. ახალი კვლევითი პროექტის სახელწოდებით "FLOY", გლობალ 2000 მუშაობს სამეცნიერო პარტნიორებთან ერთად იმის დასადგენად, რამდენად შესაფერისია შავი ჯარისკაცის ფრენის ლარვები, როგორც რეგიონალური საკვებად ქათმები, ღორები და თევზი. პროექტის მიზანია ავსტრიაში მდგრადი ცილის საკვების წარმოება წრიული ეკონომიკის შესაბამისად. პროექტი ჯერ კიდევ ტესტირების ეტაპზეა, მაგრამ ახალი საკვების მიღებით, ხორცის ეკოლოგიური კვალი შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს.
სახეობების შესაბამისი
ხორცის მოხმარების წინააღმდეგ კიდევ ერთი არგუმენტია, რა თქმა უნდა, ეს ცხოველთა კეთილდღეობის. იმის გამო, რომ ქარხნის მეურნეობა ჯერ კიდევ მიწათმოქმედების საერთო ფორმაა. მოწონების მრავალფეროვანი ბეჭედი ჰპირდება სახეობათა შესაბამის დამოკიდებულებას, მაგრამ შემთხვევა, რომელიც ახლახან გაირკვა ბადენ-ვიურტემბერგში, აჩვენებს, რომ ეს ყოველთვის არ არის საიმედო. ცხოველების კეთილდღეობის ინიციატივით დალუქული ღორის შემწოვი აძლევდა თავის ცხოველებს სასოწარკვეთილებაში და სასტიკად აწამეს (იტყობინება ვარიანტი).
ეს შეიძლება არ იყოს წესი, მაგრამ განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ძალზე იაფ შეთავაზებებს ეხება, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ხორცის წარმოშობას. ”ნათქვამია, რომ ეს არის ის დოზა, რომელიც შხამს ქმნის და ეს ასევე ეხება აქ ეკოლოგიურ ნაკვალევს. ხორცის ჭარბი მოხმარება პრობლემებს უქმნის ეკოლოგიასა და ადამიანის ჯანმრთელობას. სიტუაცია განსხვავებულია ცხოველების კეთილდღეობასთან დაკავშირებით. ასევე შესაძლებელია რამდენიმე ცხოველის ცუდად დაცვა. ამრიგად, მეცხოველეობის მეურნეობაში ახალი პერსპექტივა ან განსხვავებული პერსპექტივაა საჭირო. როგორც ფასი და ხორცის ოდენობა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ღონისძიება, მაგრამ ცხოველების კეთილდღეობა პირველ რიგში უნდა მოვიდეს. და აქ ცხოველთა კეთილდღეობა უნდა შეფასდეს ისე, რომ იგი აკმაყოფილებდეს ცხოველების საჭიროებებს. მოთხოვნილებები, რომლებიც ცხოველს აქვს ბუნებით - ძირითადი საჭიროებები, ”- ამბობს ორგანული ფერმერი ნორბერტ ჰაკლი, მფლობელი ლაბონკას ორგანული მეურნეობა.
ქვეყანას ჭირდება ცხოველის რეალური უფლებები
მიუხედავად იმისა, რომ ავსტრიას აქვს ევროპაში ცხოველთა კეთილდღეობის ერთ-ერთი მკაცრი კანონი, გაუმჯობესების საჭიროება მაინც უზარმაზარია, ჰაკლი დარწმუნებულია: ”ცხოველთა კეთილდღეობის შესახებ კანონი და პირუტყვის განკარგულება მკაცრად ეწინააღმდეგება ერთმანეთს. ცხოველთა კეთილდღეობის შესახებ კანონის თანახმად, ყველა ცხოველი უნდა იყოს დაცული "სათანადო". მეცხოველეობის განკარგულების თანახმად, ნებადართულია სტანდარტები, რომლებსაც არანაირი კავშირი არ აქვთ ცხოველების კეთილდღეობასთან, მაგრამ შეიცავს წმინდა ეკონომიკურ ასპექტებს: სრულად გაჭრილი იატაკის ნაცვლად გარეთა გარეთ, 20 წლიანი ინდივიდუალური გალიების მოშენება წელიწადში, ჯგუფური საცხოვრებლის ნაცვლად და გარეთ გასვლა.
ან საზოგადოება ახერხებს გააცნობიეროს, რომ ჩვენი ხორცის მოხმარება, ისევე როგორც ავსტრიული ქარხნის მეურნეობიდან მიღებული ხორცი, ემსახურება უზარმაზარი ცხოველების ტანჯვას და ასევე არაჯანსაღი ადამიანებისთვის (ანტიბიოტიკების წინააღმდეგობა და ა.შ.), ან კანონმდებელი არეგულირებს და განმარტავს, თუ როგორ იყენებენ ცხოველები "რეალურად ინახება სახეობათა შესაბამისად". უნდა გახდე. შემდეგ ხორცი მნიშვნელოვნად მეტხანს ღირს. ამიტომ არავინ არ იშიმშილებს. ”ძირითადად, ღორის ფერმერი, რომელიც პირველი ფერმერი იყო, რომელმაც 2010 წელს ავსტრიის ცხოველთა კეთილდღეობის ჯილდო მოიპოვა, დარწმუნებულია:” ხორცი უნდა იყოს მხურვალე კერძი! ”ან მხოლოდ მომავალში ვიჭამთ. Art ხორცი.
მოხსენებები ცხოველებზე ჩვენი ხორცის მოხმარებისა და მრეწველობის შედეგების შესახებ ცხოველთა ქარხნების საწინააღმდეგო ასოციაცია VGT.
ფოტო / ვიდეო: Shutterstock.
